Kuidas lõigata mangot kivilt ja koorilt koorida ning kuidas pärast koorimist korralikult lõigata

Suvi on aeg end vitamiinidega laadida! Need on eriti mangod täis. Kuid paljud kogenematud puuviljasõbrad ei tea, kuidas seda kõige paremini hakkida. Lame luu mõjub paljudele. Mõelge kõige lihtsamatele ja tõhusamatele viisidele, kuidas koorist, seemnetest lahti saada ja samal ajal mango ilusti ja kiiresti tükeldada.

Enne tükeldamist peate mõistma, kas küps mango

Enne tükeldamist peate määrama mango küpsuse. Nahavärv ja -kuju ei mängi erilist rolli - need varieeruvad klassiti. Näiteks sordi Francis puhul on koor koor rohekas-kuldne ja Alphonse'is varieerub lillast kollaseni. Küpsuse määrame teiste märkide abil:

• lõhn. Küpse mango koor eritab magusat puuviljalõhna. Ta on piisavalt tugev, et teda ära tunda, eriti mitte nuusutades;
• elastsus. Küps, kuid mitte üleküpsenud mango peaks kokku põrgatama nagu tennisepall - see pole üldse palju. Siis võtab see kohe algsel kujul, jätmata mõlke. Kui on mõlk - vili on üleküpsenud;
• vars. Varre ümbrus peaks olema ümardatud ja veidi üles tõstetud. Kui käppade ots on justkui koore sisse vajunud, peavad viljad valmima.

Kui teie valitud vili pole veel küpsenud, peate selle paariks päevaks toatemperatuuril jätma ja seejärel uuesti küpsust kontrollima. Samuti soovitavad eksperdid mangod paberkotti panna - nii küpsevad need kiiremini.

Kuidas luu kiiresti ja õigesti lõigata

Mango luu on keskel. See on suur, lame ja asetseb kogu vilja kohal. Sellest kiireks vabanemiseks kasutame keskmise pikkusega teravat nuga:

1. Lõika varsilt väike tükk mangot.
   

   Piisavalt 1–1,5 cm

2. Pöörake viil teie poole. Näete õhukest valget riba. See on luu.
   

   Me lõikasime ülaosa ära, et näha luu suunda

3. Lõika mango küljed (neid nimetatakse põskedeks) paralleelselt valge riba suunaga. Lõika luust umbes sentimeeter.
   

   "Põskedel" kõige rohkem viljaliha

Valmis! Nüüd on meil kaks suurt viljaliha tükki (“põsed”) ja väljalõigatud kese, milles mittesöödav luu võtab suurema osa sellest. Tavaliselt viskavad nad selle minema, kuid kui soovite saada natuke lisaraskust, võite selle luu ka eemaldada:

1. Pange lõigatud tükk tasaseks lõikelauale.
2. Nuga serva abil leidke luu piir - erinevalt paberimassist see läbi ei lõika.
3. Ringige luu ümber perimeetri. See on tavaliselt ovaalse kujuga ja moodustab umbes 80–90% väljalõigatud keskusest.
   

   Luu pole nähtav, nii et peate lõikama puudutusega

Selle tulemusena saate rõnga, mille moodustavad koor ja viljaliha.

Video: tükeldatud mango luu

Kuidas mangusid koorida

Mango koor on söödav ja isegi tervislik. Tema maitse on siiski üsna spetsiifiline ja seda on keeruline närida. Nii et peate selle eemaldama - selleks võite puuviljade ja köögiviljade koorimiseks kasutada tavalist nuga, klaasi, lusikat või nuga.

Nuga

Kui mango on küps ja tihe, ei saa te olla tark ja eemaldada koor tavalise väikese noaga. Vilja ühes käes hoides lõigake nahk ära, nagu kartulite koorimisel. Kuid ole ettevaatlik - mango viljaliha on väga libe. Seda toimingut peate tegema aeglaselt, laua kohal.

Klaasitrikk

Saadud “põskede” koorest puhastamiseks võite kasutada õhukeste seintega klaasi:

1. Pange klaasi servale “põske” nii, et koor oleks väljas ja liha sees.
2. Korjake klaasi servaga koor, eraldades selle paberimassist.
   

   Selleks sobib mis tahes suhteliselt teravate servadega klaastops.

3. Nüüd, jätkates “põse” klaasi külge vajutamist, viige see alla.

Selle tulemusel saate klaasis puhta paberimassi. Eraldatud koor saab teie käes.

