elintarvikkeiden varastointi normien matalissa lämpötiloissa
Erittäin hyvin, jos jääkaappi on erilliset termostaatit kunkin kamerat, koska se ei ole aina mahdollista säätää lämpötilaa yhden mekanismin koko jääkaapin.
Useimmat aggregaattien tarjoavat asettaa lämpötila 1-9 varten jääkaappiosan, -16--24 asteessa pakastin, ja ylläpitää ilman alueella 0 ns vyöhyke tuoreuden.
Yleensä ei ole tarpeen noudattaa tiukkoja standardeja. Jääkaapin ilman lämpötila riippuu ensisijaisesti tavallisesta ruokavaliosta. Tietyt tuotteet vaativat omaa lämpötilaa, joten minkä jääkaapin lämpötilan pitäisi olla juuri sinun, sinun on päätettävä erikseen.
Erityisesti:
- Tuore liha ja kala, kuten lämpötila 0. .. +2.
- Keitetty ruoka tallennetaan +2 astetta.
- Juurivihannekset( porkkanat, perunat, punajuuret) pidetään hyvin +4: ssa.
- Suurin osa vihanneksista ja hedelmistä on säilytettävä +8: ssa.
- Pakastetun elintarvikkeen optimaalinen lämpötila on -18 astetta.
- Tuoreiden tuotteiden nopea jäädytys suoritetaan -24 ° C: ssa, mutta pitää ne parhaana vielä -18 astetta.
Mikä on "tuoreusalue"?
Jotkut tuotteet säilytetään hyvin vähimmäislämpötiloissa ilman jäätymistä menettämättä kulinaarisia tai hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Tällaisia tuotteita ovat tuore kala, liha, siipikarja, vihreät, eräät vihannekset. Tällaisten tuotteiden osalta suunnitellaan nollakameroita.
erityisesti erilaisia tuotteita luotu kuiva "tuoreus vyöhyke", jossa lämpötilassa lähellä 0 °, pidetään tuoretta lihaa ja kalatuotteita, ja "tuoreuden vyöhyke" korkea kosteus 90% säilyttämisen tuoreita vihanneksia ja yrttejä.
Niiden henkilöiden, jotka katsovat terveytensä ja syödä kunnolla, nämä kamerat - todellinen pelastuksen, koska ruoka jää kaikki ravintoaineet.
Mikä on superjäätymä?
Et voi aina syödä vain tuoretta ruokaa. Ei-kausi, vihannekset ja hedelmät ovat kalliita, ja se on vain hankala käydä kauppaan joka päivä.Sitähän luo mahdollisuuden "Super" -zamorozki alhaisissa lämpötiloissa( -24, -32 C).Tällainen nopea jäädytys ei tuhoa, vaan se säilyttää ruoan. Hyvissä pakkauksissa pakastetut elintarvikkeet varastoidaan kuukausia menettämättä niiden ominaisuuksia.
Kuitenkin, kun täydellinen jäätyminen on silti suositeltavaa siirtää ruoan normaalissa pakastimessa -16 -18 astetta.
Nämä ovat yleisesti hyväksyttyjä normeja varastointiin erilaisia tuotteita, ja mitä lämpötila jääkaapin sopii sinulle riippuu ruokavaliosta.
