Elektronische Küchenthermometer: Typen und Eigenschaften

Wenn Sie eine kulinarische Erfahrung oder einfach nur ein Weilchen muss kochen krank gemacht „nach Augenmaß“ Fleisch und Gebäck, dann muss eine Küche Thermometer für Lebensmittel eine Ihrer ersten Geschäfts Einkäufe sein. Hier sind gerade solche Gadgets es war so viel, dass ich alles auf einmal kaufen will. Aber kommen wir auf die Frage nach der Wahl des Fleischspießes ernst. Die wichtigsten Kriterien für uns sein: Benutzerfreundlichkeit, Zuverlässigkeit und natürlich Preis.

Die Fleischsonde für verschiedene Produkte

Um loszulegen ist zu entscheiden, welche Gerichte müssen Sie den Kochvorgang steuern. Zum Beispiel Konditoren-Amateure und Profis nützlich Karamell Lebensmittel-Thermometer innerhalb 40 Arbeits.. + 200 ° C Aber eine Spezialsonde für Fleisch hat einen engeren Bereich von +60.. + 120 ° C Dies ist jedoch genug, um zu überprüfen:

• Backqualität von Backwaren (ihr Maximum nicht überschreitet +98 ° C);
• Sauerteig Milchfermentationsbedingungen (+30.. + 45 ° C);
• Temperatur Säuglingsnahrung oder Babybadewasser (streng +37 ° C).

Garofen Thermometer für vielseitige, da die Lage, die Temperatur eines Mediums zu messen, erwärmt bis zu 200 oder sogar 300 Grad. Breitere Möglichkeiten in der Technologie, entwickelt und negative Temperaturen. nicht nur in der Küche (zum Braten von Fleisch und Konserven), sondern auch in anderen Lebensbereichen kann eine solche Vorrichtung zur Verwendung erworben werden.

Das Funktionsprinzip und die Messgenauigkeit

In der Tat sprechen wir über Prosa Thermometer für den Betrieb bei hohen Temperaturen ausgelegt. Aber die Hauptsache für jede Messeinrichtung - ist seine Genauigkeit. Wenn Sie ein Küchenthermometer jemals hatten verwenden, sollte zunächst feststellen, welche Art von Sonde bevorzugt. Einfach gesagt - wie genau ist Ihr Assistent zu sein.

Nur drei Optionen:

1. Mechanisch - die einfachste Form der Sonde. Die Grundlage seiner Arbeit auf dem Prinzip der thermischen Ausdehnung des Körpers. Bimetallplatten den Pfeil nur Nahrungsmittelthermometer abzulenken, und Sie in ihrem Zeugnis bereits Schlussfolgerungen ziehen über die Bereitschaft der Gerichte.
2. Flüssigkeit - nichts zu kompliziert hier. Das gleiche medizinische Thermometer, aber mit einer großen Auswahl. Es hat ein Reservoir mit farbigem Alkohol und ein Rohr an die Skala angebracht. Typischerweise fehlt es diesen Modellen scharfe Sonde, die in das Fleisch und Kuchen haften können, so werden sie verwendet, Erhitzen von Wasser und anderen flüssigen Medien zu steuern.
3. Elektronisch - eine moderne Version. Angetrieben von einem Thermistor, dessen elektrischer Widerstand abhängig von der Temperatur. Dann wird die digitale Sonde analysiert wird einfach den Spannungsabfall über den Ausgang eines temperaturempfindlichen Widerstand und zeigt ein Ergebnis.

Grundsätzlich sind alle Sonden ebenso genau, weil die Physik nicht täuschen. Das Problem tritt auf, wenn die Person, die Ergebnisse richtig zu prüfen, versuchen. Zum Beispiel können mechanische Waage Nahrungsmittelthermometer Spaltung Mindestsätze und damit ein kleiner Messbereich. Aber es ist notwendig, um die Fähigkeiten des analogen Sonde zu erhöhen, verliert sie genau - er Markup werden Sie nicht in der Lage sein, um visuell die richtigen Messwerte zu identifizieren, was bedeutet, dass ein kleiner Fehler angezeigt. Gleiches gilt für Modelle mit einer expandierenden Flüssigkeit.

