Cooker: fordele og ulemper ved kogepladen

I dag er en bred vifte af induktionskogeplader præsenteres i hjem apparat butikker. Men ikke alle potentielle købere har oplysningerne om de særlige kendetegn for denne enhed. Plade har en unik operativsystem princip, som i væsentlig grad øger sine fordele i forhold til andre muligheder. Hvad er induktionskomfur: fordele og ulemper ved en sådan kogefeltet diskuteret i detaljer i denne artikel.

Hvad er et induktionskomfur: Design Funktioner

Induktionskomfur - denne elektriske køkken apparat, som opstår på grund af opvarmning af metal redskaber inducerede hvirvelstrømme skabt af et højfrekvent magnetfelt. Varmen genereres direkte i bunden af ​​køkkengrej.

I udseende, denne ovn er vanskelig at skelne fra traditionelle enheder med glaskeramisk overflade. I den faste type skjulte induktionsspole viklet med kobbertråd på hvilken høje strøm løber. Det vigtigste element i induktionskomfur er en elektronisk styreenhed, hvori chippen Det lagde de nødvendige programmer, der giver komfort og høj effektivitet af tilberedningen mad.

Også i design inkluderer en inverter, en ventilator og en keramisk plade. Plade er ikke udstyret med varmeelementer. De afløses af bunden af ​​køkkenredskaber, som er fremstillet af et specielt materiale, der har ferromagnetiske egenskaber.

Fast eller indlejret induktionskomfur er udstyret med et væld af funktioner. Her er en hurtig brænder varmeydelse til den maksimale effekt i et par minutter, indtil vandet koger i en gryde. kapacitet reduceres til det ønskede niveau derefter. Et andet interessant træk ved denne enhed er en funktion af "booster", som er at overføre strøm fra den ene halvdel til den anden brænder.

Designet skal overholde visse regler, når det er installeret. For at forstå problemet, er det en induktionskomfur, er det vigtigt at give betingelserne for fjernelse af opvarmet luft. Eftersom induktionskogeplader kendetegnet ordentlig strøm til køling bruger specielle fans anbragt på undersiden komfur. Derfor ved at indsætte enheden i de køkkenmøbler ventilationsåbningerne skal gives.

Princippet om induktionskomfur værker

Det transporterende princip induktionspladeelementet definerer fænomenet elektromagnetisk induktion, som blev åbnet af den berømte fysiker M. Faraday i begyndelsen af ​​det nittende århundrede. I lukket kredsløb opstår som følge af ændringer i den magnetiske flux, der passerer gennem kredsløbet elektrisk strøm. Induktion komfur er en bærbar transformer.

Hvordan en induktion komfur? Under overfladen af ​​den keramiske plade er en induktionsspole med en kobberspiral. Idet den strømmer en elektrisk strøm med en frekvens på 20-60 kHz. Det bliver til et magnetfelt og begynder at generere inducerede strømme. Bunden af ​​køkkengrej er en leder i et lukket kredsløb. Hvirvelstrøm, som producerer induktionskomfur, får partiklerne til at bevæge den elektroniske base af køkkengrej.

Fra elektron begynder at dannes varme opvarmer retterne. Således leveres varme til bunden, forlader den kolde keramisk overflade. Den kan opvarmes direkte på servicet.

Cooker - hvad er det? Vi kan sige, at dette apparat karakteristisk opvarmning teknologi, der sikrer minimal varmetab og maksimal hastighed køkkengrej opvarmning. Energi er udelukkende rettet på servicet, og strømmen er ikke spildt. induktionsvarme effektivitet er 90%, mens værdien af ​​elektriske plader når 60%.

Vigtigt! Induktion panel opvarmes til en meget høj temperatur, fordi første base i gryden opvarmes.

