Das deutsche Küchenmesser: Messer-Sets Küche aus Deutschland

Keiner der Herrin kann ohne Küchenmesser nicht. Dieser Artikel hat eine führende Rolle im Prozess des Kochens gespielt. Hersteller produzieren eine Vielzahl von Messern in verschiedenen Formen, Größen, Materialien für verschiedene Arten von Produkten und Dienstleistungen. Welche Option zu wählen, entscheidet jeder für sich. Sie können auf billigere Produkte bleiben, die in jedem Geschäft Geschirr oder kaufen qualitativ hochwertige, zuverlässige Modelle, zum Beispiel die deutschen Küchenmesser verkauft werden, die für viele Jahre dauern wird. Vor dem Kauf ist es wichtig, das bestehende Angebot zu prüfen, die Art, Eigenschaften und Zweck Messer zu verstehen.

Wenn der Plan nicht auf professionellen Kochkurs bestimmt ist, ist es durchaus möglich, Universalmesser, geeignet für verschiedene Arten von Produkten zu verwalten. Außerdem beseitigt es die Speicherung einer großen Sammlung von Produkten und ständig nicht den Zweck eines Messers verwirren müssen.

Key Features

Alle Küchenmesser in ihrer Konstruktion besteht aus mehreren Teilen. Im Allgemeinen kann es in den Griff und die Klinge unterteilt werden. Die Messer sind von zweierlei Art: Walz- und Schmiede. Die erste sind aus Stahlblech, gefällt, verarbeitet und geschärft gemacht. Der Handgriff ist mittels Nieten oder gefüllten Kunststoff an der Klinge befestigt ist. Solche Klingen sind im Alltag häufig verwendet und sind teuer angesehen.

Geschmiedete Modell ist professionell, zuverlässig und teuer. unter Verwendung einer Presse Sie sind aus dem Rohling geschmiedet. Solche Messer sind härter und bleiben länger scharf, sind aber zerbrechlich und der Korrosion ausgesetzt.

Messer hat folgende Teile:

• Schneide. Dieser Teil der Klinge, über die die Slicing-Produkte. Es hat einen bestimmten Winkel von Schärfen.
• Spitzenwinkel. Es sollte nicht zu klein oder groß sein. Bei dem aus Messer in Deutschland und anderen europäischen Modellen, ist der Winkel 20 Grad, die Japaner - 15.
• Hintern. Gegenüber der Schneidkante der Klinge.
• Schärfen. Die meisten Messer sind doppelseitige Schleifen und nur japanische Modelle für Land, nur auf einer Seite.
• Polstern. Der Ort, an dem die Klinge in den Griff geht, genannt Bolster. In gefälschten Produkten ist es notwendig, für eine bessere Klinge Ausgleich und schützt die Hände vor nach vorne rutscht. Bolster in professionellen Modellen gefunden, dank ihm, die Speisereste aus dem Blatt fallen nicht unter dem Griff.
• Schaft. Diese Basis Griff, es legt den Messergriff.
• Heel. Es ist notwendig, Schlupf aus dem Handgriff zu verhindern.

Spezies

Wenn das Küchenmesser, auch in Deutschland denjenigen gemacht, separat erworben hat, müssen Sie genau wissen, welches Modell könnte in der Wirtschaft benötigt werden. Die Liste der wichtigsten Produkte ist: Kochmesser, Küchen Trio, Brotmesser, Lende, zu trennen, das Fleisch vom Knochen, Schneiden, Obst und Gemüse, für Schnitzereien, für das Schneiden von Fisch.

Koch

Dieses Messer ist ein universelles, kann es zum Schneiden von Produkten verwendet werden. Er ist es, die größte Nachfrage bei den Kunden weltweit hat. Er erfand in Deutschland, die Länge der Griffbereiche von 18-22 cm. Blattgröße von 15 bis 30 cm und die Breite - 2,4 cm. Das Design und die Form des Kochmesser ist so gedacht, dass es bequem sein wird, in einem großen und einen kleinen Hand zu halten.

