La moda general del estilo de vida asiático llegó a Europa en el siglo XX.y la cautivó con elementos específicos del interior, comida inusual y cubiertos interesantes. Fue en este momento, está ganando popularidad de la cocina china y cada precie Europea considera la necesidad de probar sushi, rollos, el sabor de vodka arroz y el sake. Y a algunos gourmets les gustó tanto la extraordinaria cocina que comenzaron a cocinarla en casa todos los días.
Pero, como se vio después, para cocinar comida asiática en la olla Europea no es muy cómodo, fue entonces que los conocedores comenzaron a mirar de cerca a las ollas y sartenes que se cocinan platos chefs en el extranjero. Y después de una breve observación, notamos que la sartén es ideal para freír rápidamente los alimentos. Ponemos a su disposición con el sitio web "Dream House" para saber lo que el wok, qué y cómo cocinar, y cómo elegir un molde para su propia cocina.¿Por qué un
wok ¿Cuál es el
wok Esta bandeja tiene una forma cónica y una parte inferior convexa o plana. Este formulario le permite freír rápidamente la carne o verduras al mismo tiempo debido a un tratamiento térmico corto platos sabor muy diferente de cocinado de manera tradicional en una olla convencional. El plato está hecho con un sabor más profundo, rico y rico. Además, el tiempo de su preparación se reduce varias veces.
Algunas azafatas no saben lo que necesita la sartén para el wok. Y es necesario en una cocina moderna no solo para freír rápidamente los productos, sino que también se puede guisar, freír y cocinar al vapor. Incluso la sopa se las arregla para cocinar en este cuenco. Así que sin problemas pasamos al siguiente artículo de nuestro artículo. Ahora veamos qué cocinar en una sartén wok. Lo
wok wok - cómo elegir
qué platos se pueden cocinar en un wok
Esta bandeja es ideal para freír carne, verduras, pescados y mariscos. Debido al pequeño tamaño de la superficie del fondo del aceite, no necesita mucho: es bueno para la salud, el plato se vuelve delicioso y no graso.
Pero el plato, cocinado en wok en grasa, va muy sabroso. En el kit con una sartén debe ir una parrilla pequeña, en la que se extienden los productos cocidos para que se conviertan en aceite de vidrio.
Apague también en una cera, todo en una fila, y en una pequeña cantidad de agua y debajo de una tapa cerrada. Sin embargo, la tapa cuando se cocina a menudo se abre porque los chinos están preparando un plato rápidamente, mezclándolo constantemente.
¿Y cómo cocinar en una sartén platos wok para una pareja? Para este propósito, la parte inferior se llena con un poco de agua, una cocina de encimera conjunto especial, hecho de bambú, y se cubre con una tapa, y además existe el proceso directo de cocinar como de costumbre.
Cómo cocinar en
wok scorodite Como se puede ver, esta pieza de la placa es lo suficientemente universal, pero para evitar sorpresas desagradables, vamos a aprender algunos secretos de cocina en un wok:
- En primer lugar, es deseable que todos los ingredientes eran del mismo tamaño, debido a que el tiempo de cocción se reduce al mínimo, pero necesitamos que todos estén bien fritos.
- En segundo lugar, los productos de la sartén debe estar en constante movimiento, para ello necesitan para revolver con frecuencia la espátula( un verdadero virtuosos pueden tratar de mezclar productos sin aspas, buena sartén forma lo permite).Tales manipulaciones se explican de manera muy simple: el mayor calor se encuentra solo en el centro de la sartén, en los bordes los mismos productos no se fríen, sino que se calientan.
- Tercero, el plato debe prepararse en porciones, es mejor si es el almuerzo o la cena a la vez. De una gran cantidad de ingredientes picados, la temperatura del aceite se reduce, lo que resulta en un plato cocido, no frito.
Bueno, por fin damos algunos ejemplos de platos que se pueden cocinar en un wok: ensaladas de carne
- ;Camarón
- bajo salsa de vino;
- carne de pavo con verduras;Setas
- en miel y muchos otros deliciosos.
esperanza apetito ya juega, es el momento de pasar a la pregunta principal - cómo elegir un wok?
qué cocinar en un wok scorodite Secretos
elección wok
platos tradicionales chinos tiene un fondo cóncavo, lo que le permite freír rápidamente los alimentos en un fuego abierto. Pero para el consumidor europeo, se modificó ligeramente y tiene un fondo plano para cocinar fácilmente en cocinas eléctricas.
Wok está hecho de diversos materiales, entre los que podemos mencionar el hierro fundido, acero inoxidable y acero al carbono, aluminio. La sartén de hierro fundido más popular es wok y aluminio. La dignidad de la primera es obvia: fiabilidad y durabilidad, no le teme al calor ni a los arañazos, y esto es exactamente lo que necesitamos. Sin embargo, todo el mundo sabe que las sartenes de hierro fundido tienen mucho peso, y es difícil manejar este plato con una sola mano. Hay dos formas de salir:
1) comprar una sartén más ligera con un mango largo;
2) elija una sartén de hierro fundido con dos asas ubicadas a los lados.
La sartén de aluminio es liviana, pero el recubrimiento antiadherente no dura mucho. Tal vez es mejor tomar acero, es durable y tiene un peso pequeño. Hay un wok con un recubrimiento cerámico, la denominación de los que habla por sí mismo - es perfectamente lisa y rápidamente calienta la parte inferior, la capa antiadherente y una pluma que no se calienta en el proceso de cocción. Pero, como usted sabe, una sartén de cerámica por definición no puede ser barata. De
últimas innovaciones deben tenerse en cuenta wok eléctrica, que tiene dos asas y está equipado con una rejilla metálica para asar. Tal bandeja portátil puede ser tomado para un paseo( por ejemplo, para el país) y disfrutar de una deliciosa comida, no sólo en casa sino también en la naturaleza.
La elección de la sartén, todavía tienen que prestar atención a su tamaño, a ser posible, mejor tomar un bote con un diámetro de 30 tisantimetrovym parte más ancha. Además, vale la pena prestar atención a la presencia de una tapa en el kit: es absolutamente necesario para extinguir y preparar platos para una pareja.
Y lo último que debe tener en cuenta al elegir una sartén wok es el grosor de sus paredes. Los expertos recomiendan elegir una sartén con un grosor de pared de 4 mm.
wok con un wok tapa
: Cuidado y almacenamiento Cuidado
una sartén depende de la producción de la materia. Por ejemplo, el revestimiento antiadherente no debe rayar, utilice de metal en aparatos de cocina o una esponja de metal y detergentes abrasivos en el lavado.
sartén nueva hierro fundido con deseable calcinar la cuchara de sal de mesa, así como antes del primer uso es todavía posible aceitado. Para asegurarse de que el hierro fundido no se oxide, no permita que tenga un contacto prolongado con el agua, y después del lavado, límpielo con un paño seco.vajilla de cerámica
no puede organizar un "ducha", por ejemplo, lavar con sartén caliente agua fría, y difundir la comida congelada sobre una superficie calentada.
Esperamos que estos consejos le ayudará a tomar una ganga y realmente elegir un wok fiable y duradero, cuyo uso será un placer.
