Es difícil imaginar una cocina moderna sin una tabla de cortar. A pesar de que este atributo se da a menudo pequeños requisitos - sólo tiene que ser duradera, cómoda y limpia, junto con la tabla de cortar moderna puede tener una gran cantidad de adiciones fáciles de usar para simplificar el trabajo de la cocina.
Si está configurando la cocina y recoger todos los accesorios y los aparatos necesarios para cocinar, incluyendo placas de cocina, consejos, recogidos en este artículo sobre el "Dream House" le ayudarán a tomar la decisión correcta. Aprenderá no solo sobre las variedades y la funcionalidad de las tablas de cortar, sino también sobre cuánto necesitarán para su cocina.
Tabla de cortar
requerido número de tablas de cortar
Para los estándares de higiene en la cocina debe ser una tabla separada para cortar alimentos crudos tablas de cortar para la carne y el pescado, así como la junta de salchichas. El hecho es que en carne y pescado crudo puede haber bacterias que permanecen lo suficientemente largas en la superficie de la tabla. E incluso después de lavarlo, no todas las bacterias perecen. Por lo tanto, cuando se cortan en rodajas en un tablero destinado a la carne y el pescado, alimentos crudos que se utilizan de inmediato como alimento, las bacterias pueden ingresar al cuerpo y causar envenenamiento.
Sin embargo, es aún mejor si se usan tablas separadas para cortar carne y pescado. Dado que el olor del pescado es bastante resistente, es poco probable que se deshaga de él después del primer lavado.
En las cocinas profesionales en los establecimientos públicos de catering cocina dostichnye debe ser firmado de acuerdo con los productos que se cortan a ellos. En casa, es más conveniente usar dostochki de diferentes colores, formas o materiales. Tipos
tablas de cortar Tipos
tablas de cortar tableros de cocina Anteriormente fueron hechas principalmente de madera o de plástico. Debido a su conveniencia y practicidad, los tableros de estos materiales están presentes en nuestras cocinas ahora.
Las tablas de cortar de madera son excelentes para procesar y cortar carne, pescado, productos de panadería, verduras y verduras. Además, se recomienda usar una tabla de madera para usar en el trabajo con la prueba. Debido a la suavidad y flexibilidad de la madera, la cuchilla no se embota con el material y los productos no se resbalan. Sin embargo, con el tiempo, en las tablas de madera, hay marcas bastante notables del cuchillo.
Juntas de cocina inconveniente de este material es que el árbol tiene la capacidad de absorber los olores y color del producto. Además, cuando se lavan tablas de madera, no es deseable usar detergentes.debido a sus sustancias, el árbol está deformado.
Tabla de cortar de madera
La tabla de cortar de plástico difiere por su ligereza, resistencia, comodidad y accesibilidad. Para la fabricación de dicho dostochku se usa polietileno y polipropileno fuertes e higiénicamente seguros. El tamaño de las tablas de plástico depende del propósito para el que se utilizan. Por ejemplo, para el corte de hortalizas y verduras primas más conveniente utilizar dostochku tabla de cortar pequeños y grandes adecuados para procesamiento de la carne y el pescado, o para trabajar con la masa. Además, el plástico se usa a menudo para hacer tablas de corte flexibles que se pueden doblar y doblar, de modo que los productos cortados puedan verterse fácilmente en cualquier recipiente.
desventaja de tablas de cortar de plástico es que el plástico no resiste altas temperaturas, debido a que dicho dostochku no se puede utilizar como soporte.
Tablas de cortar de plástico
Los tipos modernos de tablas de corte incluyen dostochki de vidrio templado. El panel de vidrio es duradero, higiénico y resistente al ataque químico, a la humedad y capaz de soportar temperaturas muy altas. Además, esta placa presenta un hermoso diseño que combina armoniosamente con cualquier interior de la cocina. La única desventaja del dostichki de este material es su superficie sólida, debido a la cual los cuchillos romos. Tablero de corte de vidrio
También hay tablas de bambú, la apariencia de que no difieren de la madera. Sin embargo, este material se considera que es más higiénico, durable y no absorbente. Una desventaja de las juntas de bambú es que para su fabricación varias tiras de bambú se pegan entre sí y, finalmente, el adhesivo puede perder sus propiedades, debido a que dostochka desintegra deformadas o incluso.tablas de cortar
hechas de tablas de cortar
madera y bambú
modelo inusual A pesar de la sencillez y la cocina dostochek aparente perfección, muchos fabricantes modernos han decidido modificar el atributo de la cocina, lo que es más multifuncional.
Por ejemplo, ahora se puede encontrar una tabla de cortar en un soporte, con tanques, pesos y almacenamiento para cuchillos incorporadas. También es muy fácil de usar kits, que consiste en tablas de cortar y cuencos o placas. Estas placas tienen secciones especiales en los que se insertan las placas, de manera que después del corte de sus productos será capaz de verter un solo movimiento de la cuchilla.tablas de cortar
de madera con un conjunto de tabla de cortar cuchillos de cocina
a la tabla de cortar
superficie de cocción con la bandeja
muy interesante es la tabla de cortar para los peces a la superficie de los cuales están montados los contenedores para la salsa. Esta tabla está diseñada para sushi. Sin embargo, se utiliza no sólo para el trabajo, sino también para el suministro, por lo que no se cortó en una gran cantidad de pescado crudo.
tabla de cortar para los peces y comida
sushi para
tierra un verdadera bendición para los propietarios de las tablas de cortar de cocina de pequeño tamaño se talladas, que se construyen en los muebles. Muy a menudo, se montan bajo la superficie de la mesa, lo que puede aumentar significativamente el área de trabajo de la cocina. Si usted tiene un fregadero de la cocina redonda, así expandir el área de trabajo, puede utilizar una tabla semicircular especial, que puede ser convenientemente instalado en el fregadero.
tabla de cortar para la cocina de deslizamiento
cocina tabla de cortar en
limpieza de la cocina adición muy útil sería el tablero, un lado del cual tiene una superficie lisa, y el segundo - aflojamiento. Este equipo de cocina es ideal para cortar y el procesamiento de la carne.
Muchas amas de casa les encanta nuestra junta, que están equipadas con bandejas de fondo para pasar los productos en rodajas. En lugar de los contenedores en el diseño de junta también puede estar montado de almacenamiento de cajas de cuchillos o cubiertos.
Y, por supuesto, los fabricantes están prestando especial atención al diseño de todos los accesorios de cocina.tabla de cortar moderno puede parecer bastante futurista, por lo que ser decorado con una variedad de dibujos de colores y hasta pinturas.tabla para cortar vidrio
con cocina integrada escalas Junta
Mineral
tabla de madera con paletas de fotos
Habiendo Armado con esta información, usted debe ser capaz de tomar la decisión correcta al comprar una tabla de cortar de cocina en una tienda o realizar un pedido a través de Internet.