Trio

Das KüchesetBestehend aus drei Messern. sie haben in der Regel die gleichen Eigenschaften, aber in der Größe unterscheiden. Erste toque Messer betrachtet, ist die Klinge 45 cm in der Länge. Das zweite Medium abgeschlossen ist, und die Größe seiner Klinge 30-45 cm. Zuletzt - das Messer mit einer Klingenlänge von 25 bis 30 cm.

Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass die gleichen drei im Wesentlichen Messer zu nichts. In der Tat gibt es einige Funktionen. Zum Beispiel ist ein Kochmesser geeignet zum Schneiden von Fleisch und kleine - Kartoffeln zu reinigen. Mitte gebündelt perfekt für Wurst und Käse schneiden.

Getreide

Trennen Sie dort das Messer und Brot. Die Klinge des Messers auf allen Seiten absolut glatt ist, hat keine Kurven und Wölbungen, die gleiche Breite entlang der gesamten Länge. Aber die Schneide besteht aus kleinen Zähne, durch die nicht nur bequem Brot mit einer knusprigen Kruste zu schneiden, aber auch Gebäck und sogar Obst mit einer dicken Rinde. Also kein Problem Messer in ordentliche Stücke geschnitten, auch sdobny frisches Brot, ist es praktisch unmöglich, eine Klinge mit einer geraden Kante zu machen.

Lende und ein Messer für Fleisch von den Knochen zu trennen

Als Hilfsmuster kann Lende Messer für die Behandlung von Fisch und Fleisch verwendet werden. Er ist schmal genug und lange Klinge, Größe 18 cm. Es kann fest oder Falten werden. Dieses Messer kann nicht universell genannt wird, ist es nur geeignet für die Durchforstung, so viele Hausfrauen einfach es aufgegeben. Messer zum Trennen von Fleisch von den Knochen sieht aus wie eine Lende, aber ein wenig kürzer. Die Schaufel erstreckt sich von der Basis und ist an dem Ende abgerundet. Es ist zweckmäßig, das Fleisch in kleine Stücke zu schneiden kleben nicht und nicht skomkivayutsya.

Für Obst und Gemüse

Dieses Modell sieht anders aus als das Standard-Messer. Die Klinge hat eine Öffnung und ist zwischen den zwei Haltern angeordnet sind. Mit diesem Messer können Sie reinigen Sie leicht die Schale mit Kartoffeln, Karotten, Rüben, Gurken, usw. Das sehr bequem Objekt, kann es das Gemüse schnell und effizient, und Abfall zu reinigen verwendet werden minimal.

Zusätzlich zu allen oben genannten Optionen gibt es andere Arten von Messern. Zum Beispiel für das Schnitzen, Schneiden Fischpaste oder Öl usw. Bevor Sie jedoch versucht, Kauf, ist es eine Überlegung wert, wie wir oft verwenden oder dieses Thema, und ob er muss.

Vor- und Nachteile von Keramikmodelle

Wenn die Vorzüge des Metallmesser wissen fast alles über die Eigenschaften von keramischen Produkten bekannt ist, nicht für jedermann. Diese beiden Arten von Klingen können nicht austauschbar betrachtet werden, sondern das keramische Modell wird eine hervorragende Ergänzung zu einer Reihe von Küchenmessern aus Stahl sein, hergestellt in Deutschland, Japan, Frankreich, usw.

