Tandoor mit ihren eigenen Händen

Viele Nationen haben ihre eigenen Arten von Öfen für Gerichte jeden Tag und Urlaub zu kochen. Die berühmteste dieser Geräte - Grill , Grills, Grillgeräte, aber nicht viel mehr kennen diesen Ofen als tandoor , die für die Herstellung der nationalen Gerichte in Zentralasien verwendet wird.

tandoor mit ihren Händen in ihrem Sommerhaus oder im Hof ​​eines Privathaus - durchaus möglich, wenn Sie wissen, was es ist, und Schritt für Schritt durch alle Phasen seiner Konstruktion. Was ist

tandoor und , die in ihm gekocht werden kann?

Tandoor-Ofen- in Asien zum Kochen verwendet wird, kann man sagen, buchstäblich alle , von Brot und heißes Fleisch endet. Daher kann diese Struktur gefunden werden, vielleicht, in jedem Hof ​​eines Privathauses in diesen Orten. Erstaunlicher Geschmack in einem Tandoor gekocht Gerichte der Lage waren, zu bewerten und russische orientalische Küche Liebhaber, so desto häufiger diese Öfen erscheinen in vorstädtischen Gebieten und Gebieten in Russland.

Fragrant usbekischen Kuchen verschiedener Art, gebackenes Gemüse, Kebab, Brathähnchen - alle können in diesem relativ kleinen, aber sehr multifunktionale Ofen zubereitet werden.

In den zentralasiatischen Ländern ist seit jeher ein Defizit Holz zum Heizen, wie es in diesen Bereichen keine wesentlichen Wälder sind und sogar seltene Landungen. Grundsätzlich wachsen niedrige Sträucher, Solitäre und Gräser, die keine große Menge an Feuchtigkeit erfordern. Es ist ihre traditionell zum Heizen tandoor verwendet. Es hat eine Struktur, die Bündel einfache Haloxylon beheizt werden kann - Büsche auf sandigen Böden wachsen und beim Verbrennen eines kurzfristiges hohes Fieber geben. Ofen lange ist heiß, die eine große Menge an Brot backen Produkte ermöglicht und so es kann ein sehr preisgünstiges Gerät zum Kochen genannt werden.

Kuchen , gebacken in tandoor , in asiatischen Ländern genannt « tandoor Brot », die von der türkischen übersetzt signifikante tandyrny Brot.

Design Tandoor Tandoor

Design prosta. Zadacha genug, um auf dem Bau - machbar für einen Anfänger, und das Vorhandensein von jeder Anweisung Schritt für Gebäude, würde keine Fehler erlauben. Gesamt

Ofen wird auf dem Fundament festgelegt, die eine 150 hat - 170 mm über den Boden und vertiefen, so viel unter dem Boden, wenn tandyr Innen Küche oder Arbor montiert. Doch der üblicher Ort seiner Lage - Außenhof Abschnitt.

unmittelbar über dem Fundament angeordnet, um die Aschengrube Kammer mit einer Tür, und auf es fit Eisengitter .

Ferner ist aus der inneren Kammer gemauerten tandyra , die sich nach oben hin verjüngt und bildet eine Kuppelform. seine innere Oberfläche sollte mit einer Schicht aus Lehm und gut geglättete abgedeckt werden. Auf ihrer Oberfläche und wird roh Kuchen Test spalten, die nach dem Backen duftendes Brot sein wird.

Tandyr können unterschiedliche Abmessungen aufweisen, aber die Höhe wird traditionell in 1000 getan - 1500 mm, und der Durchmesser seines unteren beträgt etwa 1000 mm. Wenn es in dem Land gebaut und wird nicht als der einzige Ort in Betracht gezogen werden, wo man das Essen kochen kann, ist es zu klein bemessener Ofen geplant.

Da die Oberseite der inneren Kammer verjüngt sich, zwischen ihm und der Außenwände ist mit wärmespeichernden Material gefüllt ist. Am häufigsten für diesen kleine Steine, Salz, Sand oder Blähton kleine Fraktion verwendet. Diese Schicht wird für eine lange Zeit tandoor heiß nach dem Brennen in speichern Kraftstoff .

