Auto ahumadero para cocinas de gas

Muchos de nosotros nos gusta el pescado ahumado, tocino, salmón y piernas de pollo. Sí, a fin de no almacenar colorantes, sabores, y el presente - "humo". Esto es sólo para los residentes de edificios de gran altura para prepararse estas delicias es simplemente la nada - no en el patio es un fuego debajo de un barril invertida! Sin embargo, este problema se resuelve fácilmente mediante la compra de un ahumadero compacto para una cocina de gas. Es suficiente para establecer en la estufa, encender los quemadores, y en una hora ya se puede saborear un delicioso pescado o carne ahumada en casa.

trabajar especialmente

De hecho, un mini-ahumaderos que funcionan con gas, nada nuevo y ya está disponible en diferentes variantes. Cada modelo tiene sus propias características en el trabajo, así que antes de comprar debe familiarizarse con el diseño básico. En primer lugar, se separan por el método de cocción:

1. Por ahumado. Tal ahumadero es compacto, ya que no hay necesidad de colocar los productos lejos de las virutas de madera humeantes. Aquí, carnes y pescados se preparan rápidamente, ya que se ven influidas no sólo humo, pero también una alta temperatura (entre 60.. + 140 ° C). Sin embargo, la vida útil de los productos ahumados no exceda de 3-5 días, por lo que también el modelo en tres dimensiones no es digno de tomar para una familia pequeña.
2. Para frío-ahumado. Aquí es importante para controlar la temperatura en el compartimento interior con los productos, de modo que no se eleva por encima de 40 ° C. Y si ahumaderos eléctricos en este modo es fácil con el panel de control, los modelos para cocinas de gas para alcanzar el efecto deseado sólo se puede aumentar significativamente el tamaño de la cámara. Sin embargo, para tal tratamiento de los productos y requieren una gran cantidad de tiempo (dos o tres días), pero terminó manjares serán almacenados durante más tiempo, así que no dude en llenar excesivamente grandes porciones.

Smokehouse con sello de agua

El más simple de usar diferentes modelos están disponibles en el volumen de 30 a 60 litros, por lo que será fácil de recoger un hogar pequeño ahumadero para porciones pequeñas y grandes.

Es importante instalar la unidad de manera que el fondo de serrín vierte sobre el fuego para calentar lo más uniformemente posible. Si este es el promedio del volumen de una pieza de placa a 40-45 litros, es bastante ajuste en los dos quemadores.

Para iniciar un ahumadero en el trabajo, es necesario realizar unos sencillos pasos:

1. En el recipiente inferior llena de serrín y las virutas con todos los árboles (pero no de abedul y pino).
2. En la cuadrícula, que viene completo, poner los productos salinos y poner todo abajo en un palet.
3. Lo siguiente es sólo para cerrar la cubierta de la unidad, vierta agua en la trampa de agua y poner un ahumadero en la estufa de gas.
4. Un accesorio especial es necesario poner un tubo para drenar el humo y llevarlo a un fin en la ventana abierta - un dibujo puede no ser suficiente.

Ahumadero con hydrogate producir nuestras propias fábricas, que ofrecen a usarlos no sólo en los apartamentos de la placa, sino también durante los ataques a la naturaleza. Por lo tanto, en el conjunto de partes es también un fuerte bolsa de transporte, como en los modelos "Astrakhanka". Este amplio de tres niveles con un ahumadero, parrilla de la barbacoa, en el que se necesita para diseñar los productos. cajas de acero de precios, configuración completa depende del tamaño del cuerpo y espesor. Baste un modelo tridimensional se pueden comprar por 10-15 mil rublos.

Ahumadero, horno

Las comidas se preparan en él lo suficientemente rápido - poco más de una hora, pero el diseño y el método de productos de fijación mucho más cerca en el rendimiento del ahumadero de jardín regular. En el mismo chip bandeja instalado varillas verticales largos, en el que están los cortes de carne o pescado canales Hung. A continuación, la parte superior se pone en el alojamiento, y la tapa se enrosca en el perno prisionero central y de forma segura a cabo en esa posición.

