Räucherkammer geräuchert ihre eigenen Hände: eine einfache Art und Weise zu bauen

Derzeit gibt es mehrere gemeinsame Varianten von geräucherten Produkten. Einer von ihnen ist die heiße Methode. Sie müssen eine Räucherkammer haben die meist lecken und leckere Gerichte zu produzieren. Es kann in einem Geschäft oder bauen ein solches Gerät gekauft werden, wie eine Räucherkammer geräuchert, mit seinen eigenen Händen. Um dies zu tun, müssen Sie Design-Merkmale des Geräts und das Verfahren für seine Schöpfung erkunden.

Räucherkammer geräuchert: Konstruktionsmerkmale

Im Gegensatz zu kalt Methode impliziert dieses Verfahren eine starke thermische Wirkung auf den Produkten. Im Durchschnitt beträgt die Rate 100 ° C Die Dauer des Garprozesses geringer als bei Vorrichtungen, die auf dem Holz zu betreiben.

Für den Betrieb eines heißer Raucher benötigt ein spezielles Kraftstoff kaufen - Hackschnitzeln. Das Holz dieser Art macht es möglich, die erforderliche Temperatur und Rauch in einem kurzen Zeitraum zu erhalten. Dauer Rauchen hängt von den Eigenschaften des Produkts: Art, Größe, etc... Bevor Sie eine Räucherkammer geräuchert ihre eigenen Hände zu machen, ist es notwendig, seine anderen Design-Merkmale zu untersuchen.

Eine solche Vorrichtung besteht aus einem Hauptelement - die Kammer, die von hoher Integrität sein muß. Andernfalls wird der Rauch einfach zerstreuen, und das Produkt nicht richtig gekocht. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die abgedichteten Behälter die gleiche Heiztemperatur von Fleisch und Fisch auf allen Ebenen erreichen können. Die Öllampe kann mehrere solche Böden sein. Somit ermöglicht das Gerät, das Sie Fleischräucherrei so einfach wie möglich zu gestalten.

Beachten Sie! Einige Geräte sind mit einem Deckel ausgestattet, der eine Wasserdichtung aufweist. Dieses Element ist eine Vertiefung, deren Form ähnlich dem Buchstaben „P“. Es wird mit Wasser gefüllt, in denen eine Abdeckung, die eine zuverlässige Barriere für die Luft erzeugt, die außerhalb der Grenzen der Kamera ist.

Um dies zu beheben, die Lebensmittel mit speziellen Halterungen mit Haken oder Metallstangen. Die Öllampe rauchte kann in einer Weise kombiniert werden, Bestimmungen zu sichern.

Die Kamera des Geräts befindet sich direkt über der Feuerquelle. Dieses heiße Öllampe unterscheidet sich von der Vorrichtung für Kalträuchern, mit dymoprovod. Ein weiteres Merkmal der Einheit ist heiß, die vorhanden Palette im Design sein muss. Dieses Element ist für die Montage von Fett während des Kochens erzeugt.

Räucherkammer geräuchert ihre eigenen Hände: Vorteile

Es ist wichtig, dass die Geräte-Design für heiße Raucher leichter zu verstehen, wenn sie mit Geräten für Kalträuchern verglichen. So können Sie leicht solche Einheiten zu Hause sammeln. Bevor mit der Herstellung des Gerätes wird empfohlen, die Aufmerksamkeit auf seine Fotos zu zahlen. Räucherkammer geräuchert ist ganz einfach, ein effektives Gerät zum Kochen zu sein.

Die Materialien, aus denen sie entwerfen wollen, sind kostengünstig. Daher kann die heiße Öl-Lampe Leuchte erwähnt aus finanzieller Sicht vorteilhaft sein. Bei Bedarf können Sie ein tragbares Gerät, das eine kompakte Größe hat. Diese Öllampe ist für Wanderungen und Landfahrten geeignet. Aufgrund seiner geringen Größe kann es leicht in den Kofferraum eines Autos transportiert werden.