Induktionskomfur: fordele og ulemper komfur

Induktionskomfur, takket være den specielle virkemåde er kendetegnet ved en masse forskellige fordele. En af de væsentligste fordele er den høje hastighed madlavning, som udføres ved at opvarme bunden af ​​køkkengrej, snarere end madlavning overflade. Hvis vi taler om de fordele og ulemper ved induktion komfurer, elektriske energiforbrug, hvilket er minimal, anses det for en af ​​de vigtigste fordele ved enheden. Aktuelle udelukkende forbruges til at skabe et magnetfelt i en induktionsspole. Som et resultat, kan du vælge en anden positiv egenskab. Under madlavning i rummet ikke er for varmt, som i tilfældet med brug af en gas eller el-komfur.

Det skal bemærkes, en anden fordel ved induktion komfur - høje sikkerhedsudstyr. Opvarmningsprocessen starter ved det tidspunkt, hvor overfladen har en særlig køkkengrej, som har magnetiske egenskaber. Når den er fjernet, panelet slukker automatisk.

En anden fordel ved induktion madlavning er, at kanten af ​​kogezonen ikke vil være varmt. Dette reducerer risikoen for at få den lejlighedsvise brænde. Fatty spray at under kogning ramte overfladen kan umiddelbart slettes, da brænderen ikke er opvarmet. Faldt på pladen fødevarer vil ikke brænde, danner røg.

Komfur bestemmer automatisk diameteren af ​​gryden, tilpasning til det. For overfladen er let og enkelt at vedligeholde. Simpelthen tørre det med en fugtig svamp, uden anvendelse af rensemidler og slibemidler.

Vigtigt! Genstridige pletter fjernes med særlige anordninger, som anvendes på de glaskeramiske plader.

Ved at studere de fordele og ulemper ved induktion eller glaskeramisk plade, skal det nævnes, at indretningen Det er udstyret med en række programmer, der er meget nyttige i fremstillingen af ​​forskellige retter. Vælg den ønskede funktion ved hjælp af berøringspanelet. Temperaturen indstilles og gnidningsløst reguleres til det ønskede niveau. Aktuelle modeller af induktion komfurer er stilfulde udsmykning design, hvilket gør enheden vil passe ind i ethvert køkken interiør.

Liste over de vigtigste ulemper induktion komfurer

På trods af de mange fordele ved en sådan kogefeltet er kendetegnet ved negative aspekter. Den største ulempe ved induktionskomfur anses for at være de høje omkostninger ved produktet. Der er modeller med en overkommelig pris, men de har begrænset funktionalitet. Effekt, sikkerhed og energibesparende funktion af pladen, vil udelukkende blive ydet ved hjælp af de særlige retter.

Vigtigt! Ikke egnet til induktion køkkengrej, hvis bund er mindre end diameteren på 6 cm.

Den glaskeramiske overflade er meget skrøbelig og kræver omhyggelig håndtering og omhyggelig som udelukker tilfældige stød og stærk mekanisk stress. For at undgå at beskadige pladen, skal du ikke bruge slibende kemiske rengøringsmidler og pensler.

Når induktionskogepladen skaber en specifik støj. Det opstår som et resultat af rotation af fans, der køle spolen og elektronik bord. Særligt følsomme Især den kan levere nogle ubehag. Cooker kan påvirke driften af ​​nærliggende stående apparater, bremse hende. Derfor er en sådan overflade ikke anbefales at installere i løbet af ovnen.

Der er modeller af ovne, er ikke designet til en lang periode med arbejde, som er nødvendigt for fremstillingen af ​​visse retter af russiske køkken som råstyrke, kogt eller stuvet kød. Bygget ind i strukturen timer efter 3 timers kontinuerlig drift automatisk slukke pladen. Denne funktion skal angives i brugsanvisningen til den enhed, som det er obligatorisk at læse, før de køber komfuret.

Hvad køkkengrej er egnet til induktion komfurer: grundlæggende krav

Til effektiv drift af induktionspladeelementet kræver anvendelse af særlige retter, strengt svarer til visse krav. Retter skal være tyk, helt glat bund 3-6 mm tyk. Den mindste tilladte diameter af bunden er 6-12 cm. Dette vil give den nødvendige kontakt området og bund brændere.

