Sartenes Set: acero inoxidable, aluminio o hierro fundido?

El funcionamiento de su propia granja requiere para resolver muchos de los problemas domésticos, incluyendo el problema de la elección de la vajilla correcta y respetuosa del medio ambiente. Para cocinar utilizar una variedad de objetos hechos de varios materiales. bienes importantes y esenciales se consideran en las ollas de cocina. Una persona puede hacer un par de cosas de cocina, pero una gran familia que necesita más platos, por lo que un conjunto de macetas es más relevante que nunca.

¿Cuáles son las ollas vienen en un set?

La variedad de platos - esto es un proceso importante y responsable, lo que requiere un enfoque cuidadoso. De hecho, la falta de ollas de alta calidad no sólo puede echar a perder el estado de ánimo durante la cocción, sino también complicar mucho que, tomando mucho más tiempo. Pero no debe comprar el monte de cosas innecesarias, desde entonces, muchos de ellos simplemente acumulando polvo en los estantes y en los armarios, cocina interior desordenado.

Un conjunto de ollas es diferente, cada uno define por sí mismo el número de elementos que necesita. Hay conjuntos que constan de tres elementos o ocho. La elección depende del tamaño de la familia y los hábitos alimentarios.

La mejor opción - ollas series de cinco elementos. Incluye: una olla grande para sopa y caldo, el tamaño medio de guarnición y un segundo, pequeñas macetas en la cantidad de dos piezas de cereales, un pequeño cubo de la salsa con un mango. Macetas pequeñas son convenientes no sólo para las porciones de alimentos de calefacción, sino también para sopas y purés bebé.

Además, se puede comprar una gran olla con un volumen de cinco litros para sopas y caldos para una familia de cuatro personas. como depósito de utensilios útiles para las piezas de trabajo, es conveniente para salar la col, y otros alimentos, así como para esterilizar los frascos. Unos ollas pequeñas pueden ser adaptadas para porciones de alimentos de calefacción, o como reservorios durante ensaladas.

Los materiales para la fabricación

Para una cocción completa es importante no sólo la presencia de ollas de diferente tamaño y forma, pero también el material del que están hechos. Decidir qué es mejor ollas no es tan fácil como podría parecer a primera vista. Todos ellos tienen sus puntos fuertes y débiles y, por lo tanto, antes de comprar un conjunto de utensilios, debe estar familiarizado con las características y reglas de operación conjuntos de diversos materiales.

Actualmente utensilios tiene un diseño elegante que es capaz de decorar cualquier interior de la cocina. La elección de un conjunto de macetas, no debe ser guiado únicamente por este factor. Mucho más importante es que el producto tiene una alta resistencia, larga vida útil, cómoda asa y, por supuesto, son seguros para la salud humana.

También juega un papel importante la estufa, sobre el que está cocinando. Las placas de cerámica de vidrio requieren perfectamente lisa en la parte inferior de platos y platos necesarios para sartenes de inducción y ollas imán capaz.

Ollas de aluminio

En la época soviética, sin apartamento no sin utensilios de cocina hechos de aluminio. Muchos ahora se conserva como ollas, pero su superficie y forma, lo más probable, ya no es tan atractivo. Debido a su metal blando se deforma fácilmente, y utensilios pierden rápidamente su aspecto original.

Una pequeña olla y cuchara adecuado para cocinar gachas de avena y leche hervida para cocinar sopas, tales platos no son adecuados, ya que tiene la propiedad a deteriorarse en un medio ácido. Sin embargo, el conjunto de aluminio sartenes atrae a los compradores bajo precio, peso ligero y facilidad de uso. Durante la cocción consume mucha menos energía, a diferencia de los utensilios de otros materiales, porque el aluminio tiene una alta conductividad térmica, permitiendo que el líquido hierva mucho más rápidamente.

Sin embargo, las cacerolas de aluminio pierden rápidamente su atractivo y deforme medio ambiente, ácida afecta negativamente a la superficie, privándola de su brillo. Por desgracia, devolver el aspecto original no puede ser por cualquier medio. Para prolongar la vida de las ollas y sartenes, debe intentar lo menos posible utilizar aluminio kit para preparar un amargo aderezos sopa y evitar el contacto con productos tales como manzanas y tomates.

Si la elección recae sobre sartenes de metal de aluminio, es mejor dar preferencia a los productos con paredes gruesas y la parte inferior. Esto asegurará una vida más larga y mantener el aspecto original. Otra ventaja, si se echa la sartén.

Crisoles con una superficie esmaltada

sartenes esmaltadas no sólo son de apariencia atractiva, pero también es muy fácil de usar y seguro. El esmalte se aplica al molde de aluminio y evita que los alimentos nocivos y sustancias tóxicas liberadas metal.

