Placa de inducción o eléctrico: pros y contras

placa de inducción o eléctrico? ¿Qué es mejor? Vamos a tratar de evaluar los pros y los contras.

Sólo en cuenta que la cocina de inducción también se refiere a una cocina eléctrica, fuente de su poder es la corriente eléctrica. Pero el principio de que la placa de inducción trabaja, fundamentalmente diferente en contraste con las cocinas eléctricas clásicas con anillos de metal o moderna placas eléctricas recubiertas con vidrio.

El principio de funcionamiento de las placas eléctricas - este proceso de múltiples pasos. El elemento de calentamiento se calienta bajo el efecto de la corriente y transfiere su calor al disco metálico quemadores o la placa de vitrocerámica, de los cuales el calor es a la sartén, y ya en sus utensilios contenido.

El principio de funcionamiento de la placa de inducción es más simple y la razón es la ausencia del elemento de calefacción. En lugar de ello, la placa se instala una bobina de inducción que genera un campo magnético que interactúa directamente con los utensilios de calefacción y vajilla en sí, sin pasar por el proceso de revestimiento placa de calentamiento. Y le da un montón de ventajas, pero también tiene algunas desventajas.

De qué otra opción depende placa

La elección de los platos depende de sus necesidades individuales. Si sólo la función importante de calor y afectar la superficie resistente, y todo lo que puede ser fácilmente desatendidas, a continuación, elegir entre las cocinas eléctricas clásicas. cocina eléctrica clásica (con elemento de calentamiento abierta o con un elemento, cerrado disco de metal) - un elemento práctico y relativamente barato de electrodomésticos.

Si usted está interesado en los aparatos electrodomésticos un diseño más elegante, con una mayor cantidad de funcionalidad (la presencia del temporizador, visualización de la información, indicador de temperatura) y más fáciles de cuidar, a continuación, prestar atención a la cocina eléctrica con vidrio encimera. Estas placas elegancia externa y facilidad de mantenimiento son muy similares a la inducción.

Placa de inducción - un producto de alta tecnología, que da un montón de nuevas características y crear algunas limitaciones. Vamos a empezar con los contras. Son mucho más pequeños y si se van a parecer bastante grande, le ahorran tiempo al no mover el foco en los beneficios.

Contras cocina de inducción

1. Limitación de la salud.

Interacción con la cocina de inducción puede ser peligroso para la salud de las personas con marcapasos implantados, posible fallo de la operación de implante. Distancia de seguridad - 50 cm desde la superficie de la placa.

2. Los gastos de platos especiales.

Los platos tienen un denominado fondo ferromagnético. En pocas palabras, con un fondo metálico, capaz de atraer hacia sí un imán normal. Por lo tanto, no todos sus utensilios de cocina antiguos deben renunciar. Comprobar su imán. No sólo las paredes y el fondo! Pared de utensilios de aluminio o una caldera de acero inoxidable no puede ser un imán y el fondo reforzado de aleación ferromagnética, atraer fácilmente a sí mismo un imán. Por lo tanto, este recipiente es muy adecuado para su nueva placa de inducción.

Y aunque los platos no se pasan el imán de prueba, hay una manera - para usar un adaptador especial para ello. Estufa-adaptador-pan - un "sandwich" hará posible la explotación existente en mercancías de la casa. Pero a una cierta cantidad (de 1 a 7000 rublos) adaptador de aligerar su cartera y niega todas las ventajas de la inducción - lento tiempo de calentamiento, aumentar el consumo de energía.

Los platos especiales siendo la mejor opción para la cocina de inducción. En primer lugar, la parte inferior de tales utensilios tiene una capa protectora especial que reduce la transferencia de calor de los platos a la superficie del panel, dejándolo frío. En segundo lugar, el uso de platos especiales ayudará a evitar un tercer corto del campo de inducción - ruido. Si los platos delgado (menos de 2 mm) y fondo irregular, a continuación, los utensilios de cocina comenzará a emitir un sonido como un pitido o zumbido.

Los platos fabricados para cocinas de inducción, son particularmente marcadas: Emblema con varios bucles y la inscripción «inducción». La parte inferior de la batería de cocina llega a un espesor 10 mm.

3. El ruido durante el funcionamiento de la estufa.

El ruido se produce en dos casos. La primera fuente de ruido - este trabajo ventilador en losas, que enfría la bobina de inducción. La segunda fuente - la interacción de bobinas de inducción con los platos, especialmente a niveles de potencia elevados. En los últimos modelos de cocinas de inducción tecnológicamente todo el ruido al mínimo, pero utilizando utensilios inadecuados que no se pueden evitar.

4. Incompatibilidad con otros aparatos.

panel de inducción no puede estar más cerca de 50 cm de la nevera, mueble de latón, Hornos de microondas y otros aparatos eléctricos. La influencia mutua de los campos magnéticos y las altas temperaturas pueden afectar el rendimiento de todo el equipo. Algunos fabricantes ya han tomado el cuidado de él mediante la instalación de placas de aislamiento especial dentro.

5. Costo relativamente alto de cocinas eléctricas.

Ahora bien, esta diferencia dejó de ser un "cósmica", pero sigue siendo notable. Para los profesionales, y muchos de ellos, tendrá que pagar. Caro para levantarse y reparación de tales placas, una gran cantidad de productos electrónicos - una gran cantidad de dinero para reparar. Aunque, dado el hecho de que la estufa de inducción que será sobre una base regular para ahorrar energía y obtener una gran cantidad de beneficios adicionales, tal vez esta diferencia de precios se encuentra no es el más importante deficiencia.

antes ventajas eléctricos placa de inducción

1. de fácil cuidado.

