Küchenmaschinen, universell: Bewertungen von Modellen

Universal-Küchenmaschine (UKM) - eine Einrichtung zur Mechanisierung der grundlegenden Prozesse von raffinierten Produkten in der Produktion oder Catering gestaltet. Im Gegensatz zu den großen Anlagen können kleine Organisationen nicht voll Lebensmittelverarbeitung und Garprozess aufgrund der geringen Anzahl von ähnlichen Produkten mechanisieren. Wenn jedoch nur die manuelle Arbeit zu verwenden, wird es die Zeit erheblich erhöht das fertige Produkt zu erhalten genommen, und die Gesamtkosten steigen. Deshalb den Produktionsprozess zu optimieren in kleinen Unternehmen Universal-Mehrzweck verwenden Küchenmaschinen verschiedener Modifikationen, bestehend aus einem einzelnen Laufwerk und eine große Anzahl von unterschiedlichen Anhänge.

Vor- und Nachteile der UKM

Die wichtigsten Vorteile der Küchenmaschinen - Vielseitigkeit und Kompaktheit. Backpulver, Sichter, Shredder und andere Wechselmechanismen sind nicht unabhängig Ausrüstung, erfordern nicht die Anschaffungskosten der einzelnen Geräte individuell.

Zusätzlich ist jede Düse ohne Gehäuse, ohne Motor und Antrieb nimmt weniger Platz im Vergleich mit Voll stationären Einheiten.

Nachteile:

• Weil alle Aktoren auf einem Laufwerk arbeiten, dann ist die universelle Küchenmaschine nicht in der Lage, gleichzeitig mehrere Operationen durchführen (beispielsweise gleichzeitig zerkleinert und slaw Kneten), aufgrund dessen könnte der Prozess verzögert werden, Kochen.
• Wird der Elektromotor wird fehlschlagen, stoppt die Produktion - keine Düse Verwendung unmöglich ist.
• Der Antrieb ist stationäre Geräte, es recht massiv und wird oft direkt mit dem Boden verbunden. Es kann daher nicht von Raum zu Raum bewegt werden und von Ort zu Ort zu bewegen.

Funktionsmerkmale

Je nach den Anforderungen des Herstellers für Küchenmaschine kann mit verschiedenen Zubehörpalette ausgestattet werden. Beziehungsweise wird, ändern und sein Preis. Düsen, die in dem Satz enthalten sein:

1. Mincer - für die Herstellung von Hackfleisch und Fisch.
2. Der Mechanismus für Cracker und Gewürze zerdrücken.
3. Mechanismus für das Schlagen und Rühren - zur Herstellung von Kartoffel-und Fruchtpüree, Mousses, Mischen Füllung, Teig.
4. Ripper für Koteletts.
5. Mehlsieb.
6. Gemüseschneide-Wischmechanismus - für zum Wischen rohes und gekochtes Gemüse in Würfel, Scheiben, Ringe, Halbringe, zum Schreddern Kohl, gekochtes Gemüse zu schneiden.

Es ist nicht immer in der Herstellung eines vollständigen Satzes von Düsen erforderlich. Da die Bewertungen, kleine Unternehmen genug Gerät, das Operationen 2-3 ausführt.

Zum Beispiel das Modell UKM-14 für eine kleine Konditorei geeignet. Das Küchengerät ist mit drei Arten von Schlägern ausgestattet: Mischer, vierblättrigen und Prutkov Quirl und eine Kapazität von 25 Litern. Mischvorrichtung performance liquid-Tests - 50 kg pro Stunde, bei gehacktem Mischen - 150 kg pro Stunde. Für den Einsatz im Hause ist Ihre Kenwood-Küchenmaschine zu schaffen,Ausgestattet mit einer großen Anzahl von Düsen.

Küchenmaschine mit zwei Geschwindigkeiten

In der ersten Geschwindigkeit sind Betätigungsmechanismen dazu in der Lage 205 U / min um die eigene Achse, die zweite - 396. Hersteller gibt einen Acht-Jahres-Service auf dem Gerät und bietet 500 Stunden Dauerbetrieb. Universal-Küchenmaschine Typ UKM: UKM-PC (full set), UKM-01, UKM-07 und andere. Russische Pflanze produziert „Torgmash“. All produziert es über 14 verschiedene Modifikationen.

Laut Bewertungen, zusätzlich zu den heimischen Produzenten ist sehr beliebt auf dem Markt, die Produkte der deutschen Firma FEUMA verwendet. Zunächst einmal - eine Universalküchenmaschine mit einem Antrieb SUPRA 6e. Das Gerät kann für die Verarbeitung von Obst, Gemüse und Fleisch, Soßen verwendet werden, bei der Herstellung Kneten, die für 60-200 Portionen. Mit dieser zusätzlichen Düsen Küchenmaschine, die eine Vielzahl von Operationen durchführt.

An das Gerät können beizufügen:

• Cutter zum Zerkleinern von Fleisch;
• myasoryhlitel Erweichung Steaks und Schnitzel;
• UGS und Gemüseschneidmesser zum Schneiden, Trennen, für verschiedene Arten von Produkten, Schredder, einschließlich Grünen;
• Düse zum Schneiden von Streifen;
• eine Einrichtung zum Schlagen, Kneten und Mischen mit den Blütenkronen;
• Schleifmaschine;
• Düsenmühle;
• Gemüseschneider „Gourmet“ für kleine Würfel und Wafer-Slicing;
• Kopf reiben.

Steht Aktuator kann ein Desktop, Boden (mobil / fest) und in einer speziellen Tabelle gebaut. Wie durch Bewertungen hervorging, macht ein mobiler Stand die Maschine mehr mobile Küche. Es wird möglich, eine der wichtigsten Nachteile dieser Vorrichtung zu beseitigen - die Schwierigkeit, von einem Raum zum anderen. Tabelle mit einer Hand, nimmt mehr Platz als ein Steh auf, und auf der anderen Seite reduziert die Zeit zur Verarbeitung von Produkten - allen Brettern, Töpfe, Schalen können direkt an Ihren Fingerspitzen gelegt werden. Auch im Anbausatz enthalten sind, können in Schubladen aufbewahrt werden. Darüber hinaus ist es so konzipiert, dass alle verarbeiteten Lebensmitteln in die Schublade fallen.

Darüber hinaus kann FEUMA aufstrebende deutsche Firma Krefft sein, die Geräte für eine breite Palette von Aufgaben vielseitig Küchen produziert. Neben dem Standardsatz von Düse Geräten mit Mitteln zum Auspressen Saft aus Früchten und Kräutern, für Getreide und Getreideproduktion Schleifen. Universalmaschine mit leistungsstarkem ausgestattet (600 oder 800 Watt) antreibt, mit universaler zweistufiger Drehzahlregelung. Die Technik dieser Marke zeichnet sich durch hohe Zuverlässigkeit und einfache Verwaltung aus.

(22 Schätzungen bedeuten: 4,50 von 5)

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