Jos puhumme kuuman ja kylmän tupakoinnin valinnasta, kuuma tapa keittää on paljon parempi, koska tämä prosessi voidaan altistaa kaloille. Mutta esimerkiksi kaloille, kaikki eivät ole sopivia kuivaukseen. Lisäksi voit tehdä tämän miellyttävän yrityksen miltei missä tahansa: aivan kalastusalueella, talon pihalla, esikaupunkialueella. Itse valmistetun savukaasulaitteen laite on yllättävän yksinkertainen. On huomattava, että tupakointituotteet ovat monenlaisia. Tämä on jo kuuma ja kylmä ja puolikova.
Kuuma savustetun tupakoitsijan edut
Jos puhumme kuumaa tupakointia, meidän on mainittava sen edut:
- on yksinkertainen tupakoitsijan muotoilu;
- sen valmistus ei edellytä mitään taloudellisia investointeja;
- mahdollisuuden käyttää tupakoitsijaa miltei missä tahansa;
- tupakoinnin yksinkertaisuus ja nopeus;
- -tuote tupakoinnin jälkeen ei vaadi lisäkäsittelyä.
Tupakoitsijan asettamien tuotteiden määrän( koko, koko) mukaan valitaan smokehaven muoto ja mitat. Yleensä jokainen itsenäinen savukaasu on suljettu astia, jossa on tiiviisti suljettu kansi. Sen alapuolella voit käyttää ja valmistaa vaatteita, metallisäiliötä ja laatikkoa( taas metallia).
Savupiippu( sen elementit) on suositeltavaa valmistaa ruostumattomasta metallista. Säiliön kansiin sovelletaan erityisiä vaatimuksia. Ensin se on poistettava nopeasti ja asennettava mahdollisimman nopeasti. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki savu, jota tarvitaan ruoan valmistamiseen, ei tule ulos, kun näyte otetaan näytteestä.Toiseksi sen on varmistettava koko äänen eheys. Tämä taas, jotta savu ei pääse ulos.
Savun suunnittelu
Suunnittelu itsessään on erittäin yksinkertainen. Säiliössä on ristikot( yksi tai useampia), joilla tuotteet( liha tai kala) asetetaan. Ristikot asetetaan laatikoiden sivuille hitsattuihin kulmiin. Jos säiliö on sylinterin muotoinen( säiliö, metallinen tynnyri), kehys- ja ristikkorakenteista koostuva kasetti on tehty. Tällainen runko voidaan valmistaa ohuista metalliputkista, metallista. Jokainen ihminen selvittää kuinka kätevä hän on. Tein niin yksinkertaisen savukaasun lapsuudessani, käyttäen rauta-tynnyriä.
Aine sijoitetaan säiliön pohjaan, joka lämmitettäessä antaa savun, joka polttaa. Perinteisesti puuta käytetään. Sopiva alder, kirsikka, omena, päärynä, pähkinä, tammi ja muut kovan kivilajit. Kuitenkin vielä parhaimmat kuumaille tupakointia koskevat rodut pidetään perinteisesti katajan ja lehtineen. Alareunassa on pinottu tai hienonnettu( leikattu) puuta tai haketta, sahanpurua. Muuten paljon materiaalia ei tarvita. Jos kapasiteetti on pieni, niin kuivien rikkoutuneiden haarojen määrä riittää.Kun pohja on täytetty, tuote asetetaan säleikköön ja kansi suljetaan, savukaasu laitetaan tulelle. Tai aseta se alas, jos se on jo asennettu pysyvästi.
Tulenlähde voi olla mikä tahansa. Tosiasia on, että ei tarvitse olla täsmälleen tulipalo. Korkea lämpötila vaaditaan. Voit rakentaa tulen, laittaa kaasupolttimen, sähköliesi, ei ole eroa. Tärkeintä on, että säiliössä lämpötila saavuttaa tietyn rajan ja kuormitetut puukappaleet hiiltyvät luovuttaen prosessin kannalta välttämättömän savun.
Tupakointi kestää eri ajanjaksoja. Se riippuu savukaasujen rakenteesta ja tilavuudesta, rungon lämmön voimakkuudesta, ympäristön lämpötilasta. On suositeltavaa poistaa ensimmäinen näyte 40 minuutissa. Vähitellen voit luotettavasti navigoida, missä vaiheessa ruoanlaitto on tuote tietyn ajan.
Toisin sanoen tarvitset henkilökohtaista kokemusta tämän savukehän kanssa. Yleensä kuumakalustekniikalla ruoanvalmistusprosessi kestää muutaman tunnin, ehkä 1-2, riippuen siitä, mitä ruoat, joita keität - suuri kala tai pieni särki ja kyyhky. Suuri kala on leikattava etukäteen vatsan leikkuulaudalle ja hieman käännetty ulospäin niin, että tasainen kappale muodostuu.
kannettava savupiippu
Huomautus - vinkkejä tupakointiin
- Ei sovelleta savunmuodostuskiviin, jotka sisältävät paljon hartsia( setri, kuusi, mänty jne.);
- Säiliön pohjassa oleva puukerros on aina tasattava sen sijaan, että se asetettaisiin yhteen kasaan;
- Kalaa on sijoitettava yhteen kerrokseen. Ainoastaan tässä tapauksessa on mahdollista saavuttaa laadullinen valmistelu kullekin;
- Voit päättää, miten tupakointi tapahtuu, riittää pudottaa vettä kansiin. Veden kiehumispiste, kuten tiedät, on 100 astetta. Jos pudot eivät alkaneet kiehua, tila valitaan oikein, koska tupakoinnin lämpötilan pitäisi olla hieman pienempi.
- Keitettyä kuumaa savustettua tuotetta ei suositella yli 3 vuorokautta.
