Elektronički kuhinja termometar: vrste i karakteristike

Ako imate kulinarski doživljaj ili samo malo vremena za kuhati pozlilo „od oka” mesa i kolača, a zatim kuhinju termometar za hranu mora biti jedan od vaših prvih poslovne kupnje. Evo tek sada kao naprava bilo je toliko da želim kupiti sve odjednom. No, dolazimo do pitanja o izboru sonde mesa ozbiljno. Glavni kriteriji će biti za nas: jednostavnost korištenja, pouzdanost i naravno, cijena.

Meso sonda za različite proizvode

Za početak je odlučiti što jela morate kontrolirati proces kuhanja. Na primjer, confectioners-amaterima i stručnjacima korisne karamela hrane termometrom za rad u + 40 +.. 200 ° C Ali posebno sonda za meso ima uži raspon +60.. + 120 ° C, Međutim, to je dovoljno za provjeru:

• Kvaliteta za pečenje pekarskih proizvoda (maksimalni ne prelazi +98 ° C);
• kiselo mliječna uvjeti fermentacije (+ 30.. + 45 ° C);
• Temperatura hrana za dojenčad ili dječji kupanje (strogo + 37 ° C).

Kuhanje pećnicu Termometar za više svestran, jer mogli mjeriti temperaturu bilo kojem mediju, zagrijao do 200 ili čak 300 stupnjeva. Širi mogućnosti u tehnologiji, dizajniran i negativne temperature. Takav uređaj može se kupiti za korištenje ne samo u kuhanju (za pečenje mesa i konzerviranje), ali iu drugim sferama života.

Princip rada i točnosti mjerenja

U stvari, radi se o prozi termometar prilagođen za rad na visokim temperaturama. No, glavna stvar za bilo mjernog uređaja - je njegova točnost. Ako koristite kuhinju termometar ikad, prvo treba odrediti kakvu vrstu sonde poželjna. Jednostavno rečeno - koliko su točne je biti vaš pomoćnik.

Samo tri opcije:

1. Mehanički - najjednostavniji oblik sonde. Osnova njegovog rada na principu toplinskog rastezanja tijela. Bimetalni ploče skrenuti na strelicu samo hrana termometar, a ti u svom iskazu već donositi zaključke o spremnosti jela.
2. Tekućina - ništa previše komplicirano ovdje. Isto medicinski termometar, ali s velikim rasponom. Ima spremnik s boji alkohola i cijev koja se na skali. Tipično, ovi modeli nemaju oštre sonde koja se može držati u mesu i kolačima, tako da se koriste za kontrolu zagrijavanje vode i drugih tekućih medija.
3. Elektronička - moderna verzija. Powered by termistora čiji je električni otpor ovisi o temperaturi. Tada je digitalna sonda jednostavno analizira pad napona preko izlaza otpornika temperature osjetljivi i prikazuje rezultat.

U načelu, svi probe su jednako točne, jer fizika nije prevaren. Problem nastaje kada se osoba pokušava pravilno uzeti u obzir rezultate. Na primjer, mehanička vaga hrana termometar može biti Fisija minimalne stope i na taj način niz malih mjerenja. No, potrebno je povećati mogućnosti analogni sonde, ona gubi točno - on označavanje nećete biti u mogućnosti da vizualno identificirati ispravne čitanja, što znači da se pojavljuje mala pogreška. Isto vrijedi i za modele sa širenjem tekućine.

U digitalnim termometrom za vodu, mesa i drugih proizvoda od sličnih problema ne javljaju - rezultati mjerenja prikazani su na desetinku. Međutim, takvi modeli zahtijevaju pažljivo liječenje, ili njihovi elektronički „mozak” neće uspjeti. U tom slučaju nekih grešaka čak ne moraju govor - sonda cijevi ili potpuno odbijaju raditi, ili će pokazati apsolutno nevjerojatan rezultat. Jedan ili drugi način, te morati kupiti novi.

Digitalni modeli

Od elektronske termometar bio najprecizniji i napredna, tako da će odabrati digitalne sonde. Ovdje, također, djeluje vlastitu klasifikaciju.

Wi cijev sonda igla

To izgleda kao konvencionalni Elektronska upravljačka jedinica sa zaslonom postavljen na metalnom iglom. Njegova glavna prednost - pogodnost za korištenje. Termometar će uvijek biti pri ruci, a po potrebi će biti u mogućnosti da se uključi u jelo koje zahtijeva pažnju. Međutim, plastični dijelovi kućišta i osjetljivo na toplinu punjenje ne dopušta termometar držati stalno u krug grijanja. I ekrani u jeftinim digitalnim modelima vrlo hirovita. Na zaslonu je iz reda, provjeriti jelo će morati u potpunosti povući iz pećnice. Meso nije kritična, ali kvasac kolači takav tretman ne tolerira.

Zanimljiv primjer ovog tipa hrane termometrom - Sinometer TP-3001, koji mjeri temperaturu jela u rasponu -50 °.. + 300 ° C Naoštren Model 3001 probe mogu biti uronjen u narednom meso do dubine od 15 cm ili koristiti uređaj za kontrolu zagrijavanje vode i drugih tekućina. Točnost mjerenja digitalnog kuhanje termometar TR-3001 je 0,1 ° C, iako je tvrdio pogreška 1. stupnja, ova opcija je vjerojatno da će biti uzeti u obzir.

