Gusseisen Kochgeschirr: Nutzen und Schaden, wie zu kümmern?

Ein wichtiges Element ist die Küchenutensilien. Dies gilt nicht nur Porzellan oder Glasplatten, mit Glas ausgekleideten Gefäße und Töpfe, sondern auch Produkte, die für das Kochen. Töpfe und Pfannen sind aus verschiedenen Materialien hergestellt, sie alle haben ihre Vor- und Nachteile haben. Meistens können Sie Edelstahlwaren, Keramik, Aluminium oder Glas, aber immer noch in vielen Familien kaufen und Gusseisen Kochgeschirr in Russland ist.

Ein paar Worte über Eisen

Gusseisen ist eine Legierung aus Eisen mit Kohlenstoff, Silizium und Phosphor. Produkte aus diesem Material werden bei einer Temperatur von 1400 Grad gegossen und am häufigsten haben sie keine Nähte in speziellen Formen hergestellt worden, die nach der Herstellung aufgespalten. Geformte Vorform gründlich gereinigt und behandelt und dann mit dem Griffgehäuse und anderen Details gesichert.

Gusseisen Kochgeschirr ist seit der Antike bekannt, von etwa IV-VI Jahrhundert. BC Bestimmter Bereich ihres Auftreten kann nicht angegeben werden, da die Proben mit dem gleichen Zeitraum im Zusammenhang in Europa, Afrika und Asien. In Russland, erschienen die ersten Artikel nur in dem sechzehnten Jahrhundert. Zuvor zur Herstellung von heißen Nahrungsmittelbehältern verwendet Ton, aber später zwang sie aus Gusseisen Produkte, die aufgrund ihrer besseren Qualitäten.

Nahrung auf einer gusseisernen Pfanne gekocht, hat eine gute Geschmackseigenschaften, und selbst unterschiedliche Festigkeit, Haltbarkeit und Praktikabilität Geschirr. Sehr oft bestanden diese Produkte auf und von mehreren Generationen genutzt, so auch jetzt können Sie Artikel auf Eisen finden moderne Küche in Russland.

Vor- und Nachteile von Gusseisen Kochgeschirr

Alle Objekte aus Gusseisen, haben eine Reihe von Vorteilen:

• Gusseisen Kochgeschirr hat eine lange Lebensdauer. Es ist eine der beständigsten und praktisch nicht verschlechtert. Der Schaden kann es nur für den Fall gilt, dass eine Pfanne oder ein Topf aus großer Höhe auf dem Steinboden zu werfen. Dann ist es wahrscheinlich zu knacken. Aber solche Tests haben keine Utensilien und andere Materialien.
• Wenn die Oberfläche des Produkts sorgfältig zu kümmern, das Essen in ihnen wird nicht verbrannt werden. Vor dem Kochen müssen Sie richtig das Geschirr auf dem Herd für ein paar Minuten, um sich aufzuwärmen. Dann sorgen Sie sich nicht, dass das Essen verbrennen.
• Objekte aus Gusseisen nicht Schaden für die hohe oder niedrige Temperatur bringen, sind sie verformt und haben eine gute Verschleißfestigkeit.
• Essen in einer Pfanne aus Gusseisen gekocht, haben eine hohe Geschmacksqualitäten und haben keine Verwendung Fremdgeruch und -geschmack.

Neben den offensichtlichen Vorteilen, hat Gusseisen Kochgeschirr einige kleinere Nachteile:

• Gegenstände aus Gusseisen, ein ausreichend hohes Gewicht. Deshalb, bevor Sie kaufen Töpfe und Pfannen sollten mit einer Reihe von Gerichten im Voraus festgelegt werden, dass Sie in ihnen kochen planen. Zum Beispiel schwenken besser für Pfannkuchen aus einem anderen Material zu kaufen, wie Gusseisen sind nicht nur ständig während des Kochens gehen zu erhöhen.
• Die Nichteinhaltung der Grundregeln der Pflege für dieses Kochgeschirr zu erfüllen, könnte es bald rosten. Dies geschieht, wenn nach dem Waschen der Oberfläche nicht trocken wischen. Rust ist mit einer harten Bürste entfernt, und dann wurde das Produkt in dem Feuer mit Salz und geschmiert mit Öl kalziniert. Enamelware Eisen rosten, aber Sie müssen sicherstellen, dass es nicht auf dem Chip erschienen.
• Einige Produkte können schaden die Oberfläche von Eisen, seine Oxide, wie Tomaten oder Äpfel. Deshalb ist es besser, mit diesen Zutaten Gerichten zu vermeiden Kochen.
• Lagerung von Lebensmitteln in Gusseisen Kochgeschirr ist auch nicht zu empfehlen, da das Metall der Lage ist, Gerüche für eine lange Zeit liegen Nahrungsmittel verdunkeln kann auch zu absorbieren. Nach dem Kochen ist besser, die Reste Geschirr in Kunststoff- oder Glasbehältern zu verschieben.

Andere als die von herkömmlichen Gusseisen, im Laden können Sie kaufen und Gegenstände, die mit Emaille bedeckt. Emailliertes Gusseisen-Geschirr unterliegt nicht rosten, während es keine Defekte auf der Oberfläche in Form von Chips hat, die leider nicht selten. Danach wird zu einem Ort ohne Beschichtung auch korrosionsanfällig. Wenn die Verformung auf der Innenseite der Pfanne oder Topf auftritt, ist es am besten für ein solches Produkt, um loszuwerden, weil es schädlich für die Gesundheit sein kann. Darüber hinaus nimmt die Emaillebeschichtung Gusseisen Kochgeschirr Antihafteigenschaften.

Welche Lebensmittel sind am besten aus Gusseisen Kochgeschirr gekocht?