Koorimisnuga

Kui teil on köögiviljade ja puuviljade koorimiseks spetsiaalne nuga, saate neid koorida. See sobib rohkem valmimata puuviljade jaoks. Sellise seadme peamine eelis tavalise nuga ees on see, et koorija ei eemalda liiga palju viljaliha. Lisaks on neil endil palju keerulisem lõigata. Seega, kui te pole viljane nuga noaga koorima, siis võib koorija teid aidata.

Negatiivne külg on mango koore paksus ja tihedus. Peate koorija samas kohas mitu korda läbi viima. Tera, mis pole piisavalt terav, ei pruugi isegi koorida.

Mango puhastamiseks ja tükeldamiseks on spetsiaalne nuga. See on väga populaarne Vietnamis, kus seda puuvilja süüakse palju ja sageli. See näeb välja nagu tavaline koorija, kuid terade vaheline kaugus on suurem.

Lusikas

Küpset ja küpset mangot saab koorida isegi tavalise lusikaga:

1. Valmistage ette lõigatud põsed.
2. Viljaliha eemaldamiseks kasutage suurt lusikat.
3. Valmis!

Üleküpsenud mangos jätab koor kergesti viljaliha, nii et selle eemaldamine tavalise lusikaga ei ole keeruline.

Sisselõige

Küpse mango saab koorida, tehes koorile ristikujulise sisselõike kõikjal puuviljades. Siis tõmmatakse nahk otste abil - seda saab hõlpsasti ravida. Kuid küpsetel ja küpsetel puuviljadel ei saa seda trikki korrata - viljaliha on koorimisel liiga tihe.

Kui ilus ja lihtne on kodus mangusid hakkida

Mango kaunilt tükeldamiseks on mitu lihtsat ja tõhusat viisi.

Siil (pole vaja eelnevalt puhastada)

Selle meetodi jaoks vajame kooritud ja tavalise noaga põski:

1. Lõika viljaliha kuubikute tegemiseks mitmeks ridaks ja seejärel risti. Lõika läbi naha pole vajalik.
   

   Mangot käes hoides olge ettevaatlik, et koor ei torgiks

2. Nüüd “pöörake puuvili väljapoole” - suruge nahale. Viljaliha kleepub välja ja põsest saab “siil”.
   

   Me ei ole paberimassi koorist veel eraldanud, nii et see võtab sellise omapärase vormi

3. Eraldage kuubikud nuga. Kõige parem on seda teha kausil, et need kohe kaussi kukuksid.
   

   Selle meetodi abil saate suuri kuubikuid - parim asi salati või puuviljaplaadi jaoks

Viilutatud

Peaaegu samal viisil saate mango ja õled (viilud) tükeldada. Selleks võtke nuga ja koored “põsed”:

1. Tehke viljalihas pikisuunalised jaotustükid, mis teile viiludena meeldivad. Lõika läbi naha pole vajalik.
2. Nüüd keerake puuvili, vajutades sellele koor.
3. Lõika viilud noaga.

"Maisi" (puuviljad tuleb eelnevalt puhastada)

Kui teil on spetsiaalne maisihoidik (see näeb välja nagu kahvel), saate selle mangode viilutamiseks meelitada. Viilutamise peamiseks raskuseks on see, et mangote viljaliha on väga libe. Selliste hoidjate abiga kaitseme käsi ja muudame viljad stabiilsemaks.

Te vajate tervet kooritud mangot:

1. Lamedate servade moodustamiseks lõigake üla- ja alaosa ära.
   

   Otsad ära lõigates näete luu asukohta

2. Pange maisihoidjad lõikekeskustesse.
   

   Hoidja pääseb kergesti mangote viljaliha sisse

3. Nüüd lõika põsed. Nende määramise kohta kirjutasime eespool.
   

   Puhastades sõrmi hoidjale, kaitsete oma kätt libisemise eest

4. Teil on luukeskus, mis on istutatud maisihoidjatele. Mangot selle hoidjatest hoides saate noaga kogu liha kondist koorida.
   

   Sel viisil saate mangost koguda maksimaalset viljaliha.

Eksootilisi puuvilju on lihtne koorida, kui teate lihtsaid nippe. Mangode tükeldamiseks piisab põhiliste köögitööriistade olemasolust ja natuke vabast ajast.