Wenn tandoor Brot gebacken wird, dann nach Holz brennt durch und warm und Wand, Kohlen aus dem Ofen entfernt werden muss, so dass der Rauch nicht Kuchen infiltriert hat. Wenn bei gotovlenii Fleisch, es kann nicht so tun, weil der Rauch ein Schaschlik oder Barbecue unverwechselbaren Geschmack geben.

tandyra Form und die Materialien, aus denen es aufgebaut ist, beitragen, die Wärme von den beheizten Wänden zurück einwärts Kammer, nicht nach außen. Daher auch nach der Kohle anfallende Wärme entfernt wird ausreichen, um zu Pastillen oder Gemüse vollständig propeklis und gebratenes Fleisch.

Tandyr kann auf zwei Arten erfolgen - mit der Installation beendet Ton Zungen oder durch eine dicke Schicht aus Lehm mit Ziegeln ausgekleideten an den Innenwänden zu bilden.

Der Ton Tab kann vorgefertigt gekauft werden. Es ist im Prinzip , ist ein Krug keinen Boden haben. Wenn die Möglichkeit besteht, solche zu erwerben, wird der Prozess der Herstellung tandoor stark und statt viel schneller erleichtert werden.

Tandoor mit der Installation des fertigen tab tab

unabhängig gemacht werden kann, aber im Voraus bewusst sein müssen, dass diese Arbeit - einem angemessenen Verhältnis zur Kunst, und nicht die Tatsache, , dass alles gleich beim ersten Mal herausstellen.

Herstellung tandyrnoy

Registerkarte Für Tabs Ton machen keine roh passen - Notwendigkeit Schamott Ton mittlerer Viskosität, die gute Duktilität hat.

Formstoffmischung zur Herstellung dieses Ofens schließt Salze, Ton, Sand und Wolle in den Verhältnissen 1: 4: 1: 2.Zum Hinzufügen einer Lösung verwendet, Kamel oder Vlies - es fördert eine bessere Isolierung und dient als Verstärkungselement für Artikel aus Ton.

Ton sollte gut von Verunreinigungen( Steinen und Wurzeln von Pflanzen) gereinigt werden, abgerieben durch das Sieb, Shuffle und einweichen auf ÷ allein für zwei Tage.

clay Als nächstes wurde die Lösung gut, bis einheitliche Teigphase geknetet - Diese proce ss oestriasis geraden Beinen. Die Mischung buchstäblich Trampeln lange Zeit.

Tandoor ist in besonderer Weise unterscheidet sich von der klassischen Kunst der Töpferei gemacht. Verfahren Band genannt, da die Lösung des Tons Banddicke von 15 ÷ 20 mm und eine Länge 2000 und eine Breite von 200 ÷ 250 mm gewalzt werden. Ihre Herstellungsverfahren werden im Schatten unter einem Vordach, wie Ton in der Sonne durchgeführt wird schnell trocken, ihre Elastizität verlieren.

nächsten hergestellt clay Streifen in der Sonne durchgeführt werden, und sie bilden die Tasse ohne Boden - es ist der untere Teil der tandoor .Form ordentlich in dem Ring mit glatten Wänden angezeigt. Als Rahmen können Sie einen Metallschaft verwenden, aber durch den unteren Teil bildet, müssen die Kadaver sofort entfernt werden. Ein Ton, der es „gehen lassen“, Metallfässer können leicht mit Öl verschmiert werden.

nächsten Schritt ein oder zwei Streifen an der Unterseite der Schüssel befestigt ist, die mit aufwärts konvergierenden Teil jug bilden Seiten abgerundet, ähnlich wie die Kuppel, aber ohne den oberen Rand des Halses.

Danach werden die Wände des Verdichtungsprozess mit Hilfe von zwei speziellen Werkzeugen - Art von Holz oder Metall mit glatten Kelle abgerundete Kanten, die eine Scheibenform hat, und Holzblätter mit diagonalen Streifen erleichtert. Dichtungs

Meister einen Kellen hält, es gegen die Innenfläche des Bechers gedrückt und an der Außenwand durch den Ton hat eine sanft darauf Spachtel. Zu dieser Zeit wird der Ton verdichtet und darauf ein Muster von diagonalen Streifen gebildet. Bildung

Danach wird das Oberteil mit einem Hals, der eine Diamé mp dd und mal weniger als Bodeneinsatz aufweisen muss.