La comida en esta placa no se pega! Esto es una ventaja para muchas amas de casa será uno de los más importantes, si no el principal. La superficie de la placa de inducción no es necesario lavar medios especiales, pero lo suficiente para limpiar con un paño húmedo. Y todo esto se debe al hecho de que el recubrimiento de cerámica de vidrio se calienta sólo de los platos y es insignificante, por lo que la comida "escapar" él simplemente no tiene tiempo para quemar sucesivamente.

2. El ahorro de energía de hasta un 30%.

Casi toda la energía en la placa de inducción es crear un campo magnético en la bobina de inducción, y es necesario para este proceso es mucho más pequeña que la superficie de calentamiento de la estufa eléctrica.

Además, la energía de cocina de inducción se gasta exactamente en la superficie, que se corresponde con el diámetro de los utensilios de cocina. En la cocina de toda la gama eléctrica del quemador se calienta incluso cuando se encuentra en la olla más pequeña.

3. La velocidad de calentamiento.

Cocina de inducción - el más rápido de todas las estufas. Eso es lo que mostró un experimento. ollas absolutamente idénticos con la misma cantidad de agua fría (0,5 L) se calentó a comenzado simultáneamente tres placas: el gas, y la inducción eléctrica. Después de aproximadamente 1,5 minutos a hervir placa de inducción agua, a través de un minuto adicional con la ebullición hecho frente Cocina de gas y sólo 2 minutos durante todo el período, es decir, después de 4 minutos y medio, hervir agua en cocina eléctrica.

Además, casi todos los modelos de placas de inducción montados modo Booster, que crea un calor muy rápida e intensa. En este modo, el poder placa de cocción deseada se propaga a otros quemadores, lo que aumenta la velocidad y potencia de calentamiento varias veces.

4. Seguridad.

La superficie de la placa calentada por los utensilios a sólo 60 grados, y sólo en el lugar donde vajilla de contacto y la zona de cocción. Por lo tanto, se queman en la superficie de la placa es prácticamente imposible.

Cocina de inducción, aun encendido, permanecerá fría, si no se instala en los platos correspondientes, cerrando en su parte inferior el 70% de la superficie de cocción. Tenga en cuenta que el diámetro de las ollas y sartenes para ser no menos de 12 cm, de modo que el proceso de calentamiento comenzado. Una vez que los platos instalados correctamente, el proceso ha comenzado. Levantado el plato de al menos un centímetro de la superficie de la placa, el proceso de calentamiento se detiene.

En este sentido, no hay que tener miedo a calentar cualquier otro objeto que vienen a bordo: cucharas, toallas, servilletas, vajilla de plástico o de cerámica, juguetes de los niños. Debido al tamaño pequeño o material deficiente, permanecerá placa fría y no crear problemas.

Pero los fans hacer café en Turku tendrá que comprar un utensilio de cocina adicional - un adaptador, que hemos mencionado anteriormente.

Disipación de un mito, observamos que el campo magnético generado por una placa de bobina de inducción, que es seguro. Si comparamos el rendimiento del campo magnético funcionamiento de un secador de pelo, y la placa de inducción, a continuación, el secador es más potente que 90 veces. Se demostró en el experimento.

Casi todas las cocinas de inducción tienen un bloqueo en los pequeños "ladrones" que aman botones ponazhimat y puede girar inadvertidamente en el aparato.

5. Versatilidad.

Versatilidad y placa de inducción controlan flexibilidad hace que sea fácil y controlar de manera muy precisa la potencia del tiempo de quemadores, temperatura y cocinar. Por ejemplo, se puede establecer la salida de luz de 200 vatios y un temporizador durante 10-15 minutos, traer su propio plato estufa hasta que esté hecho y apagar en un tiempo estrictamente especificado.

Los sensores de temperatura en los valores de control de temperatura del horno de inducción, en lugar de paneles. Ellos son los más precisos y mantener estrictamente la temperatura de consigna. En la cocina eléctrica lecturas de los sensores proporcionan una mayor error debido al ruido térmico del elemento de calentamiento y la placa de cubierta.

Cocina de la inducción puede tener funciones que controlan el proceso de ebullición y hervir. En el primer caso los sensores supervisarán de ebullición y la placa de desconexión de tiempo preseleccionado, dando la oportunidad al líquido como debe rodar ebullición. En el segundo caso, el sensor se apagará la placa, "encontrar" los platos demasiado caliente en el que todos evaporado.

6. Alta eficiencia.

Las placas de inducción 90% del calor generado se da a la cocina. Como resultado, la cocina no está se calienta el aire circundante, lo cual es importante en el verano. Para la comparación, la eficiencia del aparato con revestimiento de vidrio es del 50%, la eficiencia de las placas eléctricas clásicas - 30%.

7. Cierre automático.

Después de tres horas de estufa se apaga automáticamente. Este es un punto negativo si se está preparando una larga comidas cocinadas, tales como gelatina. Y es una gran ventaja, se salva de platos daños e incendios.

datos de Interés

• There placas combinadas, que se instalan debajo de la superficie de cerámica de vidrio y los elementos de calentamiento y la bobina de inducción. Se puede utilizar al mismo tiempo las ventajas de ambas opciones.

• Algunas placas tienen un ala adicional con una superficie cóncava bajo el wok, que es especialmente agradable para los amantes de la cocina oriental.

Si las ventajas de las cocinas de inducción han convencido de que lo compre, nuestra recomendación final. Asegúrese de que la calidad de su cableado. Panel de inducción suficientemente potente dispositivo eléctrico también no tolera las mareas.

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