El diseño de estas ollas tiene más características y beneficios significativamente más de acero inoxidable convencional o hierro fundido. Conjunto de macetas que tienen la capa de esmalte se considera duradero, no sujeto a la deformación bajo temperatura alta, no oxidado y es fácil de operar.

A diferencia de aluminio, de enamelware no es tan alta conductividad térmica, por lo que el tiempo para cocinar llevará más tiempo. Estos productos tienen miedo de huelgas, debido a lo cual pueden ocurrir los chips. Si de repente sucedió, debe deshacerse de los platos, así como la cocina adicional puede ya no ser seguro. Las grietas y chipping metal desnudo bajo el recubrimiento de esmalte, capaces de liberar sustancias nocivas en el alimento cuando se calienta.

La leche y los cereales tienden a quemarse en un recipiente de esmalte, a pesar de la temperatura. Estas ollas y sartenes no deben ser colocados inmediatamente con un fuego con agua fría - esto puede conducir al agrietamiento y chipping.

Olla inoxidable

El más común y práctico para el día de hoy están hechos de ollas de acero inoxidable. Cuentan con un diseño elegante, larga vida y buenos conductores del calor. El material es seguro para la salud, ya que no libera sustancias nocivas a la superficie del cuerpo con calefacción. En este caso, el sabor natural de los alimentos se mantiene. El funcionamiento de este tipo de comidas es muy conveniente, no tendrá que lavar y limpiar productos agresivos como los residuos de alimentos no se queman o se adhieren a la parte inferior y paredes.

La superficie del producto es atractivo debido a la molienda: este tipo de comidas para decorar el interior de cualquier cocina. ollas de acero inoxidable retienen el calor en el interior durante mucho tiempo, y, por lo tanto, los alimentos durante mucho tiempo se enfríe.

Entre las deficiencias se pueden identificar costo relativamente alto de las cacerolas de aluminio, y mala respuesta al sobrecalentamiento, que se forman debido a manchas oscuras en la superficie. Ellos no pueden eliminarse por cualquier medio.

Ollas y sartenes de acero inoxidable no se pueden limpiar con materiales abrasivos, ya que forman los arañazos que afectan negativamente a la apariencia del producto. En el futuro esto puede conducir a una sensación de ardor permanente y se pegue a la superficie interior de la comida.

Utensilios de acero inoxidable - la mejor opción para el uso diario. Sin embargo, los artículos son realmente duradera, debe comprar con fondo sandwich de espesor y asas de metal fundido. para acero inoxidable tapas cacerolas deben encajar herméticamente y tienen un agujero especial a través del cual el líquido se evapora. Estos artículos son adecuados no sólo para cocinar sopas, cereales y leche hervida, sino también para freír, saltear e incluso la cocción en el horno.

Pans con cubierta de cristal

Resistente al calor de vidrio, se utiliza para la fabricación de ollas, platos da apariencia estéticamente agradable. Además, es el medio ambiente y seguro para el cuerpo. Estos tipos de ollas son muy populares últimamente. Son adecuados para la superficie de cocción de vitrocerámica, así como para el gas, si, además de utilizar una almohadilla especial. Para una mayor comodidad para los moldes de la cubierta también debe ser de vidrio.

Los potes de vidrio son la mejor manera de preparar sopas, salsas y jugos. Para el segundo supuesto que no es tan bueno, ya que es alta la probabilidad de que los alimentos durante la cocción se pegue a las paredes y el suelo. También evitar golpes, caídas y utensilios de temperaturas extremas.

Un conjunto de vasijas de vidrio se ve atractivo como una superficie regular sin decoración y con un patrón. Muy a menudo, esta vajilla se utiliza para cocinar o recalentar en un horno microondas o, con menos frecuencia - en la placa. Pan para el microondas tiene una capacidad pequeña, no más de tres litros, por lo que cocinar en un plato grande de la familia no va a funcionar.

Ollas de cerámica

Esto no sólo se ve platos atractivos, sino también con el medio ambiente y convenientes para cocinar sopas y gachas de avena, verduras al vapor, etc. desemejante vidrio o porcelana estos tipos de sartenes no son las temperaturas extremas miedo, la comida en sus largas estancias cálido y conserva su sabor natural y oler. Son adecuados para la cocción en el horno, así como para el calentamiento en hornos de microondas.

La desventaja es considerado como alto costo en relación con otros tipos de ollas, pero la durabilidad, diseño estético y fácil mantenimiento sin duda suavizar la negativa.

ollas de hierro

Ahora el mercado es cada vez menos posible para cumplir con un buen bote de hierro fundido. A pesar de que a principios de este utensilios de gran demanda. Algunas familias todavía pueden presumir de productos de hierro fundido y ahora, lo que probablemente se hereda de las abuelas.