Bei der digitalen Thermometer für Wasser, Fleisch und andere Produkte ähnlicher Probleme nicht auftreten - werden die Messergebnisse auf das nächste Zehntel angezeigt. Allerdings ist eine solche Modelle erfordern eine sorgfältige Behandlung, oder ihre elektronische „Gehirn“ wird fehlschlagen. In diesem Fall einiger Fehler haben nicht einmal eine Rede - Rohrsonde oder vollständig die Arbeit verweigern, oder wird ein absolut unglaubliches Ergebnis zeigen. Eine oder andere Weise, und hat einen neuen zu kaufen.

digitale Modelle

Da elektronisches Thermometer war die genaueste und Fortgeschrittene, so wird es die digitalen Sonden wählen. Auch hier arbeitet es seine eigene Klassifizierung.

Wi-Rohr Sondennadel

Es sieht aus wie ein herkömmliches elektronisches Gerät mit einer auf einem Metallnadel ausgestattet Anzeige. Sein Hauptvorteil - bequem zu bedienen. Das Thermometer wird immer zur Hand sein, und wenn notwendig, können Sie es in eine Schale stopfen, die Aufmerksamkeit erfordert. Allerdings ist die Kunststoffteile des Gehäuses und des wärmeempfindlichen es Füllung nicht das Thermometer ermöglichen ständig in der Erwärmungszone zu halten. Und die Bildschirme in preiswerten digitalen Modellen sehr launisch. Um das Display ist, aus, um das Gericht zu prüfen, müssen vollständig aus dem Ofen ziehen. Fleisch ist nicht kritisch, aber die Hefegebäck eine solche Behandlung wird nicht toleriert.

Ein interessantes Beispiel für diese Art von Lebensmittel-Thermometer - Sinometer TP-3001, die die Temperatur der Speisen im Bereich misst -50.. + 300 ° C Spitzten Sonde Modell 3001 kann in dem bevorstehenden Fleisch bis zu einer Tiefe von 15 cm oder verwenden, um die Vorrichtung zu steuern, um die Erwärmung des Wassers und anderen flüssiger Produkte eingetaucht werden. Die Genauigkeit der Messung der digitalen Thermometer Koch TR-3001 ist 0,1 ° C, obwohl die beanspruchte Fehler von 1 Grad, ist diese Option unwahrscheinlich ist, berücksichtigt werden.

Aber auch andere Merkmale Sinometer TP-3001 ist recht anständig:

• die Fähigkeit, auf einer Skala von Fahrenheit anpassen;
• Hochgeschwindigkeitsmessung - TR-3001 gibt das Ergebnis nach 2 Sekunden;
• im Speicher der Zwischenablesungen zu fixieren.

In diesem Fall TP-3001 relativ billig - können Sie es für 400 Rubel kaufen.

Es hat ähnliche Eigenschaften und andere chinesische Modell - Vigor HX-8220, obwohl der Preis doppelt so hoch ist. Es wird jedoch nicht der Körper aus Kunststoff hergestellt ist, und aus dem gleichen Edelstahl als die Sonde selbst. Zylindrische Vigor HX-8220 kann in der Pfanne mit warmem Wasser gelassen werden - das Thermometer nicht geschädigt werden, weil sie vollständig abgedichtet ist. Sehr günstiges Modell und das Vorhandensein der Hintergrundbeleuchtung. Aber der Temperaturbereich von Vigor HX-8220 schmaleren -40.. + 200 ° C Doch für Fleisch, das ist genug.

Thermometer mit Fernfühler

Solche Modelle sind gut, dass die Vorrichtung selbst während der Messung in einem sicheren Abstand von heißen Gegenständen ist. Die Nadel wird an die Bedieneinheit verbunden ist, und einen flexiblen Draht sie Signale aussendet. Mit dieser Lösung kann ein Küchenthermometer für die kontinuierliche Überwachung backt Fleisch verwendet werden, ohne Risiko für das Gerät selbst.

