Vajilla para cocinas de inducción: lo que es adecuado?

Notable invención - cocina de inducción. Cocinar cualquier plato caliente sobre una superficie fría parecido a la magia. Una vez más, graves ahorro para elektropechki, ya que se consume por completo transferencias de energía a la vajilla, y no se desperdicia en calentar la cocina. Eso es sólo para este milagro se logró, utensilios para cocinas de inducción necesitan incómodo.

Lo que es especial?

Todos los negocios en unos quemadores de dispositivos no estándar. Aunque el principio de las bobinas de inducción y los campos electromagnéticos tiempo se sabe aplicarla para resolver problemas cotidianos adivinado a la vez.

Pero todo es simple: ¿por qué utilizar el fuego abierto o perder kilovatios quemadores de calentamiento de hierro, si sólo se puede calentar el fondo del plato? Magnética copas de sí mismos en un campo eléctrico para aumentar su temperatura - es necesario ponerlos en la estufa. Por supuesto, eso no resultó materiales magnityaschihsya no responderán a las corrientes de inducción.

Externamente, las cocinas de inducción utensilios de cocina no difieren de sus contrapartes menos avanzados. La única diferencia en las propiedades ferromagnéticas de su parte inferior, en otras palabras, la capacidad de ser atraído por los imanes.

Estas características tienen ningún aleaciones de hierro platos - ollas esmaltadas convencionales y conjuntos de acero inoxidable.

Hay otro requisito, que pocas personas conocen, y como resultado se obtiene un nuevo panel de la primera experiencia desagradable. El hecho es que para la inducción platos cocina necesitan un fondo perfectamente plano. Y debido a la expansión térmica, que no se dobla, su espesor debe ser 5-10 mm. Sólo en este caso la superficie se ajustará perfectamente y platos calientes de manera uniforme.

materiales

En realidad establece para las superficies con placas de inducción a conocer hoy desde prácticamente cualquier material. Importante para la parte inferior que contiene la cantidad deseada de aleación magnética. Sensibles a la inducción de metales han logrado hacer amigos, no sólo con el hierro, el aluminio y el cobre, sino también con un simple cerámica. Pero el vidrio no es adecuado para este fin, por lo tanto, se utiliza actualmente sólo para la producción de cubiertas.

hierro fundido

Los utensilios de cocina de hierro fundido de pared gruesa retiene alimento caliente durante más tiempo que cualquier otro. Es muy duradero, si no se deje caer sobre un suelo duro, pero su elevado peso provoca una gran cantidad de críticas. Por supuesto, la sartén y una olla de un diámetro de husillo se pueden comprar, pero la compra de un conjunto de hierro fundido no es necesario. Tanto más cuanto que una batería de cocina de inducción pesado y manejo brusco puede romper el vidrio de la estufa.

La elección de los utensilios de cocina de hierro fundido, tratar de encontrar un recipiente con paredes lisas. Ellos son mejores para limpiar y no absorbe olores de los alimentos. La gran ventaja es la superficie, que protege el metal de la corrosión esmaltado.

enamelware

Si un conjunto de marca de acero inoxidable que no puede permitirse el lujo de comprar un recipiente de esmalte ordinario. Y no importa lo que su precio. Esto puede ser un simple conjunto de nuestras ollas domésticos esmaltado o colección con estilo Kastrull de Ikea. Lo más importante que el metal en sí podría "cooperar" con placas de inducción.

Comprobar su adecuación es muy simple - traer un imán con un refrigerador convencional y llevar hasta el fondo de la cacerola. Si él se siente atraído, a continuación, establezca deseada puede tomar con seguridad. Todos los platos recubiertos se ve muy agradable, y sirve fielmente en la familia durante años. Pero con una cacerola del esmalte hay que tener más cuidado - una cáscara frágil fácilmente desprendido durante un ataque quirúrgico, así como grietas en el modo de calor intenso.

cobre

versión de élite de los utensilios de cocina de inducción, y su mercado no es tanto. Inicialmente este material no era adecuado para la calefacción electromagnética. Pero después de la aplicación de los utensilios de cobre ferromagnéticos unido a las filas de conjuntos de placas modernas. Vale la pena que es caro, pero su ligereza y facilidad de uso, el alto precio está justificada.

acero inoxidable

Los mejores platos, que sólo existe para induktsionki producido a partir de ella. ollas de peso ligero, muy duradero y hermoso de acero no causan problemas a sus dueños.