Gly auf oben auf das Glas abgedichtet ist und in der gleichen Weise wie in dem unteren und mittleren Abschnitt davon nivelliert. Während

Ton Paste trocknet, können Sie auf die Anordnung des Kellers gehen zu tandoor zu installieren.

Funda nt zu I Tandoor Tandoor

Wenn wird Registerkarte fertig sind, kann die Stiftung es sein , ka rugloy und quadratische Form .Das gleiche gilt und Errichtung von Mauern gesagt werden - sie sind in einem Kreis oder in Form eines Würfels angeordnet. Die zweite Ausführungsform ist auch bevorzugt, da zwischen der Lasche und der Außenwände, einen ausreichend großen Spalt, der mit einem wärmeisolierenden bzw. Wärmespeicherstruktur gefüllt werden kann.

Durchmesser oder die Größe des Fundaments muss größer sein als 120 ÷ 150 mm als der Boden äußeren Ziegelwandabschnitt tandyra .Ein Fundamentgrube ist nicht zu tief, wählen Sie einfach den Boden bei 120 ÷ 170 mm.

nächste Stufe Grube mit Sand gefüllt ist, 50 mm dick und gut verdichtet.

Ferner können wir auf zwei Arten vorgehen: ein Netz legen oder zunächst einen Hügel aus Schutt machen und die mittlere Fraktion hat er Anker setzen. Das zweite Variante nt sd elaet Fundament stärker da Kies mit Lösungsform Art optionaler Verstärkungsschicht.

macht dann das Fundament über den Boden zu erhöhen, ist es möglich, die Höhe der Schalung, über , 100 ÷ 150 mm zu machen. Wenn das Fundament angehoben wird, vermeidet es die Gefahr, dass das Mauerregenwasser zu reinigen.

Die Schalung oder direkt auf dem Anker Beton wird eine Lösung, bestehend aus Sand, Kies und Zement gegossen. Er nivelliert mit einer Regel, die Oberflächenebenheit Gebäudeebene geprüft wird. Mauerwerk

Nach dem Trocknen und Aushärten des Betons, die Ränder der die resultierende Platte wird innerhalb des geplanten Abstand 120 ÷ 150 mm gemessen und sind in Kreide äußeren Begrenzungswände tandyra gezogen.

Entlang dieser Linien und der ersten Reihe wird absetzen, auf welchem ​​Kanal der Aschengrube Kammer gebildet wird. Aschengrube Tür ist auf der ersten oder zweiten Reihe der Kammerwände montiert.

Einige stattdessen lieber in Tür Mauerwerk Metallrohr bauen, aber es müssen auch das Ventil installieren, die es ermöglichen wird, die Menge der einströmenden Luft oder sogar blockieren sie vollständig zu regulieren.

ausgestattet wird manchmal während Bau tandyra verweigern und die Aschengrube aus der Kamera, lieber zu verbrennen Brennholz auf dem Ofenboden, aber in diesem Fall ist es unbequem Reinigung der Verbrennungsprodukte zu erzeugen.

Wenn die Kamera angeordnet ist, die oben ihr fit Eisengitter , der Platz brennen Brennholz nimmt. Asche fällt in die Aschengrube, aus dem durch die Tür zu öffnen, ist es einfach sein wird, zu entfernen.

Grid kann unabhängig von den Armierungseisen oder kaufen fertige Gusseisen aus einem Fachgeschäft erfolgen.

Vor allem, dass der Markt finden kann, und rechteckige und runde Versionen Gitter , die entsprechend den Durchmesser der tandoor gewählt werden können. Oben

Gitterunterlage genau tandyrnaya Register und das Gelenk zwischen seiner Unterkante und der Ziegel Oberfläche ist gefettet Tonlösung eingestellt.

ferner um die Lasche, bis es Hals Ziegelwände errichtet werden, und dann werden die Lücken zwischen den Ton und Ziegelwände sind mit den oben genannten Materialien gefüllt.

nächste Stufe der gesamten oberen als in der Mitte des Rundlochs bedeckt Mauerwerk.

Des Weiteren vor Ofenbetrieb es gründlich ein paar Tage mäßiger Hitze benötigen, so dass die Trocknung des sanft und allmählich übergeben.

für Löcher Holzdeckel mit einem Griff, der fest verschlossener Hals ist.