Angenehme Zusatz - Fernthermometer Hersteller oft eine große Anzahl von Funktionen liefern:

• ein Zeitgeber;
• Programmer wählen Modi für verschiedene Produkte;
• Farbanzeige Fertiggerichte;
• Akustische Warnung.

Ein Beispiel für eine solche Multifunktionsvorrichtung kann als ein Fernthermometer-Sonde Thermo TM 1059 dienen. Er arbeitet über einen weiten Bereich von -50.. + 300 ° C und verfügt über einen eingebauten Timer das Zeitintervall wählen bis zu 99 Stunden. Im Betrieb ist einfach und bequem 1059: die Sonde an den digitalen Block durch einen 70-Zoll-Draht aus nichtrostendem Stahl verbunden ist, die nach dem Kochen leicht zu reinigen ist. Kaufen Thermo TM kann für 600-700 Rubel.

Infrarot-Thermometer

Dies muss auch nicht bei der Vorbereitung ein Gericht kommunizieren - sie seine Temperatur durch die thermische Strahlungsintensität bestimmen. Darüber hinaus, im Gegensatz zu anderen Arten von digitalen Sonden infrakrasniki es in Echtzeit tun, also ohne Verzögerung von 3-5 Sekunden. Natürlich diese Thermometer müssen nicht waschen, weil sie einfach nicht schmutzig bekommt. Aber die berührungslose Methode zur Messung der spürbaren Auswirkungen auf die Leistungsfähigkeit und Genauigkeit der Sonde.

Zum einen ist es nicht körperlich in der Lage die Temperatur im Inneren des Produkts zu bestimmen vorbereitet, und das ist genau das, was von ihm verlangt wird, vor allem wenn es um das ganze Stück Fleisch kommt. Zweitens Infrarot Rohrsonde, obwohl es aus einer Entfernung von mehreren Metern betrieben werden können, auf große Entfernung zu liegen beginnt.

Im Allgemeinen hat die IR-Thermometer ein Recht zu existieren, aber ihr Umfang ist begrenzt. Mit ihrer Hilfe ermitteln, welche die leeren Schalen Temperatur, beheizt auf Feuer oder Gerichten, die in unerwünschter Weise herkömmliche Sonde perforieren. Aber die Kosten beginnt von 1300 Rubel.

Funkfühler

Dies ist das multifunktionale Spielzeug, das einfach nicht ein Thermometer genannt werden. Die Sonde ist ein Arbeits kontinuierlichen Steuersender. Information an die tragbare Einheit geliefert, der Aktionsradius des Signals erreicht 1 km. Nützlich ist dieses Modell der Ausnahme, dass die Hausfrau, das während Liebe Kochen zu einem Nachbarn „5 Minuten“ zu gehen, oder in den Laden Pop. Es war schön, nicht an die Platte zu fühlen, aber der Preis dieser Freiheit beginnt mit 4500 Rubel. Mit diesem kleinen bringt zusätzliche Funktionalität: eine weitere Sonde für den zweiten Gang und ein Dutzend eingebettete Programme.

Einige praktische Tipps für die Auswahl

1. Besser eine Küche Thermometer kaufen direkt im Laden zum Kochen. Auf den Internetseiten des Katalogs ist nicht möglich, das Gerät in der Hand wirbeln, überprüfen Sie die Build-Qualität und Langlebigkeit einer dünnen Sonde.
2. Von der preiswerten digitalen Modell sollte aufgegeben werden. Typischerweise tritt der Fehler der Messungen entsprechen nicht den angegebenen und erreicht 3-5 Grad statt der versprochenen Zehntel. Einfach zu früh ein analoges Thermometer zu nehmen.
3. Geben Sie für Geräte mit der Fähigkeit, Messwerte einzustellen. Auch eine gute Rohrsonde während kann aktiven Betrieb zasboit, und so können Sie leicht für die zukünftige Verwendung neu zu konfigurieren.

Nun, das letzte Stück der Beratung: versuchen Thermometer zu erwerben haben bewiesen, Marken (Weber, Thermo-Pro, Vigor). Sie sind viel zuverlässiger und sind viel länger, sehr genau die Temperatur des Wassers, Gebäck und Fleischgerichte zu messen.