Sin embargo, hay un inconveniente: acero inoxidable sufre de alimentos ardientes frecuentes. Rendimiento uno - encontrar utensilios de cocina de acero inoxidable más caro con revestimiento antiadherente o la parte inferior de múltiples capas, la distribución uniforme de calor. Estas bandejas tienen un surtido de Ikea (serie presupuesto "365+") y las marcas de lujo y Zepter Bergoffen.

La elección de formas y tamaños en el mercado es enorme, pero al parecer todos los utensilios de acero inoxidable se ve como si de un mismo conjunto. Por lo tanto, no podemos comprar todo el conjunto, y utensilios para comprar el tamaño adecuado solo. Aunque esta opción, opiniones, a menudo más, obtendrá sólo un conjunto de lo que necesita tal.

cerámica

La cerámica convierte cualquier sabor plato mejor - por lo que un amante de cerámica utensilios tan aficionado. Pero para hornos de inducción es cerámicas especiales sólo es adecuado, junto con una parte inferior de metal de capas múltiples. En contraste con el acero establece nekaprizna vajilla de cerámica: fácil de limpiar, que no raye y lo más importante - no lo hace quemaduras.

aluminio

material de fácil y barata de los cuales también producir utensilios de cocina para la cocina de inducción. Anteriormente conjuntos de aluminio no muy apreciadas y desde macetas de pared delgada eran suaves y fácilmente doblada. Ahora, cuando los fabricantes comenzaron a introducir aleaciones especiales en la parte inferior de los platos, que están dispuestas de una manera similar y de este inconveniente.

Se mantuvo único problema sin resolver con la oxidación del metal, por lo cacerolas de aluminio Es mejor coger sólo para cocinar, no contiene ácidos. Por ejemplo, spaghetti alta olla de diámetro pequeño pueden no estar incluidos en el esmalte estándar o conjunto de acero inoxidable - comprar aluminio, y ahorrar dinero.

En la compra de utensilios de cocina placa de inducción, prestar atención al tamaño de su trasero. Area cojín magnético debe ocupar en la placa de cocción es de al menos 70% indicado por la zona de la inducción.

Por cierto, en las ollas y sartenes con fondo magnético y se pueden preparar de gas o elektropechkah convencional. Pero sólo si no hay almohadillas de goma en las manijas. platos caros, como Zepter o Tefal, por supuesto, bajo esta restricción no se caiga. Pero en los modelos de gama baja, tales como conjuntos de Ikea, sobrecalentamiento "manos frías" están empezando a desprender un olor característico.

Las marcas populares de utensilios de cocina de inducción

Todos los fabricantes de utensilios de cocina con grandes nombres no se salvó como una dirección perspectiva y hacer el lanzamiento de sus líneas de utensilios para cocinas de inducción. Así que si usted tiene una marca favorita de la categoría popular, que está seguro de encontrar un conjunto perfecto. Los que van a sustituir a la estufa, y con él todo un conjunto de macetas, es útil para familiarizarse con las propuestas más interesantes.

Tefal

Relativamente barato y platos franceses de buena calidad. Como claramente Tefal valora la diversidad, bajo esta marca se produce varias series con un fondo ferromagnético y recubrimiento antiadherente:

• Classica Inox;
• 4U Inox;
• Pro Series;
• Control de cerámica;
• Pro privilegio.

precio favorable logra grandes volúmenes de producción. En cuanto a los utensilios de cocina de calidad para cocinas de inducción de Tefal provoca ninguna queja - sólo comentarios positivos y honestos.

Woll

Productos de esta empresa es tan diferente de los productos de otras marcas, vale la pena una mención especial. Alemanes liberados platos de aluminio magnético con un espesor de pared de más de un centímetro. disparo Control - neubivaem cerámica, diamante, zafiro o revestimiento antiadherente de titanio en su discreción. Para este conjunto, tal vez pueda y poner una gran cantidad.

