Wie man Mango schneidet, um sie von einem Stein zu schälen und wie man sie nach dem Schälen richtig schneidet

Der Sommer ist die Zeit, sich mit Vitaminen aufzuladen! Sie sind voll, insbesondere Mangos. Aber viele unerfahrene Obstliebhaber wissen nicht, wie man es am besten hackt. Ein flacher Knochen verblüfft viele. Betrachten Sie die einfachsten und effektivsten Methoden, um die Schale, die Kerne und gleichzeitig die Mango schön und schnell zu entfernen.

Bevor Sie schneiden, müssen Sie verstehen, ob die Mango reif ist

Vor dem Schneiden müssen Sie die Reife der Mango bestimmen. Die Hautfarbe und -form spielen keine besondere Rolle - sie variieren von Grad zu Grad. Beispielsweise ist bei der Francis-Sorte die Schale grünlich-golden und bei Alphonse variiert sie von lila bis gelb. Die Reife bestimmen wir anhand anderer Zeichen:

• der Geruch. Die Schale der reifen Mango verströmt ein süßes, fruchtiges Aroma. Er ist stark genug, um ihn zu erkennen, und schnüffelt nicht besonders.
• Elastizität. Eine reife, aber nicht überreife Mango sollte eine Faust wie ein Tennisball bilden - nicht viel. Dann nimmt es sofort seine ursprüngliche Form an und hinterlässt keine Dellen. Wenn es eine Beule gibt - die Frucht ist überreif;
• Stiel. Der Bereich um den Stiel sollte abgerundet und leicht erhöht sein. Wenn die Spitze des Stiels so aussieht, als wäre sie in die Schale eingedrungen, muss die Frucht reifen.

Wenn die von Ihnen ausgewählte Frucht noch nicht gereift ist, müssen Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur belassen und dann erneut auf ihre Reife prüfen. Experten raten auch, Mangos in eine Papiertüte zu packen - damit sie schneller reifen.

Wie man schnell und richtig einen Knochen schneidet

Der Mangoknochen ist in der Mitte. Es ist groß, flach und befindet sich entlang der gesamten Frucht. Um es schnell loszuwerden, verwenden wir ein scharfes Messer mittlerer Länge:

1. Schneiden Sie ein kleines Stück Mango am Stiel.
   

   Genug 1–1,5 cm

2. Drehen Sie nun die Scheibe in Ihre Richtung. Sie sehen einen dünnen weißen Streifen. Das ist der Knochen.
   

   Wir schneiden die Oberseite ab, um die Richtung des Knochens zu sehen

3. Schneiden Sie die Seiten der Mango (sie werden "Wangen" genannt) parallel zur Richtung des weißen Streifens. Etwa einen Zentimeter vom Knochen abschneiden.
   

   In den "Wangen" das meiste Fruchtfleisch

Fertig Jetzt haben wir zwei große Stücke Fruchtfleisch („Wangen“) und ein ausgeschnittenes Zentrum, in dem der ungenießbare Knochen den größten Teil davon einnimmt. Sie werfen es normalerweise weg, aber wenn Sie etwas mehr Fruchtfleisch möchten, können Sie auch den Knochen entfernen:

1. Legen Sie das geschnittene Stück flach auf ein Schneidebrett.
2. Finden Sie mit der Messerkante den Rand des Knochens - er schneidet im Gegensatz zum Fruchtfleisch nicht durch.
3. Kreisen Sie den Knochen um den Umfang. Es ist in der Regel oval und nimmt etwa 80–90% der ausgeschnittenen Mitte ein.
   

   Der Knochen ist nicht sichtbar, so dass Sie auf die Berührung schneiden müssen

Als Ergebnis erhalten Sie einen Ring, der sich aus der Schale und dem Fruchtfleisch zusammensetzt.

Video: Mangoknochen schneiden

Wie man Mangos schält

Mango-Peeling ist essbar und sogar gesund. Ihr Geschmack ist jedoch sehr spezifisch und es ist schwierig, daran zu kauen. Sie müssen es also entfernen - dafür können Sie ein gewöhnliches Messer, Glas, Löffel oder Messer zum Schälen von Obst und Gemüse verwenden.

Messer

Wenn die Mango reif und dicht ist, kann man nicht schlau sein und die Schale mit einem normalen kleinen Messer entfernen. Halten Sie die Frucht in einer Hand und schneiden Sie die Schale ab, wie beim Schälen von Kartoffeln. Aber sei vorsichtig - das Fruchtfleisch der Mango ist sehr glatt. Sie müssen diesen Vorgang langsam über dem Tisch ausführen.

Glastrick

Um die entstehenden "Wangen" von der Schale zu reinigen, können Sie ein Glas mit dünnen Wänden verwenden:

1. Legen Sie eine „Wange“ auf den Rand des Glases, sodass sich die Schale außen und das Fleisch innen befindet.
2. Nehmen Sie die Schale mit dem Rand des Glases auf und trennen Sie sie vom Fruchtfleisch.
   

   Hierfür ist jeder Glasbecher mit relativ scharfen Kanten geeignet.

3. Drücken Sie nun die „Wange“ weiter gegen das Glas und führen Sie es nach unten.

Als Ergebnis erhalten Sie sauberes Fruchtfleisch in einem Glas. Getrenntes Peeling liegt in Ihrer Hand.