Räucherkammer für geräucherte fördert die schnelle Herstellung von Genussmitteln. Die Rate des Rauchens Prozess hängt davon ab, ob das Produkt verarbeitet wird, und seine Größe. Abhängig von diesen Faktoren kann die Garzeit zu 4 Stunden 15 Minuten betragen.

Gekochtes Fleisch und andere Gerichte benötigen keine zusätzliche Behandlung. Jedoch ist ein derartiges Gerät hat seine Nachteile. Die wichtigste davon ist, dass die fertigen Produkte durch eine kleine Haltbarkeit auszeichnen. In der Regel ist es 3-4 Tage. In jedem Fall ist eine solche Struktur ist ganz einfach zu machen. Startseite Räucherkammer Bleisatz - ein ausgezeichnetes und effektives Werkzeug, das Sie in ein paar Stunden erhalten geraucht werden kann.

Startseite Räucherkammer geräuchert: Arten

Es gibt zwei gängige Einheit, so dass Hot-Rauch-Produkte. Sie unterscheiden sich voneinander durch eine Heizung:

• herkömmliche Räucherkammer;
• Elektrogerät.

Im ersten Fall emittiert der Heizungs Chip Rauch zum Räuchern, eine offene Flamme Quelle durchgeführt wird. Im Gegenzug ist die elektronische Vorrichtung zu erhitzen die speziellen Heizgeräte eingesetzt. Diese Öllampen für Fisch und Fleisch können im Internet gekauft werden oder jederzeit speichern, um das Profil leicht.

Eine nützliche Information!Elektronische Geräte sind leichter zu handhaben. Um den Garvorgang zu starten, möchten Sie einfach das Gerät in die Steckdose drehen, an der richtigen Stelle Chips setzen und den gewünschten Modus des Rauchens wählen.

Diese Anordnung erlaubt es, die Rauch-Produkte direkt in der Wohnung, die eine bequeme Lösung. Elektrokoptilnyu sammelt mit ihren Händen, sicherlich schwieriger, aber im Prinzip möglich. Dies erfordert verstehen, wie es funktioniert und Grundkenntnisse der Vorrichtung elektrischer Geräte haben.

Betrachten Sie die wichtigsten Vorteile dieses Systems. Unter elektrokoptilok Vorteile sind: Flexibilität, Benutzerfreundlichkeit und Kompaktheit. Das elektrische Gerät kann fast überall platziert werden. Die wichtigste Voraussetzung - die Verfügbarkeit von Steckdosen. In der Küche kann ein solches Gerät in einem der Schließfächer Headset positioniert werden.

Die Geschwindigkeit der Garen von Speisen in elektrokoptilkah recht hoch. Zum Beispiel das kleine Stück Fleisch zu rauchen oder einem mittelgroßen Fisch, müssen etwa 30 bis 40 Minuten warten. Räuchereien Design dieser Art natürlich komplizierter, da es sich um Heizgeräte. Außerdem sind diese Geräte oft mit Rauchgeneratoren und hydraulischen Verriegelungen ausgestattet.

In solchen Vorrichtungen ist viel einfacher, die Temperatur im Inneren der Räucherkammer einzustellen. Um dies zu tun, werden sie mit einem klaren und benutzerfreundliches Bedienfeld ausgestattet. elektrokoptilok Wert kann unterschiedlich sein. Low-Cost-Optionen können für 1500-2500 Rubel erworben werden.

Eine andere Art von Heiß-Öllampen sind automatische Geräte. Diese Einheiten werden am häufigsten in Restaurants und Lebensmittelherstellungsanlagen eingesetzt. Für geräuchertes Fleisch zu Hause, passen sie nicht.

Vorrichtung Räucherkammer geräuchert: Komponenten

Alle modernen Heißöllampentypen haben gemeinsame Merkmale. Solche Vorrichtungen notwendigerweise mit einer notwendigen Menge von Teilen ausgestattet ist, von denen jeder seine Funktion ausführt. Überlegen Sie, welche Elemente Teil der Einheiten der heißen Art sind.