Ideal für in einer Pfanne Kochen aus Gusseisen sind die verschiedenen Fleischprodukte, Fisch, Pilze und Gemüsebeilagen und andere Gerichte, das eine lange Zeit der Angst bei niedrigeren Temperaturen erfordern. Auch Gusseisen Kochgeschirr ist geeignet für das Kochen Suppen, Getreide und eine Vielzahl von Saucen.

Aufgrund Komponenten innerhalb der Legierung, hat gekochtes Essen ausgezeichnete Geschmacksqualitäten. Heizung erfolgt gleichmäßig, wobei die Mahlzeit geröstet oder gekocht gleichmäßig von allen Seiten. Fast fertiges Gericht soll aus der Hitze entfernt werden und lassen Sie es für ein bisschen brauen. Die geringe Wärmeleitfähigkeit des Materials Pfanne oder Topf nicht zu schnell abkühlen, so dass das Essen auf dem Tisch serviert, den perfekten Geschmack, Aroma und Farbe.

Solche Produkte sind für jede Art von Platte geeignet, sowohl für Gas und Glaskeramik oder Induktion. Sie können sogar über offenes Feuer verwendet werden. Wenn Sie den Stift entfernen, dann kann eine gusseiserne Pfanne in platziert werden Backofen.

Die Auswahl und Pflege für Gusseisen Kochgeschirr

Bevor Sie eine Gusseisenprodukte kaufen, bei der Dicke der Wände und den Boden schauen, sollten sie nicht als 5-6 mm kleiner sein. In der Regel mit Artikel nicht enthalten Kappe gehen, so dass in der Folge ist es kein Problem war, ist es besser, die Gerichte der Standardabmessungen aufzunehmen. Der Boden der Pfanne und die Wanne muss flach sein, die eng benachbart zu der Plattenoberfläche. Gusseisen Kochgeschirr und insbesondere sein Inneres nicht haben sollten Unebenheiten, Schlaglöcher, Ecken und Kanten und andere Defekte.

Um den Griff soll spezifische Anforderungen sein. Cast und zu kurz ist zu vermeiden, ist es notwendig, die Aufmerksamkeit auf die Zuverlässigkeit und die Stärke ihrer Bindung an den Körper zu bezahlen. In Russland, die Marktprodukte mit einer schützenden Oberflächenbeschichtung, die typischerweise für dieses Öl verwendet. Einige Elemente sind Emailleschicht.

Pflege für Gusseisen Kochgeschirr ist einfach, aber Sie müssen einige Richtlinien folgen, um das gewünschte Produkt nicht während der Benutzung nicht zu beschädigen und länger sein Aussehen zu erhalten. Durch die Gerichte des Kauf, vor dem ersten Gebrauch sollte es gründlich in warmem Wasser mit einem weichen Schwamm mit Reinigungsmitteln befeuchtet gespült werden. Dann, wie um zu trocknen oder wischen und entzündet das Feuer, während das schwarze Metall nicht grau werden zu lassen. Dann müssen die Gerichte mit kaltem Wasser gewaschen und wieder in dem Feuer ausgespült werden.

Im beheizten Topf oder eine Pfanne gießen eine dicke Schicht aus Salz benötigen und Braten gründlich für 10 Minuten, bevor sie charakteristischen Klang postrelivat. Dann gießen Sie das Salz und spülen Sie wieder Gerichte in kaltem Wasser. Wieder in Brand gesetzt, erhitzt, bis warm und dann reichlich geölt. Danach Geschirr Eisen unter Kalzinierung in einem Ofen auf 180 ° vorgewärmt. Nach drei Stunden auf der getrockneten Oberfläche des Öls einen Schutzfilm erstellen, der der Verbrennung von Lebensmitteln nicht erlaubt und wird daher nicht schaden bringen.

Wäsche aus Gusseisen am besten sofort nach dem Kochen, dann wird die Verschmutzung mehr wird einfach mit klaren Wasser und einem Schwamm entfernt werden. Verwenden Sie Reinigungsmittel und grobe Bürste ist nicht notwendig, um nicht die Schutzschicht zu schaden, die dann erholen müssen recht mühsam und zeitaufwendig Weg.

Gusseisen Kochgeschirr russische Produktion

In Russland gibt es Hersteller von Gusseisen Kochgeschirr, mehr als ein Dutzend Jahre laufen. Die Bandbreite ihrer Produkte ist riesig, und die Qualität in nichts nachsteht europäischen Standards. Zahlreiche positive Zeugnisse sind der Beweis dafür. Die wichtigsten Punkte aus Gusseisen, die von russischen Pflanzen produziert werden, sind:

• Pfannen,
• Eisentöpfe,
• es schien,
• Kessel,
• utyatnitsu und gusyatnitsy,
• Töpfe usw.

Kochgeschirr aus Gusseisen Russlands größter Hersteller von verschiedener Umweltfreundlichkeit und dem Mangel an Schaden für die menschliche Gesundheit. Es ist praktisch, zuverlässig, leicht zu reinigen, vielseitig und es kann zu einem erschwinglichen Preis gekauft werden.

Gusseisen Kochgeschirr in Russland trotz seines beeindruckenden Gewicht und sperrige Erscheinung weiterhin die Nachfrage in den modernen Küchen sein. Jemand kaufte die Gerichte speziell, und einige sie geerbt, und sie versuchen nicht, es loszuwerden. Dies ist nicht verwunderlich, da die Gusseisenprodukte eine Reihe von Vorteilen gegenüber vielen Arten von modernen Materialien. Wenn sie richtig und sorgfältige Pflege Gusseisen letzten Jahrzehnten verwendet und ihre Herren erstaunlichen Geschmack, Aroma und Qualität der zubereiteten Speisen erfreuen.