Schälmesser

Wenn Sie ein spezielles Messer zum Schälen von Gemüse und Früchten haben, können Sie diese schälen. Es ist eher für unreife Früchte geeignet. Der Hauptvorteil einer solchen Vorrichtung gegenüber einem gewöhnlichen Messer besteht darin, dass der Schäler nicht zu viel Fruchtfleisch entfernt. Außerdem ist es für sie viel schwieriger, sich selbst zu schneiden. Wenn Sie nicht in der Lage sind, Früchte mit einem Messer zu schälen, kann Ihnen ein Schäler helfen.

Der Nachteil ist die Dicke und Dichte der Schale der Mango. Sie müssen mehrmals am selben Ort einen Schäler ausführen. Eine Klinge, die nicht scharf genug ist, nimmt möglicherweise nicht einmal die Schale auf.

Es gibt ein spezielles Messer zum Reinigen und Hacken von Mangos. Es ist sehr beliebt in Vietnam, wo diese Frucht viel und oft gegessen wird. Es sieht aus wie der übliche Schäler, aber der Abstand zwischen den Klingen ist größer.

Ein Löffel

Reife und reife Mangos können auch mit einem normalen Löffel geschält werden:

1. Bereiten Sie die geschnittenen Wangen vor.
2. Verwenden Sie einen großen Löffel, um das Fleisch zu entfernen.
3. Fertig

In einer überreifen Mango verlässt die Schale leicht das Fruchtfleisch, so dass es nicht schwierig ist, es mit einem gewöhnlichen Löffel zu entfernen.

Einschnitt

Die reife Mango kann geschält werden, indem an einer beliebigen Stelle in der Frucht ein kreuzförmiger Einschnitt in die Schale gemacht wird. Dann wird die Haut an den Enden gezogen - sie kann leicht geheilt werden. Bei reifen und unreifen Früchten kann dieser Trick nicht wiederholt werden - das Fruchtfleisch ist zu fest auf der Schale.

Wie schön und einfach, Mangos zu Hause zu hacken

Es gibt verschiedene einfache und effektive Möglichkeiten, Mangos schön zu schneiden.

Igel (muss nicht vorher gereinigt werden)

Für diese Methode benötigen wir „Wangen“ mit einem Peeling und einem normalen Messer:

1. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in mehrere Reihen entlang und dann quer, um Würfel zu machen. Ein Hautschnitt ist nicht erforderlich.
   

   Halten Sie die Mango in der Hand und achten Sie darauf, dass Sie die Schale nicht durchbohren

2. Jetzt die Frucht „umstülpen“ - auf die Haut drücken. Das Fleisch wird hervorstehen und die „Wange“ wird zu einem „Igel“.
   

   Wir haben das Fruchtfleisch noch nicht von der Schale getrennt, daher nimmt es eine so eigenartige Form an

3. Trenne die Würfel mit einem Messer. Am besten tun Sie dies auf einer Schüssel, damit sie sofort in die Schüssel fallen.
   

   Mit dieser Methode erhalten Sie große Würfel - das Beste für einen Salat- oder Obstteller

In Scheiben geschnitten

Fast genauso kann man Mango und Strohhalme (Scheiben) schneiden. Dazu nehmen Sie ein Messer und "Wangen" mit einem Peeling:

1. Machen Sie Längsschnitte in der Pulpe der Dicke, die Sie in den Scheiben mögen. Ein Hautschnitt ist nicht erforderlich.
2. Drehen Sie nun die Früchte, indem Sie auf die Schale drücken.
3. Schneiden Sie die Scheiben mit einem Messer.

"Mais" (die Frucht muss im Voraus gereinigt werden)

Wenn Sie einen speziellen Halter für Mais haben (er sieht aus wie eine Gabel), können Sie ihn zum Schneiden von Mangos anziehen. Die Hauptschwierigkeit beim Schneiden besteht darin, dass das Mangofruchtfleisch sehr glatt ist. Mit Hilfe solcher Halter schützen wir die Hände und machen die Früchte stabiler.

Sie benötigen eine ganze geschälte Mango:

1. Schneiden Sie die Ober- und Unterseite ab, um flache Kanten zu erhalten.
   

   Wenn Sie die Enden abschneiden, sehen Sie die Position des Knochens

2. Setzen Sie die Maishalter in die Schneidzentren ein.
   

   Der Halter dringt leicht in das Fruchtfleisch der Mango ein

3. Jetzt schneide die Wangen. Wie man sie bestimmt, haben wir oben geschrieben.
   

   Indem Sie Ihre Finger auf den Halter legen, schützen Sie Ihre Hand vor dem Verrutschen

4. Sie haben ein Knochenzentrum auf Maishaltern gepflanzt. Halten Sie die Mango an den Haltern und schälen Sie das ganze Fleisch mit einem Messer vom Knochen.
   

   Auf diese Weise können Sie maximales Fruchtfleisch von Mangos sammeln.

Exotische Früchte lassen sich leicht schälen, wenn man einfache Tricks kennt. Um Mangos zu schneiden, reicht es aus, grundlegende Küchengeräte und etwas Freizeit zu haben.