Kamera für das Rauchen. Dieses Reservoir ist abgedichtete Kammer begrenzt, wobei die Verarbeitungstemperatur der Produkte und Rauch erstreckt. Am häufigsten tritt die Kamera für das Rauchen in den stationären Modellen. Im Gegenzug kann das tragbare Gerät demontiert werden.

Beachten Sie! Wenn Sie die Räucherkammer zu Hause halten entscheiden, dann ist es empfehlenswert, die Aufmerksamkeit auf elektronische Modelle zu zahlen, die mit einer kleinen Kamera ausgestattet sind.

Grille (eine oder mehr). Dieser Teil benötigt wird, um Produkte zu halten Rauchen fließt, auf der gewünschten Höhe. Einige Geräte können auch andere Elemente anstelle von Gitter - Halter mit Haken. Räucherkammern für Kalt- und Warm rauchte dieser Artikel ist obligatorisch.

Reflektor. Es ist ein verbreiteter Sumpf, der das Fett sammelt. Es ist für den Fettauffang notwendig, emittiert von Produkten während ihrer Herstellung. In Abwesenheit des Reflektors Fettes wird auf Holzhackschnitzel Schwelbrand und den Geschmack von geräuchertem Fleisch verderben. Dieses Detail ist in dem Räucherkammer existiert für geräuchert (und kalt). Die Hände können sie aus einem Metallblech mit einer bestimmten Dicke hergestellt werden.

Thermometer. Das Fehlen dieses Elements nicht den Betrieb der Öllampe beeinflussen, aber ohne es viel schwieriger, den Prozess der Herstellung Bestimmungen zu kontrollieren. Somit ist es in der Gegenwart von jedem Modell wünschenswert.

Öllampe rauchte ihre eigenen Hände: Fertigungsmaterialien

Geräte, die in der Wohnung, aufgeteilt in stationären und mobilen Einsatz. Der erste von ihnen verlangen Umsiedlung Ziegel Basis, die Skew-Struktur vermeidet. Für die Installation der Stiftung verwendet die folgenden Materialien:

• Backstein (Flammschutzmittel);

• Bodenfliesen;
• Zement.

Wenn die mobile Räuchereien heiß und kalt geräucherter Montage mit ihren Händen müssen auf einen Punkt konzentrieren, die die Vielseitigkeit des Gerätes erhöhen. Solche Geräte werden empfohlen, mit Metallgriffen für den einfachen Transport ausgestattet werden.

Meistens ist das Material, aus dem die hergestellten Raeucherkammern, ist ein Stahlblech. Es sollte nicht zu dünn sein, sonst Design verbrannt. Wünschenswerterweise war die Rate nicht weniger als 1 mm. Um den Tank zu montieren ist am besten geeignet Edelstahl oder verzinktem Stahl. Solche Metalle haben nicht nur eine hohe Feuerbeständigkeit, sondern auch Beständigkeit gegenüber korrosiven Einflüssen.

Bei Bedarf kann dieses Gerät gekauft werden. Räucherkammer geräuchert hat einen anderen Wert. Wenn die heißen Öllampentypen mit ihren Händen Montage häufig Materialien zur Hand verwendet. Unter ihnen sind die Metalleimer und Fässer und Gasflaschen. Es gibt stationäre Modelle für die Herstellung von denen der Ziegel verwendet wird. Solche Geräte können ein paar Jahrzehnte dauern, je nachdem, wie sicher wie die Konstruktion gebildet wurde selbst und seine Basis.

Räucherei mit den Händen heiß Rauchen: Abmessungen

Bevor die Öllampe Ausarbeitung Zeichnungen notwendig, die Frage zu bestimmen, was es verwendet wird. Es ist wichtig, die Menge der Nahrung, um sofort zu berechnen, die für 1 Zeit darin befinden wird. Je nach Größe des ermittelten künftigen Bau.

