Elektronikus konyhai hőmérő típusai és jellemzői

Ha van egy kulináris élményt, vagy csak egy kicsit kell főzni megbetegedtek „szemmel” hús, pékáru, majd egy konyhai hőmérő élelmiszer legyen az egyik első üzleti vásárlások. Íme most egy ilyen szerkentyű annyi volt, hogy szeretnék megvenni mindent egyszerre. De mi jön a kérdés, hogy a választás a hússzonda komolyan. A fő szempontok lesz számunkra: könnyű használat, a megbízhatóság, és persze, az ár.

A hússzonda különböző termékek

A kezdéshez eldönteni, hogy milyen ételeket meg kell, hogy ellenőrizzék a főzési folyamatot. Például, cukrászok-amatőrök és a szakemberek hasznosnak karamell élelmiszer hőmérő dolgozó +40.. + 200 ° C-on De egy speciális szonda a hús egy szűkebb körű +60.. + 120 ° C-on Azonban ez elég ahhoz, hogy ellenőrizze:

• Sütőipari minőség és a sütőipari termékek (a maximális nem haladja meg 98 ° C);
• kovász tejsav fermentációs körülmények (+30.. + 45 ° C);
• hőmérséklet tápszert vagy baba fürdővíz (szigorúan +37 ° C).

Főzés sütő hőmérő sokoldalúbb, mivel képes hőmérsékletének mérésére bármely médiumban, felmelegítjük 200, vagy akár 300 fok. Szélesebb lehetőségek technológia, amelynek célja és a negatív hőmérséklet. Egy ilyen eszköz is lehet vásárolni a használatra nem csak a főzési (pörkölésére hús és dobozoló), hanem az élet más területein.

A működési elve és a mérési pontosság

Tény, hogy beszélünk a próza hőmérő alkalmas művelet magas hőmérsékleten. De a legfontosabb dolog, minden mérőeszköz - ez a pontosság. Ha egy konyha hőmérő valaha, először meg kell állapítania, hogy milyen típusú szonda előnyös. Egyszerűen fogalmazva - hogy pontosan az, hogy az asszisztense.

Csak a három lehetőség közül:

1. Mechanikus - a legegyszerűbb formája a próbát. Az alapja a munkája elve hőtágulása szervek. Bimetál lemez eltereli a nyíl csak az élelmiszer-hőmérő, és az ő vallomása már következtetni a készségét ételeket.
2. Liquid - nem túl bonyolult itt. Ugyanez orvosi hőmérő, de egy nagy tartományban. Ez egy tartályt színes alkohol és egy cső csatlakozik a skála. Jellemzően, ezek a modellek nem rendelkeznek éles próba, amely kibír a hús és a sütemények, így azok ellenőrzésére használják fűtési víz és más folyékony közegben.
3. Elektronikus - egy modern változata. Hajtott egy termisztor, amelynek elektromos ellenállása függ a hőmérséklettől. Ezután a digitális szonda egyszerűen elemzi a feszültségesés a kimeneti hőmérséklet-érzékeny ellenállás és megjeleníti következtében.

Elvben minden próbák egyformán pontos, mert a fizika nem becsapni. A probléma akkor jelentkezik, ha a személy próbál megfelelően kezeli az eredményeket. Például, a mechanikai léptékű élelmiszer hőmérő lehet hasadási minimális aránya, és ezáltal egy kis mérési tartományban. De szükség van, hogy növelje a képességeit az analóg szonda, akkor elveszíti pontosan - tette jelöléseket nem lesz vizuálisan azonosítani tudja a megfelelő olvasmányok, ami azt jelenti, hogy egy kis hiba jelenik meg. Ugyanez vonatkozik azokra a modellekre egy bővülő folyadék.

A digitális hőmérő a víz, hús és egyéb termékek a hasonló problémák nem merülnek fel - a mérési eredmények jelennek meg a legközelebbi tized. Azonban az ilyen modellek igényel gondos kezelés, vagy ezek elektronikus „agya” nem fog sikerülni. Ebben az esetben az egyes hibák nem is beszédet - cső szonda vagy teljesen megtagadják a munkát, vagy megjelenít egy hihetetlen eredmény. Így vagy úgy, és meg kell vásárolni egy újat.

Digitális modellek

Mivel elektronikus hőmérő volt a legpontosabb és a fejlett, ezért úgy dönt, a digitális érzékelők. Itt is működik saját besorolása.

Wi-cső szonda tű

Úgy néz ki, mint egy hagyományos elektronikus egység egy kijelző illesztve egy fém tű. Legfőbb előnye - kényelem használható. A hőmérő mindig kéznél, és ha szükséges, akkor képes lesz arra, hogy dugja be egy edénybe, hogy figyelmet kell szentelni. Azonban, a műanyag alkatrészek a ház és a hőre érzékeny feltöltése nem teszi lehetővé a hőmérő tartani folyamatosan a melegítési zónában. És a képernyők olcsó digitális modellek nagyon szeszélyes. Ahhoz, hogy a kijelző elromlott, hogy ellenőrizze az étel kell, hogy teljesen húzza ki a sütőből. Hús nem kritikus, de az élesztő sütemények ilyen kezelést nem tolerálták.