Produkter, der skal fremstilles af rustfrit stål eller emaljeret stål. Materialet skal have den nødvendige ferromagnetiske egenskaber. Du kan ikke bruge produkter fremstillet af aluminium og kobber. Det er heller ikke egnet keramik, glas og porcelæn. Stegepande til induktion plade kan være fremstillet af støbejern.

Godt råd!For at kontrollere egnetheden af ​​kogegrej til induktion plader til det produkt, du har brug for at bringe magneten.

I betragtning af den stigende popularitet af induktion komfurer, mange producenter af bordservice udføre i bunden af ​​produktet eventuelle væsentlige særlige ferromagnetiske lag, gør det muligt at benytte modellen data overflader. Lagdeling forøger kapaciteten til varmeakkumulering, hvilket positivt påvirker tilberedningen.

Kogegrej beregnet til induktion, vil have en markant mærkning. Produkter af høj kvalitet er af høj værdi.

Det er skadeligt for menneskers sundhed elektrisk induktion komfur

Om denne madlavning overflade der er både positive og negative anmeldelser. Induktionsopvarmningskogeapparat kendetegnet ukonventionelle princip. Manglende forståelse af essensen af ​​processen bidrager til den fejlagtige tro, at madlavning overflade har en negativ indvirkning på menneskers sundhed.

De fleste eksperter og producenter har forsikret, at den skade på sundheden for induktion plade minimeres. Magnetisk induktion er ikke farlig for mennesker, hvis du følger visse sikkerhedsregler, når der arbejdes med instrumentet. Spolen skaber en lavfrekvent magnetfelt, som ikke er mere skadeligt end stråling fra mobiltelefoner.

Vigtigt! Mennesker med pacemakere bør nægte at købe denne type plade.

legemsdele må ikke komme i kontakt med pladen under drift. Absolut sikker afstand fra overflade anses for at være 0,5 m. Det er acceptabelt, og 0,3 m. Husholdningsapparater og gadgets bør ikke være placeret tættere end 1 m fra pladen. Kogte fødevarer ved induktion er ikke sundhedsskadelige. Magnetfeltet frembringes under drift af anordningen ikke berører produkterne.

Fjerne myter om farerne ved den vigtigste induktionskomfur, for ikke at nævne, at fødevaren er kogt i en rustfri stål og støbejern produkter, beriget med jern. Dette element har en positiv effekt på immunforsvaret og kredsløbet af det menneskelige legeme. En sådan variant madlavning er det optimale for mennesker med sygdomme krovotvoritelnoy system.

Relateret artikel:

Ovn Electric bygget: Tips til at vælge

Forskellige enheder. Størrelsen og funktionaliteten i den integrerede elektroduhovok. Funktioner valg. Rating ovne.

Producenter af induktion: produktprisen

I dag er mange producenter af apparater producere induktionskomfur. De mest populære blandt forbrugerne nyder model mærker Siemens og Bosch (Tyskland), Electrolux (Sverige), Gorenje (Tjekkiet), Hanca (Polen), som det fremgår af talrige anmeldelser. Fordele og ulemper ved induktion komfurer kendte selskaber kan findes ved at læse feedback på fora og specialiserede sites.

Siemens Virksomheden producerer induktionskomfur med fire brændere hurtig opvarmning. En af dem er dobbelt kredsløb. Overfladearealet af produkter udstyret med opretholdelse af lav temperatur. Det særlige ved madlavning overflader er et globalt brand tilstedeværelse af infrarøde sensorer, hvorigennem foretaget en hurtig tilberedningen.

For ekstra komfort, er visse modeller udstyret med en funktion til "stop-sensor", takket være hvilken pladen er afbrudt i tre minutter. Ved at trykke tasterne fremmer genoptagelse af tidligere angive indstillingerne for systemet. Hvis ikke, panelet lukker helt ned. Overflader er repræsenteret i sort, grå og hvide versioner. Omkostninger Siemens induktionskomfur er i intervallet 30-75 tusind. gnide.