Beachten Sie! Die geräumigsten neben den industriellen Anwendungen sind die Schränke für das Rauchen. Aber sie arbeiten nach dem Prinzip der Kälte.

Wenn die Größe der Berechnungseinheit ist zu prüfen, dass die Produkte in einem Abstand voneinander liegen. Dieser Abstand ist notwendig für den freien Durchgang von Rauch zu jedem Produkt. Der optimale Abstand beträgt in diesem Fall etwa 6 cm. Während der Bestimmung der Abmessungen der Räucherkammer für geräuchertes Fleisch und Fisch ist auch unter Berücksichtigung andere Indikatoren getroffen:

• Abstand von dem Kraftstoff zu der Auffangschale;
• weg von der Palette auf das Produkt;
• Entfernung von Nahrung zu Öllampenabdeckung.

Wenn Sie eine Rauchmaschine für Ferienhaus oder Privathaus bauen wollen, dann ist es möglich, mehr als ein Gesamtkonzept zu machen. Standardvariante die Öllampe in diesem Fall hat folgende Abmessungen: 50h30h30 cm. Anzeigevorrichtungen, Wandstärke sollte nicht weniger als 2 mm. Diese Geräte erlauben das Rauchen Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch, Käse, Gemüse und Pilze.

Im Gegenzug ist die Berechnung der inländischen Öllampe Dimensionen, die in der Küche angeordnet werden, auf der Größe des Kochfeldes völlig abhängig. Standardplatte Ausführung hat in der Regel eine Größe von 50x60 cm. Auf der Grundlage dieser Zahlen ist es möglich, das optimale Gerät für das Rauchen zu wählen. Experten empfehlen den Kauf Öllampen 45h25h25 cm (Standardplatten).

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Räucherkammer geräuchert ihre eigenen Hände: das Schema und Fotos

Die Zeichnung der Vorrichtung, gegebenenfalls unabhängig sein. Im Internet finden Sie eine große Anzahl an vorgefertigten Schemata finden, alle erforderlichen Dimensionen enthalten. Mit ihren Händen nur gemacht zeichnen, wenn es notwendig ist, eine Vorrichtung zu schaffen, die besten individuellen Bedürfnissen gerecht wird.

Zum Beispiel kann das Internet nicht die Zeichnung, geeignet für einige Ausführungsformen Nicht-Standard-Platten. Eine Schaltung, wie in dem Fall erforderlich improvisierte die Öllampe der Herstellung. Zeichnung Räucherkammer rauchte ihre eigenen Hände müssen die folgenden Komponenten und deren ausführliche Beschreibung umfassen:

• Ofen;
• Kamera;
• Gitter- und Halter;
• Fach;
• Rohr zur Entfernung von Rauch.

Alle diese Elemente sind notwendig bei der Konstruktion der einfachsten Art heißen Metall Docht Lampe. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Größe der Geräte an den bestimmungsgemäßen Gebrauch entsprechen. Kleine tragbare Öllampe läuft ziemlich schnell - in nur 1-2 Stunden. Bevor mit der Herstellung der Vorrichtung ist erforderlich, die entsprechenden Werkzeuge und Materialien zu erwerben.

Beachten Sie! Natürlich ist die beste Option, um die einzelnen Schaltungen zu formulieren. Diese Arbeit wird das am besten geeignete Design für eine bestimmte Anwendung erzeugen. Zur Zeit, in spezialisierten Websites im Internet speichern können Sie Fotos von Zeichnungen Räuchereien geraucht finden. Mit ihren Händen, diesen Entwurf zu sammeln ist viel einfacher, wenn die Arbeit in dem System fehlerfrei erstellt getragen wird nach aus.

