estándares de almacenamiento de alimentos a bajas temperaturas
Muy bien, si su refrigerador tiene termostatos independientes para cada una de las cámaras, ya que no siempre es posible ajustar la temperatura de un mecanismo único para todo el refrigerador.
mayoría de los agregados oferta fijado temperatura de 1 a 9 para el compartimiento de refrigeración, de -16 a -24 grados Celsius durante un congelador, y mantener el aire en la zona de 0 en la llamada zona de frescura.
En general, no es necesario adherirse a estándares estrictos. La temperatura del aire en el refrigerador debe depender principalmente de su dieta habitual. Ciertos productos requieren su propia temperatura personal, por lo que la temperatura en el refrigerador debe ser solo para usted, debe decidir individualmente.
En particular:
- Carne fresca y pescado como la temperatura de 0 a +2.
- Los alimentos cocinados se almacenan a +2 grados.
- Las hortalizas de raíz( zanahorias, patatas, remolacha) están bien conservadas a +4.
- La mayoría de las verduras y frutas se deben almacenar a +8.
- La temperatura óptima para almacenar alimentos congelados es de -18 grados.
- La congelación rápida de productos frescos se lleva a cabo a -24ºC, pero manténgala después de la mejor temperatura a -18 grados.
¿Qué es la "zona de frescura"?
Algunos productos se almacenan bien a temperaturas mínimas sin congelación, sin perder sus propiedades culinarias o útiles. Dichos productos incluyen pescado fresco, carne, aves de corral, verduras y algunos tipos de verduras. Es para tales productos que se diseñan cero cámaras.
específicamente para diferentes tipos de productos creados seco "zona frescura", donde, a una temperatura cercana a 0 °, se mantuvo la carne y los productos de pescado frescos, y "zona de frescura" con alta humedad a 90% para la preservación de las verduras frescas y las hierbas.
Para las personas que se preocupan por su salud y comer adecuadamente, estas cámaras - una verdadera salvación, porque el alimento conserva todos los nutrientes.
¿Qué es el supercongelamiento?
No siempre puede permitirse comer solo alimentos frescos. En una temporada no, las verduras y frutas son caras, y es un inconveniente ir a la tienda todos los días. Eso es lo que crea la posibilidad de -zamorozki "Super" a bajas temperaturas( -24, -32 Celsius).Una congelación tan rápida no destruye, sino que preserva la comida. En un buen empaque, los alimentos supercongelados se almacenan durante meses sin perder sus propiedades.
Sin embargo, después de la congelación total, se recomienda cambiar la comida a un congelador normal a -16 -18 grados.
Estas son las normas generalmente aceptadas del almacenamiento de diferentes tipos de productos, y lo que la temperatura en el refrigerador es adecuado para usted depende de su dieta.