Indukcijska ploča za kuhanje ili na struju: pro i kontra

Indukcijska ploča za kuhanje ili na struju? Što je bolje? Idemo se bave procjenu prednosti i mane.

Samo imajte na umu da je indukcija štednjak također odnosi na električni štednjak, izvor njegove snage je električna struja. No, princip da je indukcija ploča radi, bitno se razlikuje za razliku od klasičnih električnih štednjaka s metalnim prstenovima i moderna električne ploče obložene sa staklom.

Princip rada električnih ploča - to više koraka. Grijaći element zagrijava pod utjecajem struje i prenosi toplinu u metalnom disku plamenici ili staklo-keramička ploča, od kojih toplina je u tavu, a već na njegovim priborom sadržaj.

Princip rada indukcijske ploče je jednostavnija, a razlog je nedostatak elementa za grijanje. Umjesto toga, ploča postavljena indukcijski navoj koji stvara magnetsko polje koje djeluje izravno s grijaćim pribor i same posuđe, zaobilazeći procesa oblaganja grijanja ploče. I to daje puno prednosti, ali ima i neke nedostatke.

Iz onoga što izbor ovisi ploču

Izbor ploča ovisi o vašim individualnim potrebama. Ako samo važna funkcija topline i otporne na udarce površine, i sve ostalo što se lako može zanemariti, a zatim birati između klasičnih električnih štednjaka. Klasična štednjak na struju (s otvorenim grijačem ili s elementom, zatvorena metalna diska) - praktično i relativno jeftin predmet kućanskih aparata.

Ako ste zainteresirani za kućanskih aparata više moderan dizajn, s povećanom količinom funkcionalnost (uz prisutnost timera, informacijski zaslon, prikaz temperature) i lakše brinuti, onda obratite pozornost na električnim štednjakom sa staklom ploča. Ove zajednice vanjski elegancija i jednostavnost održavanja su vrlo slične indukcije.

Indukcijska ploča za kuhanje - visoka tehnologija proizvoda, daje puno novih značajki i stvoriti neka ograničenja. Počnimo s kontra. Oni su puno manji, a ako oni će činiti prilično velik, uštedjeti vrijeme i ne miče se usredotočiti na prednosti.

ureñaja kontra

1. Ograničenje na zdravlje.

Interakcija s indukcijskim kuhalom može biti opasna za zdravlje ljudi s ugrađuju pejsmejkeri, mogući neuspjeh operacije implantata. Sigurnoj udaljenosti - 50 cm od površine ploče.

2. Izdaci za specijalne jela.

Jela je potrebna tzv feromagnetske dno. Jednostavno rečeno, s metalnim dnom, u stanju privući na sebe normalan magnet. Dakle, nisu svi vaši stari posuđe treba da podnese ostavku. Provjerite svoj magnet. Ne samo da su zidovi i dno! Zid aluminij posuđe ili vodu od nehrđajućeg čelika ne može biti magnet, a dno ojačane feromagnetske legure, jednostavno privući sebi magnet. Dakle, ovo posuđe je vrlo pogodan za svoj novi indukcijske ploče za kuhanje.

A čak i ako se posuđe ne prenose test magnet, postoji način - koristiti poseban adapter za to. Ploča-adapter-pan - „sendvič” omogućit će iskoristiti postojeće u kući galanterije. No, u određenom iznosu (od 1 do 7000 rubalja) Adapter osvijetliti vaš novčanik i negira sve prednosti indukcije - spor vremena zagrijavanja, povećavaju potrošnju energije.

Posebna jela još uvijek najbolja opcija za indukcijske štednjak. Prvo, na dnu tih pribor ima poseban zaštitni sloj koji smanjuje prijenos topline od jela na površinu ploče, ostavljajući ga hladno. Drugo, korištenje posebnih jela će pomoći da se izbjegne treći kratke indukcijske ploče za kuhanje - šum. Ako jela tanka (manje od 2 mm) i nepravilnog dnu, onda posuđe počet će izdati zvuk poput zujanja ili zujati.

Jela proizvedeni za indukcijsko kuhanje, posebno su označeni: Grb s nekoliko petlje i natpis «indukcija». Dno za kuhanje doseže do debljine 10 mm.

3. Buka prilikom rada na štednjak.

Buka se javlja u dva slučaja. Prvi izvor buke - to ventilator rad u pločama, koje hladi indukcijski svitak. Drugi izvor - interakcija indukcijskih svitaka s jelima, osobito na visokim razinama snage. U najnovije modele indukcijskih kuhala tehnološki sve buke na minimum, ali koriste neprikladne posuđe koje se ne mogu izbjeći.

4. Nekompatibilnost s drugim uređajima.

Indukcijska ploča ne može biti bliže od 50 cm od hladnjaka, mesing kabinet, Mikrovalnih pećnica i drugi električni uređaji. Međusobni utjecaj magnetskih polja i visoke temperature mogu utjecati na performanse cijelog opreme. Neki proizvođači već su se pobrinuti za to ugradnjom posebne izolacije ploče unutra.

5. Relativno visoka cijena električnih štednjaka.

Sada, ta razlika prestala biti „kozmički”, ali još uvijek vidljiv. Za profesionalce, a mnogi od njih će morati platiti. Skupo ustati i popravak takvih ploča, puno elektronike - puno novaca da se obnovi. Iako, s obzirom na činjenicu da je indukcija peći bit će vam na redovnoj osnovi kako bi se uštedjela energija i dobiti puno dodatne pogodnosti, možda je to razlika u cijeni ćete naći nije najvažniji nedostatak.

prije indukcije ploča električnih pluseva

1. Jednostavno skrb.

Hrana na ovoj ploči ne lijepi! To je prednost za mnoge domaćice će biti jedan od najvažnijih, ako ne i glavna. Površina indukcijske ploče za kuhanje nije potrebno oprati posebna sredstva, ali dovoljno da obrišite vlažnom krpom. I sve je to zbog činjenice da je premaz staklo keramika se zagrijava samo od jela i to je beznačajno, pa ga je „bijeg” hrana jednostavno nema vremena da se spali na.

