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El lugar de trabajo de los chefs profesionales está equipado con varios equipos, incluidas mesas de corte de acero inoxidable. Es una superficie cómoda y resistente a las influencias externas.
Contenido:
- Mesas para la zona de trabajo en hostelería
- Beneficios de los equipos de acero inoxidable
- Criterios para elegir una mesa de corte
Mesas para la zona de trabajo en hostelería
En una empresa especializada, puede comprar una mesa de corte de acero inoxidable de diferentes tamaños. Este equipo se utiliza para organizar el lugar de trabajo de los cocineros en comedores, cafeterías, bares, restaurantes.
Las mesas de acero inoxidable deben cumplir una serie de requisitos:
- cumplimiento de las normas sanitarias e higiénicas;
- dimensiones óptimas (para que el cocinero tenga una zona de trabajo cómoda);
- resistencia a la corrosión y estrés mecánico;
- facilidad de cuidado (la superficie debe ser fácil de limpiar).
La mesa de corte de acero se utiliza para cortar carne y canales, pescado, frutas y verduras. Los muebles se utilizan para trabajar con productos semiacabados y diversos productos.
Beneficios de los equipos de acero inoxidable
Fabricado según las normas mesa de corte de acero inoxidable apto para la restauración pública y el comercio, utilizándose como equipamiento para organizar el puesto de trabajo de un cocinero o ampliar espacio en talleres de producción (caliente o frío). Los beneficios del producto incluyen:
- superficie neutra de la mesa;
- limpieza fácil y rápida;
- alta rigidez (estas son estructuras muy duraderas);
- Buena resistencia a ambientes agresivos.
Mantener el lugar de trabajo limpio y ordenado con estos equipos es muy sencillo.
Criterios para elegir una mesa de corte
La mesa de corte de acero se llama equipo neutral. La estructura está realizada íntegramente en acero inoxidable. La particularidad de la encimera es que no absorbe olores ni líquidos, por lo que es perfecta para trabajar con diversos productos, entre ellos carnes, pescados y verduras.
El acero inoxidable no es en vano elegido para la fabricación de equipos utilizados en hostelería. La mesa de corte para la cocina no reacciona con varios ácidos, tolera bien la humedad y es altamente resistente a temperaturas extremas. No hay una fuerte contaminación en la superficie.
Al elegir el equipo, debe centrarse en varias características, incluida la calidad de construcción (es importante que la estructura esté montada correctamente, esto determina en gran medida su vida útil).
Es necesario verificar la calidad de la encimera. La superficie de trabajo no debe tener ningún defecto (elija equipos con una superficie plana y lisa). Las mesas se pueden equipar con elementos adicionales, como cestos o rejillas, que ayudan a los trabajadores de la cocina.
Publicado el 10/03/2023 Actualizado el 10/03/2023 por Usuario Alejandro (administrador)