No, druge značajke Sinometer TP-3001 je sasvim pristojan:

• sposobnosti da se prilagodite na skali od celzijusa;
• Velike brzine mjerenja - TR-3001 izlazi rezultat nakon samo dvije sekunde;
• fiksiranje u memoriji intermedijernih čitanja.

U tom slučaju, TP-3001 relativno jeftin - možete ga kupiti za 400 rubalja.

Ona ima slične karakteristike i drugi kineski model - Vigor HX-8220, iako je njegova cijena je dvostruko veći. Međutim, to se nije tijelo je izrađeno od plastike, a iz istog nehrđajućeg čelika kao i sama sonda. Cilindrični Vigor HX-8220 može biti lijevo u tavi s toplom vodom - termometar neće biti oštećeni, jer je potpuno zatvorena. Vrlo zgodan model i prisutnost pozadinskog osvjetljenja. Ali raspon temperature od Vigor HX-8220.. užem -40 + 200 ° C, Međutim, za meso to je dovoljno.

Termometar s daljinskim sondom

Takvi modeli su dobri da sam uređaj tijekom mjerenja je na sigurnoj udaljenosti od vrućih predmeta. Igla je povezan s radnom jedinicom i fleksibilne žice se emitira signale. Uz ovo rješenje, kuhinju termometar može se koristiti za kontinuirano praćenje ispeći meso bez ugrožavanja samog uređaja.

Ugodan dodatak - daljinsko proizvođači termometar često Opskrbljujemo velik broj funkcija:

• brojač;
• Programer za odabir načina rada za različite proizvode;
• gotova jela zaslon u boji;
• Zvučni upozorenja.

Primjer takvog uređaja višenamjenskim može poslužiti kao daljinski termometar sonde Thermo TM 1059. Djeluje u širokom rasponu -50.. + 300 ° C i ima izgrađen-in sat za odabir vremenskog intervala do 99 sati. U pogonu 1059 je jednostavan i praktičan: sonda je spojena na digitalnu blok kroz 70-inčni žica od nehrđajućeg čelika, koji je jednostavan za čišćenje nakon kuhanja. Kupi Termo TM može biti za 600-700 rubalja.

infracrveni termometri

To također ne treba komunicirati s priprema jelo - oni određuju temperaturu po intenzitetu toplinskog zračenja. Osim toga, za razliku od drugih vrsta digitalnih sondi infrakrasniki to učiniti u stvarnom vremenu, odnosno bez odlaganja od 3-5 sekundi. Naravno, ovi termometri ne treba oprati, jer oni jednostavno ne prljaju. No, bez kontakta metoda mjerenja vidljiv utjecaj na kapacitet i točnost sonde.

Kao prvo, to nije fizički u mogućnosti odrediti temperaturu unutar uređaja u pripremi, a to je upravo ono što se traži od njega, pogotovo kada je riječ o cijelom komad mesa. Drugo, infracrvena cijevi sonde, iako se može upravljati s udaljenosti od nekoliko metara, na velikoj udaljenosti počne lagati.

Općenito, IR termometri imaju pravo na postojanje, ali je njihov opseg je ograničen. Uz njihovu pomoć odrediti koja je prazna jela temperatura, grijani na vatri ili jela koja nepoželjno probiti konvencionalne sonde. No, cijena počinje od 1300 rubalja.

Radio probe

To je višenamjenski igračka koja se jednostavno ne može biti pozvan termometar. Sonda je radio predajnik kontinuirana kontrola. Podaci dostavljeni na prijenosni uređaj, radijus djelovanja signala doseže 1 km. Korisno ovaj model osim što žena koja za vrijeme kuhanja vole ići na susjeda „5 minuta”, ili pop u dućan. Bilo je lijepo ne osjećati priključen na tanjur, ali je cijena takve slobode počinje s 4500 rubalja. Uz ovaj mali donosi dodatnu funkcionalnost: Još sondu za drugi tečaj i desetak ugrađenih programa.

Neke praktične savjete za odabir

1. Bolje kupiti kuhinjski termometar za kuhanje direktno u trgovini. Na internetskim stranicama kataloga nije moguće vrtlog uređaj u ruci, provjerite kvalitetu izrade i trajnost tanke sonde.
2. Od jeftinih digitalnih modela bi trebao biti napušten. Tipično, pogreška mjerenja nije u skladu s navedenim i doseže 3-5 stupnjeva, umjesto obećanih desetina. Jednostavno je prerano da se analogni termometar.
3. Potražite uređaje s mogućnošću da se prilagodi čitanja. Čak i dobra cijev sonde za vrijeme aktivnog rada može zasboit, i tako da možete lako ponovno konfigurirati za buduću uporabu.

Pa, posljednji savjet: pokušajte steći termometri su dokazali marke (Weber, termo Pro, Vigor). Oni su puno više pouzdan i mnogo više, vrlo precizno mjerenje temperature vode, kolača i jela od mesa.