2. Ušteda energije do 30%.

Gotovo sva energija na indukcijskoj ploči za kuhanje je stvoriti magnetsko polje u indukcijskom svitku, a to je potrebno za taj proces je mnogo manja od površine grijanja električnim štednjakom.

Osim toga, indukcijski štednjak energije troši upravo na površini, što odgovara promjeru posude za kuhanje. U električnim štednjakom cijeli raspon plamenik se zagrijava čak i kada se nalazi na manjoj tavi.

3. Brzina zagrijavanja.

Indukcija Štednjak - najbrži od svih peći. To je ono što je pokazao jedan eksperiment. Potpuno identične posude s istom količinom hladne vode (0,5 L) zagrijava se na istovremeno počeli tri pločice: plin, a električni indukciju. Nakon što je oko 1,5 minuta kuhati indukcije voda ploča, kroz dodatne minute s kipućom nosila Plinsko kuhalo, a samo dvije minute tijekom cijelog razdoblja, odnosno nakon 4 i pol minute, kuhati vodu električni štednjak.

Osim toga, gotovo svi modeli indukcijske ploče montirane način Booster, što stvara vrlo brzo i intenzivne topline. U ovom načinu rada, željena zona za kuhanje snaga se širi na druge plamenika, povećavajući brzinu i snagu grijanja nekoliko puta.

4. Sigurnost.

Površina ploče grije na pribor za samo 60 stupnjeva, a samo na mjestu gdje kontakt pribor za jelo i zona za kuhanje. Dakle, opeći na površini ploče je gotovo nemoguće.

Indukcija Štednjak, čak i uključen, ostaje hladno, ako nije instalirana na odgovarajuće jela, zatvaranje na svom donjem 70% površine ploče za kuhanje. Imajte na umu da je promjer lonaca i tava da se ne manje od 12 cm, tako da se proces zagrijavanja počeo. Nakon jela ispravno instaliran, proces je počeo. Podigne jelo barem centimetar od površine ploče, postupak grijanja je zaustavljena.

U tom smislu, ne treba se bojati za zagrijavanje bilo koje druge predmete koji dolaze na brodu: žlice, ručnike, salvete, plastične ili keramičke posuđa, dječje igračke. Zbog male veličine ili nekvalitetan materijal, ostat će hladni tanjur i neće stvarati probleme.

No, navijači bi kava u Turku će morati kupiti dodatni kuhinjski gadget - adapter, koji mi je gore spomenuto.

Dispelling mit, napominje se da je magnetsko polje generira indukcijskih navoja ploče, to je sigurno. Ako usporedimo učinkovitost magnetskog polja trčanje sušilo za kosu, i indukcijske ploče za kuhanje, a zatim kosu je moćniji od 90 puta. Pokazalo se u eksperimentu.

Gotovo svi indukcijskih kuhala imati bravu na male „lopova” koji vole ponazhimat tipke i može nehotice uključite uređaj.

5. Svestranost.

Svestranost i indukcijske ploče za kuhanje kontrolirati fleksibilnost olakšava i vrlo precizno kontrolirati moć vremena plamenika, temperature i kuhanje. Na primjer, možete postaviti svjetline od 200 vata i timer za 10-15 minuta, ponijeti štednjak jelo dok učinili i zatvoriti u strogo određeno vrijeme.

Temperaturni senzori u postavkama kontrole temperature indukcijske peći, a ne ploča. Oni su najviše točne i strogo održavati zadanu temperaturu. U električnim štednjakom očitanja senzora osigurati veću pogrešku zbog toplinske buke iz grijaćeg elementa i pokrovne ploče.

Indukcija štednjak mogu imati funkcije koje kontroliraju proces ključanja i kuhati. U prvom slučaju senzori će pratiti prokuhavanje i nepovezanost plate unaprijed odabrane vremena, dajući priliku tekućine kao što bi trebao valjanje kuhati. U drugom slučaju, senzor će isključiti ploču, „Potraga” previše topla jela u kojima svi kuhana daleko.

6. Visoka učinkovitost.

Indukcijske ploče za kuhanje 90% generira toplina se daje kuhanje. Kao rezultat, kuhinja je ne okolni zrak se zagrijava, što je važno u ljetnim mjesecima. Za usporedbu, učinkovitost aparata sa staklenom oblogom 50%, učinkovitost klasičnih električne ploče - 30%.

7. Automatsko isključivanje.

Nakon tri sata pločom za kuhanje se automatski isključuje. To je minus ako se pripremaju dugo kuhana jela, kao što žele. I to je veliki plus, sprema od mogućih jela i vatre.

zanimljivosti

• Tu kombinaciji ploče, koje su ugrađene pod staklokeramičku površinu i grijačima i indukcijski navoj. Možete istovremeno koristiti prednosti obje opcije.

• Neke zajednice imaju dodatnu krilo s konkavnom površinom pod wok, što je posebno lijepo za ljubitelje istočne kuhinje.

Ako su prednosti indukcijskih kuhala uvjeren da ga kupi, našu konačnu preporuku. Provjerite je li na kvalitetu vašeg ožičenje. Indukcijska ploča dovoljno snažan električni uređaj također ne tolerira udara.

Fotogalerija