Un ejemplo llamativo de un horno de tal flash puede servir como un modelo compacto para ahumado "Selmash", expedida en Kemerovo. El diámetro es de sólo 26 cm (como una sartén de tamaño medio), por lo que se ajusta fácilmente en un solo quemador de gas. El volumen de la cámara interna 10 litros. Hay un milagro 2600-3000 rublos.

Ahumadero hacer con sus manos

Nos aseguramos de que el diseño de la casa donde se ahuma simple? Entonces podemos tratar de hacer un dispositivo similar a ti mismo y ahorrar una cantidad decente. La forma más fácil de cocinar una caja ahumadero con un sello de agua. Para el tamaño de caso 30h30h60 cm necesitan los siguientes materiales:

• 1,5 chapa de acero cuadrado 1,8-2 mm y 0,2 m² "Unidad";
• alambre de acero inoxidable 10 m con un diámetro de 0,3-0,5 mm;
• (Acero encontrado chatarra adecuado inoxidable - suficiente 10-15 cm) Tubo s 2,5 mm y 40 mm d;
• 2 m barra de canales de 3x3 cm - para la trampa de agua.

De las herramientas, respectivamente, se necesita: un inversor, taladro y búlgara.

De la placa de acero que tenga que hacer una carcasa rectangular y contorno superior escaldan su canal, para formar una trampa de agua-ranura sólido. Durante la operación, que no permitirá que el fumador y el olor de la propagación del humo a través de la cocina.

Cubierta elaborada tamaño del circuito umbral de manera que sus bordes caen estrictamente dentro del centro de la ranura. Parachoques están soldadas 20-30 mm de altura y no importa si no llegan a la parte inferior de la persiana. En la parte superior de la tapa también es necesario para hacer un agujero para el humo y soldado en su pipa, dejándolo caer en el extremo de los 10 mm. Desde la poda debe estar biselada en un ángulo - por lo que será más fácil de poner en un tubo de ventilación manguera. Y no se olvide de hacer un par de asas, para que pueda quitar fácilmente la tapa del fumador.

Si usted quiere hacer todo a fondo, se preparan para cubrir otro agujero - para la sonda de carne.

Poner la bandeja y la parrilla

Por instrumentos fumaba, se necesitará una bandeja adicional para recoger el goteo de grasa - este es el bicarbonato de costumbre ligeramente menor que la cámara principal. Simplemente cambiar su tamaño de forma que se puede quitar con cuidado del ahumadero sin derramar el contenido. Desde debajo de la necesidad de palets 4 para soldar la misma altura pies (80-100 mm) - asegúrese de comprobar nivel hoja de hornear, o cuando una gran cantidad de cosas grasa se vertió con una pendiente superficie.

Sólo queda por hacer productos de diseño de rejilla de alambre duro. Si se desea, se puede combinar con la paleta ser eliminado de toda la estructura ahumadero completo. Se necesita:

1. Taladrar agujeros en la hoja y para enhebrar a través de los soportes de rejilla verticales.
2. terminales seguros en el reverso - por soldadura, preferentemente tuercas precortada ram roscada en los extremos.

Si la parrilla no tiene su propio apoyo, que puede ser instalado en las esquinas soldadas dentro de la caja. Pero es una pérdida de tiempo y esfuerzo, y una hoja delgada es fácil de quemar accidentalmente soldadura. En la fabricación e instalación de la red exponer siguientes distancias:

• 50 mm - de la grasa bandeja de recogida;
• 80 mm - desde el borde del fumador;
• 60-80 mm - entre los niveles de una matriz de múltiples niveles.

Otra simple, pero un poco forma bárbara de fijación: agujeros de perforación están emparejados en lados opuestos del cuerpo e insertar los pasadores a través de ellos a través de todos el mismo alambre de espesor. Después de esto sólo se tendrá que preparar unos ganchos de metal y colgarlos en la cruz resultante. A continuación, los productos no se propagan, y suspender, pero es - en el ventilador.

(30 estimaciones se refiere a: 4,90 de 5)

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