Hogyan lehet mangot vágni annak érdekében, hogy kőből meghámozzuk, és miként lehet megfelelő módon vágni a hámozás után

A nyár itt az ideje, hogy újratöltse magát vitaminokkal! Különösen mangók vannak tele. De sok tapasztalatlan gyümölcs szerelmese nem ismeri a legjobb aprítási módot. A lapos csont sokat elfed. Fontolja meg a legegyszerűbb és leghatékonyabb módszert a héjától, a magvaktól való megszabaduláshoz, ugyanakkor szépen és gyorsan vágja el a mangot.

Vágás előtt meg kell értenie, hogy az érett mangó

Vágás előtt meg kell határoznia a mangó érettségét. A bőr színe és alakja nem játszik különös szerepet - osztályonként változik. Például a Francis változatban a héj zöldes-arany színű, az Alphonse-ban pedig lila-sárga színű. Az érettséget más jelek alapján fogjuk meghatározni:

• a szaga. Az érett mangó héja édes gyümölcsös aromát ad ki. Elég erős ahhoz, hogy felismerje őt, különösen nem szimatolni;
• rugalmasságát. Az érett, de nem túlérett mangónak ökölbe kell szorulnia, mint egy teniszlabda - egyáltalán nem. Ezután azonnal megkapja eredeti formáját, nem hagyva horpadásokat. Ha van egy foga - a gyümölcs túlérett;
• kocsány. A szár körül lévő területet le kell kerekíteni és kissé emelni. Ha a lapát hegye úgy van, mintha a héjába süllyedne, akkor a gyümölcsnek érnie kell.

Ha a választott gyümölcs még nem érett, akkor pár napig hagyja szobahőmérsékleten, majd ellenőrizze újra az érettségét. A szakértők azt is tanácsolják, hogy a mangókat papírzsákba helyezzék - így gyorsabban érik.

Hogyan lehet gyorsan és helyesen vágni egy csontot

A mangó csont van a központban. Nagy, lapos és az egész gyümölcs mentén helyezkedik el. Gyorsan megszabadulunk egy közepes hosszúságú éles késsel:

1. Vágjon egy kis darab mangot a száron.
   

   Elég 1–1,5 cm

2. Most fordítsa maga felé a szelet. Lát egy vékony fehér csíkot. Ez a csont.
   

   Vágtuk le a tetejét, hogy megtekintsük a csont irányát

3. Vágja le a mangó oldalát (úgynevezett „arc”) a fehér csík irányával párhuzamosan. Vágj körülbelül egy centiméterre a csontot.
   

   A "arcon" a legtöbb pép

Kész! Jelenleg két nagy pépdarabunk („arca”) és egy kivágott központ van, amelyben az ehető csont foglalja el a legnagyobb részét. Általában eldobják, de ha szeretne egy kis extra pépt kapni, akkor eltávolíthatja a csontot is:

1. Helyezze a vágott darabot egy vágódeszkára.
2. A kés szélével keresse meg a csont szélét - a péphez képest nem fog átvágni.
3. Kör alakítsa a csontot a kerület körül. Általában ovális alakú, és a kivágott központ körülbelül 80–90% -át foglalja el.
   

   A csont nem látható, ezért meg kell vágni

Ennek eredményeként kap egy gyűrűt, amelyet a héj és a pép alkot.

Videó: vágott mangócsont

Hogyan lehet mangót hámozni?

A mangóhéj ehető és egészséges. Az íze azonban nagyon specifikus, és nehéz rágni. Tehát el kell távolítania - ehhez egy közönséges kés, üveg, kanál vagy kés használható a gyümölcsök és zöldségek hámozására.

kés

Ha a mangó érett és sűrű, akkor nem lehet okos, és egy apró késsel távolítsa el a héját. Ha a gyümölcsöt egy kézben tartja, vágja le a bőrt, mint a burgonya hámozásakor. De légy óvatos - a mangó húsa nagyon csúszós. Ezt a műveletet lassan, az asztal fölött kell elvégeznie.

Üveg trükk

A keletkező „arc” megtisztításához használjon vékony falú poharat:

1. Helyezzen egy „arcot” az üveg szélére úgy, hogy a héja kívül legyen, és a hús belül legyen.
2. Vegye fel a héjat az üveg szélével, elválasztva azt a péptől.
   

   Ehhez bármilyen viszonylag éles széllel rendelkező üvegpohár használható.

3. Most, miközben továbbra is nyomja az „arcot” az üveghez, vezesse le.

Ennek eredményeként tiszta pép lesz egy pohárban. Az elkülönített héja a kezedben lesz.