Fissler

Se han decidido jugar en los platos y ergonómicos diseñados notorios para satisfacer todas sus leyes. En la práctica ergonomía expresa sólo en un ollas mango alargado y rebajes en los casquillos de centro. Por lo que el alto costo de la inducción Fissler establece sólo justifica la calidad indiscutible.

Zepter (Zepter)

Un nombre ya cuesta dinero. Pero que se le atribuye es el número de distintas características y propiedades útiles, que de alguna manera se reconcilia con su valor. Los comentarios de la olla llena de epítetos Zepter elevadas, y está claro por qué:

• Aleación con molibdeno y titanio, de los cuales Zepter produce productos, que tiene una resistencia muy alta.
• Ware no se corroe y es fácil de tolerar ni siquiera la limpieza más agresiva.
• Productos que pueden ser preparados sin grasa añadida, lo que hace que la comida es mucho más útil.
• Duradera daños en la superficie que no se pegue en el hogar es casi imposible.

Un enfoque interesante utiliza la empresa Zepter y para completar sus conjuntos. Además de diferentes tamaños de sartenes y cacerolas cada serie se complementa cuencos de cierre, inserta para escaldar y cocer al vapor. En el apéndice de la serie es un libro de recetas y el nombre de detergente para lavavajillas.

BERGHOFF

Esta marca es famoso por el hecho de que para cada serie se desarrolla su diseño original. Los fabricantes muy buen juego de ollas proporcionó todo:

• Strong fondo sandwich - en los modelos de gama baja, que está hecho de tres capas de diferentes metales, el resto de los principales de la seis.
• bordes moldeados para el drenaje precisa.
• cubiertas de las asas desmontables están equipadas con un sensor de temperatura.

Los alemanes son famosos por su calidad, como siempre, poner el precio más alto en utensilios de cocina para cocinas de inducción. Pero no se limitaron a un conjunto estándar de ollas y sartenes, y una variedad de tiendas sartenes, olla a presión y sartén llenos, que también son adecuados para hornos de inducción.

Amway

En el campo de la producción de mercancías para cocinas de inducción y se distinguen esta compañía americana, la liberación de una serie de interesantes y de bajo costo iCook. Sin embargo, en parte, "lamer" Zepter con los modelos. La idea es que en un solo quemador cocinar 2-3 comidas a la vez - que ofrece el diseño de oportunidad ollas de ambas marcas.

Pero Amway siguió adelante e hizo iCook utensilios verdaderamente versátil. Estas ollas de acero inoxidable pueden cocinar platos incluso a bajas temperaturas de calentamiento, reduciendo así el consumo de energía del horno. Pues bien, el precio de las copias no es tseptorovskaya - conjunto completo iCook más barato uno de los platillos de la marca alemana.

Todos los utensilios para cocinas de inducción necesariamente estar marcadas con un icono especial - una bobina en forma de espiral agraciado bobinado. Prestar atención a la presencia de la marca en la compra, de lo contrario simplemente no va a ser capaz de cocinar cualquier cosa en mi nueva superficie de cocción.

Consejos para el uso

Las placas de inducción han entrado en nuestra vida cotidiana hace relativamente poco tiempo, y mientras que muchos simplemente no son lo suficientemente de la "comunicación" de la experiencia con ellos. Buenos platos, los cuales pueden ser utilizados para la calefacción electromagnética será adaptarse rápidamente a la nueva tecnología, y no a ser decepcionado en la compra. Sin embargo, incluso con las ollas y sartenes de inducción de alta calidad debe ser manejado correctamente:

No poner un recipiente con una placa de fondo es de menos de 12 cm de diámetro: en una pequeña placa de cocción tal objeto simplemente no pueden responder. Si nos sentimos mucho a desprenderse de sus queridos turcos, comprar un adaptador que es adecuado para zonas de cocción por inducción. Este metal en capas disco con un mango y le cocine un poco de café.

Si decide utilizar parte de las ollas y sartenes que quedaron de la placa anterior, primero inspeccione la parte inferior de la parte exterior de arañazos y rugosidad. Cualquier defecto dará lugar a un calentamiento desigual de platos de comida o el fracaso. Ware, que fue utilizado para cocinar en el gas, y mejor que mandaron a "retirado".