Nach vollständiger Trocknung aller Materialien kann zum Kochen gehen.

Tandyr von Ziegeln

Für Innenverkleidungs ​​ tandyra von Ziegelsteinen, Ton-Lösung wird auf die gleiche Weise hergestellt wie für tandyrnoy tabs schaffen, sondern für die Serie Mauer- - Wolle wird aus der Mischung entfernt.

Für den Aufbau der internen Ziegel-Kamera, die den fertigen Ton Tab ersetzen wird, wählen rot oder refraktären Silikat Ziegel der Lage, für eine lange Zeit sehr hohe Temperaturen standhalten.

Zunächst einmal in der gleichen Weise wie im ersten Fall für die Basisvorrichtung eine Grube gräbt und goss das Fundament.

Auszeichnungs ist eine Grundlage, die ein Kreis gezogen ist, dass die äußeren Grenzen der Wände des unteren Teils der Kuppel-Kamera definiert. In

Dieser Fall hat ein Modell mit den folgenden Abmessungen:

• Durchmesser des Bodenabschnitts 1000 mm ;
• Struktur Höhe 1290 mm;
• Höhe des Kuppelteils von dem Startpunkt der Verengung - 545 mm. Diese Kuppel ist in 10 Reihen von Mauerwerk angezeigt.

auf markierte Linien ersten Stein mit Öffnung für die Aschengrube Kammer verlegt werden. Durchführen von Mauerwerk, es muss sofort Beschichtung der Innenseite der Ton-Lösung, für die Herstellung von denen übrigens anstelle von Ton verwendet kann Feinmahlung Schamott Mörtel .

zweite Reihe gelegt, die vollständig überlappt, Aschengrube Kammer nur einen zentralen Teil der Fensteröffnung verließ es in Eisengittern platzieren. In diesem Modell ist seine Größe 700 × 200 mm.

Gitter Da das dritten und endend im Inneren dicken Schicht aus einem Tongemisch dreizehnten nahe zirkular flach gelegt Wand tandyra und verschmierte. Außerdem sollte die Beschichtung so glatt sein, jedoch glättet den Ton Hand periodisch es in Wasser zu benetzen.

Seit der vierzehnten Reihe von kuppelförmiger tandoor .Dies geschieht, indem jede aufeinanderfolgende Reihe in Richtung der Mitte um eine Entfernung verschoben wird, die zuvor berechnet werden muss. Die Berechnung ist ziemlich einfach - zu wissen, dass der Durchmesser der Unterseite der tandoor beträgt 1000 mm und der Hals Hälfte sein, das heißt, ihr Durchmesser bis 500 mm gleich sein muß, und auf diesen Bedarf zehn Reihen zu kommen,es macht einfach Rechenbeispiel:

500 : 10 = 50mm .

Dies bedeutet, dass jede der 10 Reihen um 50 mm zur Mitte hin verschoben werden sollte.

zu bilden, da die innere Oberfläche tandyra vollkommen glatt sein sollte, die Seitenkanten der Steine ​​gedreht einwärts , geschnitten Sander werden. Alternativ kann die Kuppelwand glatt sein, sie Schicht eingedickten Tongemisch verursacht und vorsichtig mit einer konstanten Benetzung mit Wasser auszurichten.

Design zusammengefasst Seit zehn Reihen von der ganzen Kuppel geformt und fertig innen mit Lehm.

Nach Abschluss dieser Arbeiten kann auf die Außenverkleidung geht Ton-Lösung mit der gleichen Zusammensetzung wie für Mauerwerk mit.

Es sollte promazyvat Nähte Kuppel sehr gut sein, vorzugsweise - eine Schicht dieser Dicke gelten Ziegel Schritt wurden unter ihm völlig verborgen.

Nach all diesen Aktivitäten tandoor links auf zwei oder drei Stunden trocknen lassen.

Dem folgt der erste -Prototyp .Dazu wird die Kamera vollständig mit dünnem Holz oder Reisig gefüllt. Der Brennstoff wird entzündet und muss vollständig verbrennen.