Seri Vorteile von Keramik können unterschieden werden:

• Material. Die Zusammensetzung der Keramikklinge umfasst Zirkonia. Dank ihm hat das Material eine hohe Härte und ermöglicht die Klinge scharf zu bleiben viel länger als die Pendants aus Metall.
• Die nicht-poröse Struktur. Keramik ist nicht ein poröses Material, so dass die Produkte für die Behandlung und das Schneiden eines solchen Messers wird seinen natürlichen Geschmack und Geruch behalten.
• Hygiene. Diese Messer sind sehr leicht zu reinigen, sie sind einfach zu bedienen, da aufgrund seiner nicht-porösen und ziemlich dichte Struktur nicht Gerüche und Farben absorbieren.
• Leichtigkeit. Im Gegensatz zu Metall-Modellen, Keramik hat ein geringeres Gewicht.
• Unterliegt nicht rosten. Es ist bekannt, dass ein Metallmesser im Laufe der Zeit rosten kann, vor allem wenn man ihn nicht richtig kümmern. Dieses Problem drohen nicht Töpferei.

Die Nachteile sind:

• Zerbrechlichkeit. Keramikmesser nicht geeignet für gefrorene Lebensmittel schneiden und Knochen zu schneiden. Beim Fallenlassen auf eine harte Oberfläche des Produkts brechen kann. Daher das Messer in einem Stück für eine lange Zeit zu halten, müssen Sie es sorgfältig benutzen und nicht Erschütterungen aussetzen und fällt.
• Es ist unmöglich, das Metall-Modell zu ersetzen. Keramisches Messer ist nicht universell, es eignet sich als Zusatz zu Stahl Kochartikel.
• Der hohe Preis. Alle Modelle aus Keramik sind teurer als ihre Pendants aus Metall.
• Schwierigkeiten mit Schärfen. Wenn das Metallblatt kann leicht zu Hause geschärft wird, sind die Keramiken viel komplizierter. Ihre Schärfen erfordert besondere Kenntnisse und nicht zu experimentieren, es besser ist, ein Messer in die Werkstatt zu geben.

Wie eine Wahl zu treffen?

Wählen Sie ein hochwertiges Produkt, das für eine lange Zeit dauern wird nicht so einfach ist, wie es scheint. Kaufen Küchenmesser wurde angenehm, sollten Sie wissen, was zu suchen. Gute Produkte hergestellt in Japan, Deutschland, der Schweiz und anderen europäischen Ländern werden in Einzelhandelsgeschäften verkauft werden, haben Qualitätszertifikate und eine höhere Garantie. Beim Kauf, vor allem ist es wichtig, die Aufmerksamkeit auf folgende Punkte zu achten:

Griff

üblicherweise Kunststoff, Holz oder Metall für die Herstellung des Messergriffs verwendet. Sie alle haben ihre Vor- und Nachteile. Metallgriff macht das Messer schwerer und daher ist nicht so einfach zu bedienen.

Holzgriffe können schließlich knacken. Holz nimmt Feuchtigkeit auf, so dass dieses Messer ist besser, nicht in der Spüle und spülmaschinenfest zu verlassen. Auf jeden Fall möchten Sie sorgfältig zu handhaben und trocken wischen.

Kunststoff-Griff ist bequem und praktisch. Es ist nicht unter den negativen Auswirkungen von Feuchtigkeit quillt und knackt im Laufe der Zeit, und es ist sehr angenehm in der Hand zu halten, wie ein Holzmodell. In Qualitätsmesser sollte das Ende des Griffs erreichen, so dass das Produkt länger dauern wird. Egal, welche Art von Material an den Griff wird ausgewählt, solange sie gut in der Hand liegt, nicht reden und nicht verrutscht, sah er stark und robust.

Klinge

Dies ist das Hauptarbeitselement von einem Küchenmesser, so sollte er nicht weniger Aufmerksamkeit als der Griff bezahlt werden. Chrom, Silizium, Molybdän, Mangan, Kohlenstoff, Vanadium: Welt Hersteller, einschließlich Deutschlands, wird bei der Herstellung von Edelstahlklingen mit der Zugabe von anderen Elementen verwendet. Die ersten fünf sind verantwortlich für die Festigkeit des Materials, und die letzte - Vanadium, für die Dringlichkeit. Die Oberfläche der Klinge muss vollkommen glatt sein, ohne Unebenheiten. Sie sollten ihre Aufmerksamkeit auch auf das Fehlen von Flecken und Streifen zahlen.