Hámozó kés

Ha van egy speciális kés a zöldségek és gyümölcsök hámozására, akkor meghúzhatja őket. Ez jobban alkalmas éretlen gyümölcsökre. Az ilyen eszköz fő előnye egy közönséges késsel szemben az, hogy a hámozó nem távolít el túl sok pépt. Ezen felül számukra sokkal nehezebb a vágás. Ezért ha nem ismeri a kést a gyümölcs hámozásáról, akkor a hámozó segíthet.

A hátránya a mangó héjának vastagsága és sűrűsége. A hámozót ugyanabban a helyen többször is el kell végeznie. Előfordulhat, hogy egy nem elég éles penge még a héját sem veszi fel.

Van egy speciális kés, amelyet a mangó tisztítására és aprítására terveztek. Nagyon népszerű Vietnamban, ahol ezt a gyümölcsöt sokszor és gyakran fogyasztják. Úgy néz ki, mint a szokásos hámozó, de a pengék közötti távolság nagyobb.

Egy kanál

Az érett és érett mangó normál kanállal is meghámozható:

1. Készítse elő a vágott arcokat.
2. Használjon nagy kanállal a húst.
3. Kész!

Egy túlérett mangóban a héj könnyen elhagyja a pépét, így a szokásos kanállal történő eltávolítása nem lesz nehéz.

lenyisszant

Az érett mangot meg lehet hámozni úgy, hogy a keresztbe egy kereszt alakú metszetet készítenek a héjon, bárhol a gyümölcsben. Ezután a bőrt a végeik meghúzzák - könnyen megjavítható. De érett és éretlen gyümölcsöknél ezt a trükköt nem lehet megismételni - a hús túlságosan szoros a héjában.

Milyen szép és könnyen darabolható mangó otthon

Számos egyszerű és hatékony módszer létezik a mangó szépen darabolására.

Sündisznó (előzetesen nem kell tisztítani)

Ehhez a módszerhez „arcra” van szükség héjjal és normál késsel:

1. Vágja meg a pépet több sorban végig, majd az egészre kockák készítéséhez. A bőrön történő átvágás nem szükséges.
   

   Ha a mangot a kezében tartja, vigyázzon, nehogy átszúrja a héját

2. Most „fordítsa kifelé” a gyümölcsöt - nyomja be a bőrt. A hús kihúzódik, és az „arc” „sündisznóvá” válik.
   

   Még nem választottuk el a pépet a héjától, tehát ilyen jellegzetes formát ölt

3. Vágja el a kockákat késsel. A legjobb, ha ezt egy tálra csináljuk, hogy azonnal beleesjenek a tálba.
   

   Ezzel a módszerrel nagy kockákat kapsz - a legjobb dolog saláta vagy gyümölcs tálhoz

szelet

Szinte ugyanúgy vághatja a mangot és a szalmát (szeleteket). Ehhez vegyen kést és „pofát” egy héjjal:

1. Vágjon hosszirányú vágásokkal a vastagságban, amely tetszés szerint megfelel a szeleteknek. A bőrön történő átvágás nem szükséges.
2. Most forgassa el a gyümölcsöt a héj megnyomásával.
3. Vágjuk le a szeleteket késsel.

"Kukorica" ​​(a gyümölcsöt előzetesen meg kell tisztítani)

Ha van egy speciális kukoricatartója (villának néz ki), akkor vonzza a mangó szeletelésére. A szeletelés fő nehézsége az, hogy a mangópép nagyon csúszós. Az ilyen tartók segítségével megvédik a kezünket, és a gyümölcs stabilabbá válik.

Szüksége lesz egy teljes hámozott mangóra:

1. Vágja le a tetejét és az alját, hogy sík szélek legyenek.
   

   Ha levágja a végeket, látni fogja a csont helyét

2. Helyezze be a kukoricatartókat a darabolóközpontokba.
   

   A tartó könnyen belép a mangó pépébe

3. Most vágja le az arcát. A meghatározásukról a fentiekben írtunk.
   

   Az ujjait a tartóra támaszkodva megvédi a kezét a csúszástól

4. Kukoricatartókra ültetsz egy csontközpontot. Ha a mangot a tartóinál fogja, késsel meghámozhatja az egész húst a csontról.
   

   Ily módon a mangóból maximális rost mennyiséget gyűjthet.

Az egzotikus gyümölcsöket könnyű meghámozni, ha tudsz egyszerű trükköket. A mangó darabolásához elegendő alapvető konyhai eszközök és elegendő szabadidő.