Olla con tapa es ideal para cocinar carne y verduras. La superficie resistente a los arañazos y defectos de varios tipos, en el proceso de cocción se puede utilizar incluso espátula de metal o un cuchillo. cacerolas de hierro fundido no requieren un cuidado especial y un tratamiento cuidadoso, adecuado para la limpieza incluso esponjas duras y pinceles.

Pero también hay desventajas, por ejemplo, en una sartén, no almacenar los alimentos durante mucho tiempo, ya que los alimentos se oscurece y pierde sabor. A la superficie no está cubierta con el óxido, es necesario para que se seque completamente después de cada lavado. A pesar de su apariencia, juego de sartenes de hierro fundido tiene miedo a golpes y caídas, así como la temperatura baja.

Un problema importante es el gran peso de los productos, por lo que la anfitriona no tiene prisa para conseguir estas ollas. Esto es particularmente inconveniente cuando se tiene que realizar una gran cantidad de acción durante la cocción: vierte agua, reorganizar, verter productos en el peso de otros contenedores. Reparto de ollas de hierro fijados para quemadores de gas, pero para la superficie de vitrocerámica no se ajusta.

Aceite en macetas

No se obtiene accidentalmente una falsificación barata de baja calidad, es mejor adquirir estas ollas de fabricantes de renombre. Son seguros para la salud, fácil de usar y se ve hermosa. Además, la capa antiadherente hace que sea posible cocinar sin el uso de aceite o grasa. Durante el olor cocción de los alimentos no es absorbida por la superficie, y, por lo tanto, no tienen ningún impacto en estos platos.

La vida incluso las buenas sartenes con revestimiento antiadherente no es más de cinco años, además de los necesitan cuidados especiales y el uso cuidadoso. Este recubrimiento es temperaturas extremas miedo, limpiadores corrosivos y pinceles.

Alimentos durante la cocción no se puede dar la vuelta con las cucharas de metal y las cuchillas, para este propósito, de madera o de silicona adecuado. Si hemos de adquirir dicho recipiente de metal, entonces, ciertamente, con paredes gruesas y el fondo.

Características de selección de tapas para ollas

De gran importancia en el proceso de cocción juega una cubierta para la bandeja. A primera vista, este elemento no parece tan importante, pero esto es muy engañoso. Que afecta el sabor de los platos terminados, así como un cómodo proceso de su preparación. Antes de comprar cubiertas para las ollas es necesario tener en cuenta algunos puntos.

diámetro

Tamaño del casquillo idealmente debería coincidir con el diámetro de la sartén. Hay valores estándar - entre dieciocho y veinte y ocho centímetros. Típicamente, la cubierta adecuado para todas las ollas, pero hay algunos que sólo se pueden usar en el kit. Debe ser especificado por el fabricante.

material

El uso más común en la cubierta de cristal de la cacerola. Es conveniente a la hora de cocinar, ya que le permite observar el proceso, y en ese caso, para evitar la quema de las comidas. Vidrio - un material ecológico, y por lo tanto no emite sustancias nocivas cuando se calienta. No se puede preocuparse por la calidad y seguridad de los productos. Pero no hay que exponer a los golpes de la tapa y la caída, ya que podría romperse. Colar el producto ya no se utiliza, ya que puede ser perjudicial para la salud.

Cacerola con una tapa de un metal tiene una alta resistencia y durabilidad. Típicamente, el metal está en otro artículo del mismo: es apariencia conveniente y armonioso. De acero engastado de ollas es utilizar tapas de acero inoxidable. Esto también se aplica a materiales de hierro colado y aluminio. atención individual, cubierta de silicona nevykipayki (ver. foto).

Algunas realizaciones pueden estar compuestas de dos materiales: vidrio y metal. Esto tiene un efecto positivo sobre la durabilidad y el mantenimiento, ya que permite controlar el proceso de cocción. Para cubrir las cacerolas era cómodo de usar, debe tener un mango cómodo, preferiblemente de un material que no se calienta, para evitar quemaduras.

cenefa

La cubierta de vidrio llanta protege de deformación. Puede ser hecho de metal o caucho especial, que no está sujeto a los efectos negativos del calor excesivo. Su función es asegurar un ajuste perfecto de la tapa de la olla.

tubería de descarga de vapor

Cubra la cacerola con una apertura especial es muy conveniente. El vapor se escapa a través del mismo, evitando de este modo derramamiento de agua sobre los bordes. Algunos productos modernos tienen una válvula especial en la parte superior del agujero, que se abre de forma independiente y cerrado en función de cómo se escapa vapor intensamente hacia el exterior.

Un conjunto de ollas para la cocinaHecho en el mismo color y estilo, que no sólo es beneficioso para decorar el interior, sino que también hará que el proceso de cocción más fácil y más agradable. Si competente acercarse a dicha compra, antes de determinar por sí mismos el material necesario, el número de elementos correctamente Elija el cierre y asas adecuada, los platos sin duda duran mucho tiempo, y la comida cocinada en que es útil y delicioso.