Keramikmesser - gute Ergänzung zu dem Satz von Stahlprodukten. Ihre Klingen bleiben scharf für eine lange Zeit, aber hier gibt es Einschränkungen in Betrieb. Zum Beispiel kann ein keramisches Modell nicht den Knochen hacken und gefrorenes Fleisch, zerstoßenes Eis schneiden, da sie sehr zerbrechlich sind und zusammen schustern, wenn fallen gelassen oder flach stieß. Wenn Sie die Qualität Keramikmesser zu Hause haben wollen, ist es besser, die Aufmerksamkeit in schwarz auf das Modell zu zahlen. Sie ist ein wenig stärker als weiß.

Schärfung

Ein neues Messer soll nicht stumpf sein. Wenn Sie die Aufmerksamkeit auf den Rand zahlen kaufen soll, muss es gerade, glänzend und scharf sein. Es ist besser, wenn die Klinge auf beiden Seiten geschärft wird. Wenn es geschärft wird unter Verwendung eines Lasers, dann wird es senkrecht matt Risiken sichtbar sein. Dies wird ihm erlauben, viel länger scharf zu bleiben.

Hersteller

In Deutschland gibt es viele Unternehmen, die qualitativ hochwertiges Küchenmesser produzieren, die weltweit gefragt sind. Unter den bekannten Marken unterscheiden: Boker, Gude, Wüsthof, Zwilling, F.Dick, Pohl Force, Fissler. Produkte deutscher Hersteller sind für ihre hohe Qualität und Zuverlässigkeit, Langlebigkeit, Präzisionsmontage, elegantes Design geschätzt. Messer, hergestellt in Deutschland, vereint Jahrhunderte alte Traditionen, moderne Materialien und Technologien.

Jedes Unternehmen hat seine eigene Geschichte und Traditionen, sowie langjährige Produktionserfahrung. Deutschland Küchenmesser ist für den Heimgebrauch und in der professionellen Küche gestaltet. Die Auswahl an Modellen ist enorm, kann man kaufen für sich die Liste der Produkte, die notwendig ist. Das Programm umfasst Messern aus Stahl geschmiedet, die das Vorhandensein von Molybdän und Vanadium enthalten, sowie andere hochfeste Stahlmodell.

Messer aus Deutschland den folgenden Eigenschaften:

• Hochwertige Materialien für die Fertigung. Stahl, der bei der Herstellung der Produkte verwendet wird, gewährleistet die Festigkeit, Haltbarkeit und Verschleißfestigkeit.
• Qualität Montage. Viele Unternehmen bevorzugen bei der Herstellung von Messern Handmontage zu verwenden, die einen noch größeren Wert dem Produkt gibt.
• Elegantes Design. Aussehen der Produkte ist einfach und prägnant, und sie Beende das Innere der Küche in jedem Stil.
• Funktionalität. Messer aus Deutschland, aufgrund der Vielzahl von Modellen ermöglicht es uns, Koch Probleme jeglicher Komplexität zu lösen.

Messer zum Kochen - die wesentlichen Bestandteile einer Küche Interieur, die jeden Tag Gastgeberin verwendet werden. Denn ohne sie keine Garprozess tun können, müssen diese Produkte von hoher Qualität sein, Zuverlässigkeit, Haltbarkeit und Langlebigkeit. Das Design, die Form und das Material auch eine Rolle spielen. Wenn Sie das Messer wollen serviert für eine lange Zeit und genau ihre Funktionen erfüllen, sollten in Deutschland produziert Aufmerksamkeit auf Modelle zahlen. Deutsch Marken unterscheiden sich in der Herstellung einer jahrhundertealten Tradition in Kombination mit moderner Technik und Design.