Um die Raucher Körper zusammenbauen wird eine Platte aus Edelstahl oder verzinktem muß. Gewöhnlicher Stahl wird nicht empfohlen, da sie eine geringere Beständigkeit gegen hohe Temperaturen aufweisen. Und auch gebeten, ein Metallgitter herzustellen, die in dem alten Kühlschrank bekommen. Zur Befestigung werden die Metallwände der Kammer Ecken zusammen verwendet.

Und schließlich der gewünschte Behälter und ein dünner Schlauch, der den Rauch außerhalb der Kammer stattfinden wird. Wenn nötig, zu einem sehr günstigen Kosten einer solchen Vorrichtung zu kaufen. Preis Räucherkammer Edelstahl geräuchert ist 4-5000. reiben.

Dale müssen alle notwendigen Werkzeuge kaufen. Um die Öllampe montiert eine Metallsäge benötigen, eine Datei, einen Hammer und Holzblock. Darüber hinaus nimmt die Arbeit berücksichtigt die Verwendung von Bohrern und Schweißgeräten.

Wie geräucherte Räucherkammer machen: Anweisungen

Jeder Prozess, der für die Installation oder Montage von verschiedenen Strukturen ermöglicht kann in mehrere Stufen unterteilt werden. Eine Vorrichtung zum Essen zu Hause des Rauchen ist keine Ausnahme von dieser Regel. Betrachten Sie die Schritte, wie sie ihre eigenen Hände geräucherten Räucherei zu machen.

In erster Linie müssen Sie ein Blatt aus Edelstahl oder verzinktem zu nehmen. Die Konzentration auf die Zeichnung erstellt früher, müssen Sie von ihm eine Box. Die Verbindung zwischen den einzelnen Folien wird unter Verwendung der Schweißgeräte und der Bar durchgeführt. Der Balken sollte einen Winkel von 90 ° aufweist, um in der Lage sein, die Kanten der Schachtel auszurichten, wird es als eine Form verwendet. Alignment Tool ist ein gewöhnlicher Hammer. Als nächstes wird die sich ergebende Struktur durch Schweißen verbunden ist.

Der nächste Schritt ist die Blechabdeckung herzustellen. Es ist wünschenswert, die gekrümmten Kanten auszustatten. Sie können durch Schweißen oder die Notwendigkeit erhalten werden, um die Kanten zu schneiden und zu biegen. Dann müssen Sie in einem Deckel Loch für fume Sammelröhrchen durchzuführen. Was bleibt, ist der Schlauch an der richtigen Stelle zu schweißen. Care wird eine kompetente Montage Räucherkammer geräuchert ihren eigenen Händen durchführen. Zeichnung und darin sollten immer griffbereit gezeigt Dimensionen sein.

Somit ist die Räucherkammer mit seinen eigenen Händen ausführen nicht so schwierig, wie es scheint. Der nächste Schritt ist in einem Metallbehälter Ecken zu setzen, die Pfanne Fett und Produkt Grill etabliert.

Beachten Sie! Um Fehler bei der Montage zu vermeiden, ist es empfehlenswert, ein Lehr-Video zu diesem Thema zu sehen.

Wie die Öllampe Heiß-Wasserdichtung machen

Um die Vorrichtung zusammenzubauen mit einem hydraulischen Gate ausgestattet ist, in erster Linie ein Edelstahlblech herzustellen erforderlich. Es ist erwähnenswert, dass solche Modelle werden oft durch geringe Größe, so dass es leicht, sie zu transportieren.

Bei der Auswahl des Materials sollte die Aufmerksamkeit auf ihre Dicke zahlen. Es ist nicht eine dünnwandige Edelstahl zu verwenden, zu empfehlen, da es keine hohen Temperaturen standhalten kann. Jedoch zu dicken Blech sind keine gute Wahl, da ihre Verwendung nicht für die erforderlichen Bedingungen für das Rauchen erlauben. Bei Bedarf können Sie geräucherte Räucherkammer kaufen. Preis Einrichtung hydraulische Verriegelung, im Bereich von 4-7000 ausgestattet. reiben.

