Kuinka leikata mango kuortaksi kivestä ja kuori ja kuinka leikata se oikein kuorinnan jälkeen

Kesä on aika ladata itsesi vitamiineilla! Ne ovat täynnä erityisesti mangoja. Mutta monet kokemattomat hedelmämatkailijat eivät tiedä kuinka parasta leikata se. Litteä luu hämmentää monia. Mieti yksinkertaisimpia ja tehokkaimpia tapoja päästä eroon kuorista, siemenistä ja leikata mango kauniisti ja nopeasti.

Ennen leikkaamista sinun on ymmärrettävä, onko kypsä mango

Ennen leikkaamista sinun on määritettävä mangon kypsyys. Ihon värillä ja muodolla ei ole erityistä merkitystä - ne vaihtelevat luokasta toiseen. Esimerkiksi Francis-lajikkeessa kuori on vihertävän kultainen ja Alphonse-kuorissa vaihtelee violetista keltaiseen. Määritämme kypsyyden muiden merkkien perusteella:

• haju. Kypsän mangon kuori herättää makean hedelmäisen tuoksun. Hän on riittävän vahva tunnistaakseen hänet, ei erityisen nuuskaamalla;
• kimmoisuutta. Kypsän, mutta ei liian kypsän mangon tulisi puristua nyrkkiin kuin tennispallo - ei ollenkaan. Sitten se saa heti alkuperäisessä muodossaan, jättämättä lommoja. Jos on aukko - hedelmät ovat yli kypsiä;
• Kanta. Varren ympäröivä alue tulee pyöristää ja nostaa hieman. Jos rypän kärki on kuin upotettu kuoreen, hedelmän on kypsytettävä.

Jos valitsemasi hedelmä ei ole vielä kypsynyt, sinun on jätettävä se huoneenlämpötilaan muutamaksi päiväksi ja tarkistettava sitten kypsyys uudelleen. Asiantuntijat suosittelevat myös mangojen asettamista paperipussiin - niin ne kypsyvät nopeammin.

Kuinka nopeasti ja oikein leikata luu

Mango luu on keskellä. Se on suuri, litteä ja koko hedelmää pitkin. Käytämme keskipitkällä terävällä veitsellä päästä eroon siitä nopeasti:

1. Leikkaa pieni mangopala varresta.
   

   Tarpeeksi 1–1,5 cm

2. Käännä viipale itseäsi kohti. Näet ohuen valkoisen nauhan. Tämä on luu.
   

   Leikkasimme yläosaan nähdäksemme luun suunnan

3. Leikkaa mangon sivut (niitä kutsutaan poskeiksi) yhdensuuntaisesti valkoisen nauhan suunnan kanssa. Leikkaa noin senttimetri luusta.
   

   "Poskissa" eniten massaa

Valmis! Nyt meillä on kaksi suurta massapalaa (”posket”) ja leikattu keskusta, jossa syötävä luut vievät suurimman osan siitä. He yleensä heittävät sen pois, mutta jos haluat saada vähän ylimääräistä massaa, voit myös poistaa luun siitä:

1. Pane leikattu pala tasaiseksi leikkuulautaan.
2. Löydä veren reunasta luun reuna - se ei leikkaudu läpi toisin kuin massa.
3. Pyöritä luuta kehän ympärillä. Se on yleensä soikeanmuotoinen ja vie noin 80–90% leikatusta keskustasta.
   

   Luu ei ole näkyvissä, joten sinun on leikattava kosketukseen

Seurauksena on kuoren ja massan muodostama rengas.

Video: leikattu mangon luu

Kuorinta mangot

Mangokuori on syötävä ja jopa terveellistä. Hänen maku on kuitenkin melko erityinen, ja sitä on vaikea pureskella. Joten sinun on poistettava se - tätä varten voit käyttää tavallista veistä, lasia, lusikkaa tai veistä kuorimaan hedelmiä ja vihanneksia.

veitsi

Jos mango on kypsää ja tiheää, et voi olla fiksu ja poistaa kuori tavallisella pienellä veitsellä. Pidä hedelmät yhdessä kädessä ja leikkaa iho pois, kuten kuorittaessa perunoita. Mutta ole varovainen - mangon liha on erittäin liukas. Tämä toimenpide on tehtävä hitaasti, taulukon yläpuolella.

Lasi temppu

Voit puhdistaa tuloksena olevat ”posket” kuoresta käyttämällä ohuilla seinillä varustettua lasia:

1. Laita ”poski” lasin reunaan niin, että kuori on ulkopuolella ja liha sisällä.
2. Nosta kuori lasin reunalla erottaen se massasta.
   

   Tähän sopii mikä tahansa lasikuppi, jolla on suhteellisen terävät reunat.