Dieser Prozess wird nicht nur Struktur gefaltet trocken - er verbrennen und den Ton härten. Weitere

umgeben ist, die Außenwand tandyra aufgerichtet wird, der Ort in der Nähe der inneren Kupplungskuppelstruktur vor der Bildung der Kuppel nehmen. Die Höhe der Außenwand muß glatt Höhe der inneren Kammer sein.

die unteren Schichten der Außenwand legt, ist es erforderlich, dass vor der Aschengrube Löcher linken Fenster zu erinnern.

Nach Wand bereit ist, wird der Raum zwischen dieser und dem Inneren des tandyra an das Spitzenmaterial gefüllt, wie oben erwähnt. Nach dem Befüllen mit dem freien bleibt der nur das mittlere Loch des Ofens.

gefüllt

Nach dem oberen Teil eines Wärmeisolator tandoor Füllung besten Ziegel oder Stein zu legen, das den gleichen Ton zu zementieren. Somit wird die vollständige -Vollständigkeit des -Designs erreicht.

Der letzte Schliff bei der Konstruktion des Ofens ist die Herstellung des Deckels. Der ist wie in der ersten Version aus Platinen oder Metall gefertigt.

Video: Version gebaut Ziegel tandoor

Simplified Varianten t t andyra

traditionellen Tandoor legte sich schwer genug, wie der Ton Tab oder gewölbten Ziegelsteinbogen zu machen, erfordert eine besondere Fähigkeit. Ja, und bringen Sie die Wand um den Kreis - , auch ohne die richtige Erfahrung ist nicht einfach. Daher gibt es weitere in Struktur Ofen Tandyr , die, gegebenenfalls , gefaltet werden kann jeder Besitzer Vorstadtbereich.

Für einen kleinen Vorstadt tandoor Anzug sogar der alte Ziegel, die Hauptsache ist, dass er sicher und hitzebeständig war. Solch ein Ziegelstein kann manchmal von Nachbarn erhalten werden, die beschlossen haben, den alten zu zerlegen und einen neuen Ofen zu legen.

um sich über die Richtigkeit der Lösung zu denken, nicht für gemauerte Wände, kann eine spezielle hitzebeständige Mischung für den Bau von Öfen und Kaminen im Baumarkt erworben werden. Herstellvorschrift können auf der Verpackung zu finden, und wenn Sie den Empfehlungen des Herstellers folgen, wird die Lösung drehen Kunststoff und wenn es trocken ist nicht das tt reschin.

Es sofort darauf hingewiesen, dass dieses Modell rasschita auf Kochen von Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten, aber es Wand x x Loeb wird nicht funktionieren zu backen. Beim Backen von Kuchen denkt, sollen die Innenwände auf jeden Fall mit Lehm beschmiert, und die Oberfläche gut geglättet.

Bei dieser Option beginnt die Arbeit auch mit der Vorbereitung des Fundaments. Aber in diesem Fall, wie die Bauarbeiter sagen, können Sie als Fundament drei Schichten aus Silikatstein verwenden, die in der ausgegrabenen Grube verlegt wurden. Außerdem die erste Schicht der Verlegung entlang der Grube der zweiten Quer und dritten hergestellt - entlang wieder.

erste Reihe von Mauerwerk tandoor sollte kontinuierlich sein und in der zweiten Schicht von der Mitte zu einer Seite der resultierenden pad linken horizontaler Kanal, der als die Aschengrube Kammer dient. Die dritte Reihe wird vollständig überlappenden Kanalverdichter gelegt, aber in der Mitte links Pad Bohrung, um die tandyr montiert ist.

untere Reihen von Ziegeln in dem Fundament ohne Mörtel gestapelt, aber fest gegeneinander gedrückt wird, wird die Grube nicht der Bewegung Reihen in einer oder anderen Richtung ermöglichen. In der oberen Schicht der Steine ​​besserer Abdichtung zwischen einer Mischung aus Ton und sichert auf allen Seiten von Segmenten der Verstärkung, die Größe von 400 ÷ 500 mm. Bewehrungsstäbe in den Boden getrieben, und die Oberseite ist Land, gleich in der Höhe der oberen Reihe von Mauerwerk. Wenn