Wasserfalle selbst ist ziemlich einfach. Es ist eine Nut, die mit dem oberen Teil der Kammer (Perimeter) verschweißt werden können. Zusätzlich zu der Nut zu organisieren, sollte modifiziert werden, und die Gerätedeckel. Zu ihren geschweißten Stoßstangen, nach unten.

Bevor Sie beginnen, eine solche Einheit zu implementieren, müssen Sie aus dem Internet herunterladen oder Ihre eigene Zeichnung Räucherkammer geräuchert machen. Das Prinzip des Betriebs des Hydraulikventils wird der Deckel Vorsprünge in Wasser eingetaucht, wobei die Nut gefüllt ist. Diese Konstruktion verhindert das Eindringen von Außenluft, eine einwandfreie Abdichtung der Kammer zu gewährleisten.

Auf dieser Unterscheidung Öllampe mit einem hydraulischen Bolzen von den anderen Modellen Ende gibt es nicht. Die Unterseite einer derartigen Struktur weist ein Merkmal: es abnehmbar ist. Das Metallblech, das diese Funktion ausführt, ist mit Stoßstangen ausgerüstet, die eine obere Richtung aufweisen. Und auch ist es empfehlenswert, die unteren Beine zu ergänzen (unten).

Wie in der Räucherkammer geräuchertes Fleisch rauchen, Fisch und andere Produkte

Rauchen - ein Verfahren zur Herstellung von Lebensmitteln, die Temperatur und deren Rauchbehandlung durchführt. Am häufigsten wird diese Methode verwendet Gerichte Fleisch und Fisch zu bekommen. Falls gewünscht, kann eine solche Verarbeitung und andere Bestimmungen unterzogen werden (beispielsweise Käse oder Gemüse).

Wenn Kalträuchern das Endprodukt hat einen exquisiten und delikaten Geschmack. Der Unterschied liegt in diesem Fall in der Temperatur und die Prozessdauer. Der erste Index muss niedriger sein, und die zweite, jeweils oben. Kalte Geräte werden am häufigsten für Fisch verwendet. Wie kalt Typ Räucherkammer zu Hause machen? Sie können diese Frage beantworten, indem die Informationen über das Internet zu untersuchen.

Wie für die heißen Öllampen, dann kann ihre Verwendung erheblich den Prozess des Rauchens Produkte beschleunigen. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Temperatur in dieser Einheit im Durchschnitt 100 ° C ist Zum Beispiel nimmt heiß geräucherter Speck weniger als 1 Stunde. Und nach 20 Minuten in dem Tank Kochen ist erforderlich, die Temperatur auf 90 ° C zu senken Die Haltbarkeit des Fettes, hergestellt nach einer solchen Technologie ist nur ein paar Tage.

Eine nützliche Information!Die Haltbarkeit eines Produkts, das in einem heißen Öllampe geschwärzt wurde, nicht mehr als eine Woche.

So, wie Sie richtig Essen in solchen Geräten zu rauchen? Es ist notwendig, sich zu erinnern, dass die Kraftstofftemperatur Schwelbrand (Chips) während dieses Prozesses in dem Bereich von 300 bis 350 ° C sein sollte, In diesem Fall wird die Rauchtemperatur über die relevanten Parameter nicht gehen, die von 70 bis 130 ° C reichen

Vor der Verwendung der Einheit dieser Art ist es empfehlenswert, das Video zu diesem Thema zu studieren. Sie ermöglichen es, schneller zu verstehen, wie in dem Räucherkammer Räucherspeck rauchen, und anderen Produkten.

Öllampen Bleisatz sind eine gute Alternative Geräte für Kalträuchern gestaltet. Die Geschwindigkeit zu bringen, um die Bereitschaft der Produkte in solchen Einheiten ist schneller als das Zehnfache. Mit selbst Herstellung von geräuchertem Gerät um die Zeichnungen zu studieren empfohlen wird, erhält der Arbeitsplan, sowie vertraut mit Lehrvideos zu diesem Thema.