Egy érdekes példa az ilyen típusú élelmiszerek hőmérő - Sinometer TP-3001, amely méri a hőmérsékletet az edényeket a -50.. + 300 ° C-on Sharpened szonda modell 3001 lehet meríteni a következő húst, hogy a mélysége 15 cm, vagy használja a készüléket, hogy ellenőrizzék a fűtés a víz és más folyékony termékek. A mérés pontosságát digitális főzés hőmérő TR-3001 0,1 ° C, de az igényelt hiba 1 fok, ez a lehetőség nem valószínű, hogy figyelembe kell venni.

De más funkciók Sinometer TP-3001 elég tisztességes:

• A képesség, hogy testre skálán Fahrenheit;
• Nagy sebességű mérés - TR-3001 kiadja az eredményt, miután mindössze 2 másodperc alatt;
• rögzítéséről a memóriában a közbenső olvasmányok.

Ebben az esetben a TP-3001 viszonylag olcsó - lehet kapni, hogy 400 rubelt.

Ez hasonló tulajdonságokkal és más kínai modell - Vigor HX-8220, bár az ára kétszer olyan magas. Azonban ez nem a test műanyagból készült, és ugyanabból a rozsdamentes acélból készült, mint a szonda is. Henger Vigor HX-8220 maradhat a serpenyőben meleg vízzel - a hőmérő nem lesz bántódása, mert teljesen zárt. Nagyon kényelmes modell és a jelenléte a háttérvilágítást. De a hőmérséklet-tartományban Vigor HX-8220 szűkebb -40.. + 200 ° C-on Ahhoz azonban, hogy a hús, hogy elég.

Hőmérő távoli próbálkozások

Ezek a modellek is jó, hogy az eszköz maga a mérés során a biztonságos távolságban forró tárgyaktól. A tű van csatlakoztatva a működtető egységet, és egy flexibilis huzal azt jelek továbbítására. Ezzel a megoldással a konyha hőmérő folyamatos nyomon követéséhez használnak sütni húst kockázat nélkül magát az eszközt.

Kellemes kívül - távoli hőmérő gyártók gyakran a kínálat számos funkciója van:

• egy időzítő;
• Programozó kiválasztásához módok különböző termékek;
• Színes kijelző készételek;
• Hallható figyelmeztetés.

Egy példa egy ilyen többfunkciós eszköz szolgálhat egy távoli Hőmérővel Thermo TM 1059. Úgy működik, mint egy széles körű -50.. + 300 ° C-on, és egy beépített időzítő kiválasztásához az időintervallum 99 óra. Működés közben 1059 egyszerű és kényelmes: a szonda csatlakoztatva van a digitális tömb keresztül egy 70 hüvelykes huzal rozsdamentes acélból készült, amely könnyen tisztítható fel főzés után. Vásárlás Thermo TM lehet a 600-700 rubelt.

infravörös hőmérő

Ez szintén nem kell kommunikálni előállítására egy tál - ezek határozzák meg annak hőmérsékletét a termikus sugárzás intenzitása. Továbbá, ellentétben más típusú digitális érzékelők infrakrasniki csinálni valós időben, azaz haladéktalanul 3-5 másodperc. Természetesen ezek a hőmérő nem kell mosni, mert egyszerűen nem lesz piszkos. De az érintésmentes mérésére szolgáló eljárás észlelhető hatása a kapacitás és a pontosság a próbát.

Először is, ez fizikailag nem képes meghatározni a hőmérséklet a termék készül, és hogy pontosan mit várnak el tőle, különösen, amikor az egész húsdarabot. Másodszor, az infravörös cső szonda, bár lehet működtetni távolságból több méter, a hosszú sor kezd feküdni.

Általában IR hőmérők joguk van létezni, de körük korlátozott. Segítségükkel meghatározni, hogy melyik az üres ételek hőmérséklet, fűtött a tűz, vagy más ételek nemkívánatosán átlyukasztani hagyományos próbával. De a költség indul 1300 rubel.

Rádiófrekvenciás érzékelő

Ez a többfunkciós játék, hogy egyszerűen nem nevezhető hőmérő. A szonda egy működő folyamatos ellenőrzés távadó. Információt kell szolgáltatni a hordozható egység, a hatósugara a jel eléri az 1 km-re. Hasznos ez a modell, kivéve, hogy a háziasszony, aki a főzés során szeretnek menni a szomszéd „5 perc”, vagy a pop a boltban. Jó volt, hogy nem érzi, csatlakozik a lemez, de az ára az ilyen szabadság kezdődik 4500 rubel. Ezzel a kis hoz további funkciók: újabb próbát a második fogás, és egy tucat beágyazott programokat.

Néhány gyakorlati tanács választotta

1. Jobb, hogy vesz egy konyhai hőmérő főzés közvetlenül a boltban. Az internetes oldalak a katalógus nem lehet pörgetni az eszköz a kezében, ellenőrizze a gyártási minőség és a tartósság egy vékony szondát.
2. Az olcsó digitális modellt meg kell szüntetni. Jellemzően a hiba a mérések nem felel meg a megadott, és eléri a 3-5 fok helyett az ígért tized. Egyszerűen túl hamar, hogy egy analóg hőmérő.
3. Keresse eszközöket azzal a képességgel, hogy állítsa olvasmányok. Még egy jó cső szonda során aktív működés zasboit, és így könnyen állítsa be, későbbi használatra.

Nos, az utolsó jótanács: megpróbálja megszerezni hőmérők bizonyultak márka (Weber, Thermo-Pro, Vigor). Ők sokkal megbízhatóbb és sokkal hosszabb, nagyon pontos mérése a víz hőmérsékletét, süteményeket és húsételeket.