Die allgemeine Mode für den asiatischen Lebensstil kam im 20. Jahrhundert nach Europa.und fesselte sie mit spezifischen Elementen des Interieurs, ungewöhnlichem Essen und interessantem Besteck. Es ist zu dieser Zeit, dass die chinesische Küche an Popularität gewinnt und jeder europäisch denkende Europäer es als notwendig erachtet, Sushi und Brötchen zu probieren, Reis-Wodka und Sake zu probieren. Und einige Gourmets mochten die außergewöhnliche Küche so sehr, dass sie jeden Tag zu Hause zu kochen begannen.
Aber wie sich herausstellte, ist asiatische Küche im europäischen Topf kochen nicht sehr komfortabel, es war dann, dass Kenner begann zu den Töpfen und Pfannen, genau zu prüfen, die Gerichte in Übersee Köche kochen. Und nach einer kurzen Beobachtung haben wir festgestellt, dass die Bratpfanne ideal zum schnellen Braten von Speisen ist. Wir bieten Ihnen zusammen mit der Website "House of Dreams" an, was der Wok ist, was und wie er zubereitet wird und wie Sie eine Bratpfanne für Ihre eigene Küche auswählen können.
Warum ein Wok
Was der Wok
Dieser Topf eine konische Form hat und einen konvexen oder flachen Boden. Diese Form ermöglicht es Ihnen, Fleisch oder Gemüse schnell zu braten, während sich der Geschmack des Gerichtes aufgrund einer kurzen Wärmebehandlung wesentlich von dem unterscheidet, das in einer herkömmlichen Pfanne auf traditionelle Weise zubereitet wird. Das Gericht wird mit einem tieferen, reichen und reichen Geschmack hergestellt. Darüber hinaus ist die Zeit seiner Herstellung um mehrere Male reduziert.
Manche Hostessen wissen nicht, was die Bratpfanne für den Wok braucht. Und es ist in einer modernen Küche nicht nur zum schnellen Braten von Produkten notwendig - es kann auch gedünstet, frittiert und gedämpft werden. Selbst die Suppe schafft es, in dieser Schüssel zu kochen. So reibungslos ging es weiter zum nächsten Artikel unseres Artikels. Jetzt lass uns herausfinden, was in einer Pfanne Wok zu kochen ist.
Was
Wok Wok - wie
zu wählen, was Gerichte kann diese Pfanne zum Braten von Fleisch, Gemüse, Fisch ist ideal in einem Wok
gekocht werden. Aufgrund der geringen Größe der Oberfläche des Öls braucht man nicht viel - es ist nur gut für die Gesundheit, das Gericht wird köstlich und nicht fettig.
Aber das Gericht, das im Wok in tiefem Fett gekocht wird, geht sehr lecker. Im Kit mit einer Bratpfanne sollte ein kleiner Grill gehen, auf dem die gekochten Produkte verteilt werden, um daraus Glasöl zu machen.
Auch in einem Wachs, in einer Reihe und in einer kleinen Menge Wasser und unter einem geschlossenen Deckel löschen. Allerdings wird der Deckel beim Kochen oft geöffnet, weil die Chinesen ein Gericht schnell zubereiten und ständig mischen.
Und wie man in einer Bratpfanne Wok-Gerichte für ein Paar kocht? Zu diesem Zweck wird der Boden mit einem wenig Wasser, ein speziellen Set-Top-Kocher, aus Bambus gefüllt und mit einem Deckel abgedeckt, und weiterhin ist es das direkte Verfahren, wie üblich des Kochens.
Wie in scorodite Wok
kochen Wie Sie sehen können, ist dieses Stück der Platte ist universell genug, aber unangenehme Überraschungen zu vermeiden, lassen Sie uns einige Kochen Geheimnisse in einem Wok lernen:
- Erstens ist es wünschenswert, dass alle Zutaten die gleiche Größe waren, weil die Kochzeit minimiert wirdaber wir brauchen alle von ihnen gut gebraten.
- Zweitens müssen die Produkte in der Pfanne in ständiger Bewegung, denn diese müssen sie häufig den Spatel rühren( eine wahre Virtuosen können versuchen, Produkte zu mischen, ohne Blätter, gute Formwanne erlaubt es).Solche Manipulationen werden sehr einfach erklärt - die größte Hitze ist nur in der Mitte der Bratpfanne, an den Rändern werden die gleichen Produkte nicht gebraten, sondern nur erhitzt.