3. Nyt jatkamalla “posken” painamista lasille, johda se alas.

Seurauksena on, että lasissa on puhdasta massaa. Erillinen kuori on kädessäsi.

Kuorinta veitsi

Jos sinulla on erityinen veitsi vihannesten ja hedelmien kuorimiseen, voit kuori ne. Se sopii paremmin kypsymättömille hedelmille. Tällaisen laitteen tärkein etu verrattuna tavalliseen veitsiin on, että kuorija ei poista liian paljon massaa. Lisäksi heidän on paljon vaikeampaa leikata itseään. Siksi, jos et ole taitava kuorimaan hedelmiä veitsellä, kuorija voi auttaa sinua.

Haittapuoli on mangon kuoren paksuus ja tiheys. Kuorija on suoritettava samassa paikassa useita kertoja. Terä, joka ei ole tarpeeksi terävä, ei välttämättä edes kerää kuorta.

Mangojen puhdistamiseen ja hienontamiseen on suunniteltu erityinen veitsi. Se on erittäin suosittu Vietnamissa, missä tätä hedelmää syödään paljon ja usein. Se näyttää tavalliselta kuorijalta, mutta terien välinen etäisyys on suurempi.

Lusikka

Kypsät ja kypsät mangot voidaan kuoreta jopa tavallisella lusikalla:

1. Valmista leikatut posket.
2. Poista liha liha suurella lusikalla.
3. Valmis!

Yli kypsässä mangossa kuori jättää massan helposti, joten sen poistaminen tavallisella lusikalla ei ole vaikeaa.

palanen

Kypsä mango voidaan kuoria tekemällä yksi ristinmuotoinen viilto kuoriin missä tahansa hedelmässä. Sitten iho vedetään päistä - se voidaan parantaa helposti. Mutta kypsillä ja kypsättömillä hedelmillä tätä temppua ei voida toistaa - liha on liian tiukka kuoressa.

Kuinka kaunis ja helppo hienontaa mangoja kotona

Mangojen kauniisti leikkaamiseen on olemassa useita yksinkertaisia ​​ja tehokkaita tapoja.

Siili (ei tarvitse puhdistaa etukäteen)

Tätä menetelmää varten tarvitaan posket kuorella ja tavallisella veitsellä:

1. Leikkaa massa useisiin riveihin pitkin ja sitten poikki kuutioiden muodostamiseksi. Ihon leikkaaminen ei ole tarpeen.
   

   Pidä mangot kädessäsi, ole varovainen, että et lävistä kuorta

2. Nyt “käännä hedelmät sisälle” - työnnä ihoa. Liha pysyy irti ja ”poski” muuttuu ”siiliksi”.
   

   Emme ole vielä erottaneet massaa kuorista, joten se on niin erikoinen muoto

3. Erota kuutiot veitsellä. Parasta on tehdä tämä kulholla, jotta ne putoavat heti kulhoon.
   

   Tällä menetelmällä saat suuria kuutioita - parasta salaatti- tai hedelmälevylle

viipaleet

Lähes samalla tavalla voit leikata mangot ja oljet (viipaleet). Ota tämä veitsi ja “posket” kuorella:

1. Tee pitkittäisleikkaukset massasta, jonka pidät paksuudelta viipaleina. Ihon leikkaaminen ei ole tarpeen.
2. Kierrä nyt hedelmät painamalla kuori.
3. Leikkaa viipaleet veitsellä.

"Maissi" (hedelmät on puhdistettava etukäteen)

Jos sinulla on erityinen pidike maissille (se näyttää haarukalta), voit houkutella sen mangojen viipalointiin. Suurin ongelma leikkaamisessa on se, että mangomassa on erittäin liukas. Suojaamme tällaisten pidikkeiden avulla kädet ja teemme hedelmistä vakaampia.

Tarvitset kokonaisen kuoritun mangon:

1. Leikkaa ylä- ja alaosa tasaisiksi reunoiksi.
   

   Leikkaamalla päät näet luun sijainnin

2. Aseta maissinpitimet leikkauskeskuksiin.
   

   Pidike pääsee helposti mangon massaan

3. Leikkaa posket nyt. Niiden määrittämisestä kirjoitimme yllä.
   

   Lepäämällä sormesi pidikkeeseen, suojaat kättäsi liukumiselta

4. Sinulla on luukeskus, joka on istutettu maissinpidikkeisiin. Pitämällä mangoa pidikkeistään, voit kuori kaiken lihan luusta veitsellä.
   

   Tällä tavalla voit kerätä maksimimassan mangoista.

Eksoottisia hedelmiä on helppo kuoria, jos tiedät yksinkertaisia ​​temppuja. Mangojen leikkaamiseksi riittää, että sinulla on perustarvikkeita keittiöön ja vähän aikaa.