Basis unter tandyr Ziegel von nur einer Schicht gelegt( wie in diesen Abbildungen gezeigt), die Grube unter ihm gegraben, die Größe, etwa 200 × 200 mm, und es installiert Rohr. Es sollte jedoch, dass das Verfahren des Kühlgebläses nicht allzu zuverlässig ist beachtet werden, wie während der Regen irdenen Kamera auf das Wasser und das Design wird verwischen kann Laufe der Zeit prosest. Am Standort markiert

Umfang um Aschengrube Loch, in der tandyr installiert ist.

wird installiert, als nächstes wird die erste Reihe von Bausteinen installiert. Sie setzen sich vertikal auf dem gezogenen Kreis, in diesem Modell, Kammerdurchmesser von 400 mm, und die Ziegel würden dies insgesamt 19 Stücke erfordern.

die erste Reihe von Ziegeln der Installation, band es mit zwei Reihen von Stahldraht, dessen Enden gekräuselt sind und in den Lücken verbergen.

Befestigungs Ferner ist die erste Reihe wird in der gleichen Weise festgelegt, selbst zwei Reihen. Insgesamt müssen für das Design 57 Steine ​​gefunden werden. Jede der Reihen ist wie die erste mit Drahtbindern befestigt. Gesamthöhe tandoor , nach der Installation werden 750 mm betragen.

nächster Schritt wird mit einer Lösung all Lücken zwischen den Steinen Verschmieren Mischung aus schwer entflammbar. Vor der Anwendung empfohlen die Lösung Ziegel Befeuchten, dass das Wasser aus dem Gemisch nicht in den trockenen Ziegel zu schnell, und Trocknen des gehaltenen gleichmäßig und langsam absorbiert wird.

Nach all Spalt verschlossen und Lösung darin getrocknet, das Design „verputzt“ über seine gesamte Oberfläche.

Next gefüllt, Sie benötigen die gesamte Struktur mit einer Schicht aus Lehm verschmieren, auf das fein Stroh gehäckselt hinzugefügt wird. Solche Schichten Dicke von 15 ÷ 20 mm sollte zwei sein und das zweite nach dem Trocknen der ersten, etwa ÷ zwei bis drei Tage angewendet. Sie sollten gleichmäßig austrocknen, ohne rasche Verdampfung von Feuchtigkeit, und diese Struktur bedeckt mit Polyethylenfolie .

Diese Schichten sollten gleichmäßig aufgetragen werden, aber glatt, um die Oberfläche davon optional ist, da sie immer noch oben geschlossen. Typischerweise

durchgeführt, Ton Wand wiederum Verstärkungsschicht, bestehend aus einem Metallgitter mit einer Maschenweite von etwa 50 x 50 mm. Dann Verstärkungs

um die Ofenöffnung metallischen Ring installiert, die sich von dem Rest der Deckfläche die Installationsfläche trennt. Dieser Teil sollte eine Höhe von 30 ÷ 50 mm haben. Auf seiner Außenseite Kanten Wände Tonschicht überlagert gleich der Höhe des Reifens.

Danach beschmiert, ein Metallgitter an den Wänden vollständig bedeckt noch eine Schicht aus Ton und Trocknen gelassen.

Wenn ferner die Oberfläche für die es bereit ist, aufgebracht Betonschicht-Lösung, bestehend aus Sand und Zement in einem Verhältnis von 3: 1.Masters, in Eingriff ist bei der Konstruktion von tandyrs , in Beton empfohlen, zum Verschmieren ausgelegt, fügt eine oder eineinhalb Teelöffel Waschmittel bedeutet - es wird nicht der Lösung Trockenschwindung ermöglichen.

Die Trocknung der Oberfläche der Struktur erfolgt innerhalb einer Woche. Während dieser Zeit müssen Sie eine Holz Deckel mit Griff machen, die für eine lange Zeit, um zu warm zu halten innen tandoor an seinem Ofen.

hinaus machen, zum Aufhängen Spieße wird ein Metallstab bilden müssen, die auf den Stoßfänger tandyrnogo Löcher für die Holzdeckel platziert wird.

Ich muß sagen, dass, wenn Sie die gesamte Oberfläche tandoor wollen, kann mit dekorativer Abdeckung dekoriert werden - zum Beispiel, Mosaik flache Natursteine ​​gelegt. Diese Schicht, nebenbei gesagt, würde eine zusätzliche Isolierung für den Ofen sein, die es innerhalb Wärme halten helfen.

