Standarder til opbevaring af fødevarer ved lave temperaturer
Meget god, hvis dit køleskab har separate termostater for hvert kamera, fordi det ikke altid er muligt at justere temperaturen med en mekanisme til hele køleskabet.
fleste aggregater tilbyde indstillet temperatur fra 1 til 9 til den kølerum, -16 til -24 ° C i en fryser, og vedligeholde luften i området 0 i den såkaldte zone af friskhed.
Generelt er det ikke nødvendigt at overholde strenge standarder. Temperaturen af luften i køleskabet bør primært afhænge af din sædvanlige kost. Visse produkter kræver deres egen personlige temperatur, så hvilken temperatur i køleskabet skal kun være for dig, du skal selv bestemme.
Især:
- Frisk kød og fisk som temperatur fra 0 til +2.
- Kogt mad opbevares ved +2 grader.
- Root grøntsager( gulerødder, kartofler, rødbeder) holdes godt ved +4.
- De fleste grøntsager og frugter skal opbevares på +8.
- Den optimale temperatur til opbevaring af frosset mad er -18 grader.
- Hurtig frysning af friske produkter udføres på -24, men hold dem efter de bedste endnu ved -18 grader.
Hvad er "friskhedszonen"?
Nogle produkter lagres godt ved minimale temperaturer uden frysning uden at miste deres kulinariske eller deres nyttige egenskaber. Sådanne produkter omfatter fersk fisk, kød, fjerkræ, grønne, nogle typer grøntsager. Det er for sådanne produkter, at nul kameraer er designet.
specielt til forskellige typer af produkter skabt tør "friskhed zone", hvor, ved en temperatur nær 0 °, holdes friske kød- og fiskeprodukter, og "friskhed zone" med høj fugtighed til 90% til konservering af friske grøntsager og urter.
For en person, der tager sig af deres sundhed og spiser rigtigt, er sådanne kameraer en rigtig frelse, fordi alle nyttige stoffer opbevares i fødevarer.
Hvad er superfrysning?
Du kan ikke altid råd til at spise kun frisk mad. I en ikke-sæson er grøntsager og frugter dyre, og det er bare ubelejligt at løbe til butikken hver dag. Det er til dette formål, at muligheden for "Super" frost ved lave temperaturer( -24, -32 Celsius) er skabt. En sådan hurtig frysning ødelægger ikke, men som det bevarer mad. I god emballage opbevares superfrosne fødevarer i flere måneder uden at miste deres egenskaber.
Efter fuld frysning anbefales det dog at skifte mad til en normal fryser ved -16 -18 grader.
Disse er generelt accepterede normer til opbevaring af forskellige typer produkter, og hvilken temperatur i køleskabet passer til dig afhænger af din kost.