Standards für die Lagerung von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen
Sehr gut, wenn Ihr Kühlschrank für jede Kamera einen separaten Thermostaten hat, da es nicht immer möglich ist, die Temperatur über einen Mechanismus auf den gesamten Kühlschrank einzustellen.
Die meisten Geräte schlagen vor, die Temperatur von +1 bis +9 für den Kühlraum, von -16 bis -24 ° C für den Gefrierschrank einzustellen und Luft in der Nähe von 0 in der sogenannten Frischhaltezone zu halten.
Im Allgemeinen ist es nicht notwendig, strenge Standards einzuhalten. Die Temperatur der Luft im Kühlschrank sollte in erster Linie von Ihrer üblichen Ernährung abhängen. Bestimmte Produkte benötigen ihre eigene Temperatur, also sollte die Temperatur im Kühlschrank nur für Sie sein, Sie müssen sich individuell entscheiden.
Insbesondere:
- Frisches Fleisch und Fisch wie Temperatur von 0 bis +2.
- Gekochtes Essen wird bei +2 Grad gelagert.
- Wurzelgemüse( Karotten, Kartoffeln, Rüben) werden gut bei +4 gehalten.
- Die meisten Gemüse und Früchte sollten bei +8 gelagert werden.
- Die optimale Temperatur für die Lagerung von Tiefkühlkost ist -18 Grad.
- Das schnelle Einfrieren frischer Produkte erfolgt bei -24, aber halten Sie sie nach dem besten noch bei -18 Grad.
Was ist die "Frischezone"?
Einige Produkte sind bei Mindesttemperaturen gut gelagert, ohne zu frieren, ohne ihre kulinarischen oder nützlichen Eigenschaften zu verlieren. Solche Produkte umfassen frischen Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse, einige Arten von Gemüse. Für solche Produkte sind Nullkameras konzipiert.
Speziell für verschiedene Produkttypen wurde eine trockene "Frischezone" geschaffen, in der bei einer Temperatur nahe 0 Grad Fleisch und frische Fischprodukte gelagert werden und eine "Frischezone" mit hoher Luftfeuchtigkeit bis zu 90% für die Lagerung von frischem Gemüse und Grün.
Für eine Person, die sich um ihre Gesundheit kümmert und richtig isst, sind solche Kameras eine echte Erlösung, weil alle nützlichen Substanzen in Lebensmitteln gespeichert sind.
Was ist Supergefrieren?
Sie können es sich nicht immer leisten, nur frisches Essen zu essen. In einer Nicht-Saison sind Gemüse und Obst teuer, und es ist einfach unbequem, jeden Tag zum Laden zu laufen. Zu diesem Zweck wird die Möglichkeit von "Super" Frost bei niedrigen Temperaturen( -24, -32 Celsius) geschaffen. Solch ein schnelles Einfrieren zerstört nicht, aber wie es Nahrung konserviert. Supergefrorene Lebensmittel werden in guten Verpackungen monatelang gelagert, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.
Nach dem vollständigen Einfrieren wird jedoch empfohlen, das Futter bei -16-18 Grad in einen normalen Gefrierschrank zu bringen.
Dies sind allgemein anerkannte Normen für die Lagerung verschiedener Produkte. Welche Temperatur im Kühlschrank für Sie geeignet ist, hängt von Ihrer Ernährung ab.