Video: Aufbau tandoor auf vereinfachtes Schema

Bereit Tandoor

kaufen kann bereit Tandoor verschiedene Größen gefunden werden, und die Arbeit eines unbekannten zu tun, können Sie einfach einen Herd kaufen oder sogar Holz, die speziell für seinen Ofen. Sie können ein kleinen

Zusatz Brennholz, verkaufte auch Elektro-Modelle kaufen, die keinen Kraftstoff benötigen als Heizung TEN bietet, ist es angebracht auf dem Boden des Ofens.

der fertigen Produkt Fabrik Alle wird eine Vielzahl von Gerichten jeden , da Backen von Kuchen und Pizza ermöglichen und Backe heißes Gemüse und Fleisch beenden. Allerdings müssen wir Sie, dass der Geschmack von Lebensmitteln in Elektroöfen vorbereitet warnen, deutlich verschieden von denen gebraten oder oder gebacken in tandoor , überhitzt Holz. Dies ist, weil die Heizung , obwohl und die Oberfläche erwärmt, aber sehr trockene Luft, und deshalb - und Produkte, die in einem beheizten Raum sind. Holz gleiches Heizwand und eigene Feuchtigkeit geben, die in einer porösen Tonoberfläche absorbiert wird, um das gewünschte Gleichgewicht von Wärme und Feuchtigkeit zu schaffen. In diesem günstigen Mikroklima bleiben die Produkte saftig, gut geröstet und geröstet.

wie im Tandoor zu kochen? Auch

• Kuchen und Barbecue im Tandoor Grill und backen Pizza. Aber für die Herstellung dieser Mahlzeiten erfordern zusätzliches Element - ist Gitter , die auf dem Ofenhals auf Abstandshalter befestigt ist, und fallen über die Mitte tandyra .

• kochen den Topf setzen kann oder mit den erforderlichen Produkten schwenken und einen duftenden Pilaw oder geschmort Kohl zu bekommen. Wenn
• bei fettes Fleisch wie Lamm gotovlenii, über die Gitter gesetzt Kohlen und auf ihrem Kapazität , die von hängen über sie Stück den Saft und Fett abtropfen lassen - diese Komponenten sind für die Herstellung von shurpa notwendig. Wenn bei
• gotovlenii Döner Kebab oder Uzbek Ausführungsbeispiel tandyra geringe Größe Spieße in der Ofenöffnung leicht angebracht oder an Querstab Eisen suspendiert. Und der Hals oben ist mit einem Deckel verschlossen.
• Alle Gerichte werden im Tandoor viel schneller als Öfen oder auf dem Grill zubereitet. Zum Beispiel, Lamm- und Schweinefleisch erfordern würden 18 ÷ 25, 30 ÷ 35 Rindfleisch, Fisch oder Geflügel 8 ÷ 12 und Gemüse, und alle 5 ÷ 7 Minuten.
• Oriental kulinarischer Tipp: nicht ganz abgekühlt tandoor legte eine Pfanne mit zähem Fleisch, die eine Menge von Adern und normalen Koch hat bis sie weich ist ein paar Stunden vorbereitet werden. Eine überdachte Pfanne, läßt in tandoor bis zum nächsten Morgen, und dann aus dem Fleisch kann man jedes Gericht kochen, in dem es in dem Mund „Schmelze“ wird. Auch

Ofenmodelle oben, gibt es andere Möglichkeiten, aber die meisten zugänglich für den Aufbau der Struktur ist ein modernes vereinfacht tandoor .Dieser östliche Ofen kann auch einen unerfahrenen Builder durchführen, wenn sie richtig die Grundlage bildet, Last zu berechnen, und wird auf die Vorschriften über den Bau haften.

Mit einem Tandoor an der Datscha müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass jemand hungrig bleibt, denn in kann fast alle Gerichte kochen. Und das Haupt - über sie ist nicht es ist notwendig zu stehen. Nachdem Sie den Tandoor ertränkt und die vorbereiteten Produkte darin gelegt haben, können Sie Ihr eigenes Geschäft machen, periodisch die Bereitschaft des Geschirrs überprüfen, und dann müssen Sie sie zur richtigen Zeit in einem heißen Zustand an den Tisch geben.