- Drittens sollte das Gericht portionsweise zubereitet werden, es ist besser, wenn es zu Mittag oder zu Abend ist. Aus einer großen Anzahl von zerkleinerten Zutaten wird die Temperatur des Öls reduziert, was zu einem gekochten Gericht führt, das nicht gebraten wird.
Nun, endlich geben wir einige Beispiele von Gerichten, die im Wok zubereitet werden können:
- heiße Fleischsalate;
- Garnelen unter Weinsauce;
- Putenfleisch mit Gemüse;
- Pilze in Honig und vielen anderen leckeren.
Wir hoffen, dass Sie bereits Appetit bekommen haben, jetzt ist es an der Zeit, zu der Hauptfrage überzugehen - wie wählt man einen Bratpfannen-Wok?
Was in einem Wok scorodite
Secrets Wahl Wok
traditionelle chinesische Gerichte zu kochen hat eine konkave Unterseite, die Sie schnell braten am offenen Feuer Nahrung ermöglicht. Aber für den europäischen Verbraucher wurde es leicht modifiziert und hat einen flachen Boden für einfaches Kochen auf Elektroherden.
Wok ist aus verschiedenen Materialien hergestellt, von denen wir Gusseisen, Edelstahl und Kohlenstoffstahl, Aluminium nennen können. Die beliebteste Gusseisenpfanne ist Wok und Aluminium. Der Vorteil der ersten klar: Zuverlässigkeit und Langlebigkeit, ist es keine Angst vor keine Hitze, keine Kratzer, und das ist genau das, was wir brauchen. Jeder weiß jedoch, dass Gusseisenbratpfannen viel Gewicht haben, und Sie können dieses Gericht mit einer Hand kaum bewältigen. Es gibt zwei Möglichkeiten:
1) kaufe eine leichtere Bratpfanne mit einem langen Griff;
2) wählen Sie eine gusseiserne Pfanne mit zwei Griffen an den Seiten.
Aluminium Bratpfanne ist leicht, aber Antihaftbeschichtung dauert nicht lange. Vielleicht ist es besser, Stahl zu nehmen, es ist haltbar und hat ein geringes Gewicht. Es gibt einen Wok mit einer keramischen Beschichtung, die Benennung von denen spricht für sich - es ist vollkommen glatt und schnell erwärmt den Boden, Antihaftbeschichtung und einen Stift, der nicht heiß wird in den Kochprozess. Aber, wie Sie wissen, kann eine keramische Bratpfanne per Definition nicht billig sein. Von
sollten neuesten Innovationen elektrische Wok-Pfanne festgestellt werden, die zwei Griffe und ist mit einem Metallgitter zum Grillen ausgestattet. Ein solches tragbares Pfanne kann für eine Fahrt genommen werden( zum Beispiel auf dem Land) und leckeres Essen genießen nicht nur zu Hause, sondern auch in der Natur.
Wahl der Pfanne, müssen noch die Aufmerksamkeit auf seine Größe zahlen, im Idealfall, besser einen Topf mit einem Durchmesser von 30 tisantimetrovym breitesten Teil zu nehmen. Es lohnt sich auch, auf das Vorhandensein eines Deckels im Kit zu achten - es ist absolut notwendig, um das Geschirr für ein Paar zu löschen und zuzubereiten.
Und das letzte, worauf Sie bei der Auswahl einer Wokpfanne achten sollten, ist die Dicke der Wände. Experten empfehlen, eine Bratpfanne mit einer Wandstärke von 4 mm zu wählen.
Wok mit Deckel
Wok: Pflege und Aufbewahrung Pflege
eine Pfanne hängt von der Herstellung des Materials. Zum Beispiel, Antihaftbeschichtung kann nicht verkratzt werden, verwenden Sie Metallgeräte beim Kochen oder einen Metallschwamm und abrasive Reinigungsmittel beim Waschen.
neue Gusseisenpfanne mit wünschenswert, den Löffel Kochsalz zu kalzinieren, sowie vor dem ersten Gebrauch ist es noch möglich geölten ist. Wirft nicht rosten, lassen Sie ihn nicht langen Kontakt mit Wasser hat, und nach dem Waschen mit einem trockenen Tuch abwischen.
Keramikgeschirr kann keine „Dusche“, zum Beispiel mit kaltem Wasser wäscht heiße Pfanne, arrangieren und das Gefriergut auf einer beheizte Oberfläche verteilt.
Hoffentlich werden diese Tipps helfen Ihnen ein Schnäppchen zu machen und wirklich einen zuverlässigen und dauerhaften Wok wählen, deren Verwendung ein Vergnügen sein wird.