Bosch globale brand producerer flere sorter med fire induktionskogetoppe i forskellige designs, med forskellige antal varmezoner. På overfladen kan være alle induktion eller en eller to vil arbejde i HiLight tilstand. Ligeledes kan de kombineres i en enkelt varmezone. Et karakteristisk træk af pladerne Bosch er den oprindelige udformning af produktets ydeevne, så designet skiller sig ud i det indre af rummet.

Mange af Bosch induktionskomfurer er udstyret med PowerBoost funktion, hvorigennem op til 50% kan øges for hver brænder, som hjælper med at reducere tiden på tilberedningen. I dette tilfælde vil den yderligere kapacitet lånes tilstødende brændere. Overflader er udstyret med elektroniske sensorer, som genkender arten og mængden af ​​service samt afhente den nødvendige strøm. De gennemsnitlige omkostninger for Bosch induktionskomfurer er 35 tusind. gnide.

Top globale brands induktionskogeplader

En bred vifte af induktion komfurer præsenteret i Electrolux Group kataloger. Overfladen af ​​varer af armeret bølgepap glaskeramik. Nogle modeller har affasede kanter, som i væsentlig grad forbedrer deres udseende, understreger modernitet og stil. Electrolux Induktionskogeplader er udstyret med avancerede funktioner, der gør dem uundværlige for realiseringen af ​​alle former for kulinariske ideer.

Selskabet også specialiseret sig i fremstilling af sammensatte modeller, hvor induktion brændere og gasbrændere kan være placeret på den samme kogefeltet. Produkter, udstyret med en indikator for inklusion brændere til visning effekt. Der er modeller med induktionskomfur Wok, med en fordybning i den glaskeramiske overflade til montering af gryden. Køb Electrolux induktionskomfur kan være fra 25 tusind. gnide.

Ikke ringere end multifunktionalitet induktionskomfur tjekkiske selskab Gorenje. Modellerne er kendetegnet ved en kompakt, støjsvag drift, en god beliggenhed med touch-knapper og mange funktioner. Gorenje induktion komfurer er udstyret med akustisk timer, beskyttelse mod utilsigtet aktivering, en funktion af hurtig kogning. Model af dette mærke er stilfuldt design. Den gennemsnitlige udgift af pladerne er 32 tusind. gnide.

Blandt budgettet kategori induktion komfurer fortjener behørig opmærksomhed kogeplader Hanca, hvis pris er i intervallet 15-20 tusind. gnide. Et træk ved modellerne er, at de er egnede til installation i boliger med gamle ledninger, som er udstyret med selvregulerende modul EGO.

Den ubestridelige fordel ved indretningen er en enfaset forbindelse. Derfor ingen yderligere forberedelse lysnettet, før der tændes for induktionskomfur. Modellerne er udstyret med alle de nødvendige funktioner: at øge magt, termisk beskyttelse, muligheden for anerkendelse af retter og en timer. Trods den lave pris, induktion komfurer Hanca kendetegnet ved oprindelige design.

Regler for installation og tilslutning af induktion

Grundlæggende krav til drifts- og installationsmuligheder kogeplade defineret i manualen og på induktionskomfur diagrammet følger med produktet. Panelet kan være placeret over en ovn, en vaskemaskine eller opvaskemaskine. Køleskabet bør være mindst 1 m.

Godt råd! For små rum er det tilrådeligt at købe induktionskomfur med ovn.

Tilslutning induktionskogepladen til det elektriske system skal ske via et separat kabel med individuel afbryder, placeret på strømkortet. Tråden er nødvendige for, at en individuel stikkontakt, som er forbundet kun til kogepladen.

At installere produktet udføres i bordpladen sæde, hvis størrelse svarer til dimensionerne af anordningens overflade. At udelukke fugtighed på endesektionerne af møblet spånplader limet kant eller silikoneforsegling påføres. Den korrekte position af emnet kontrolleres ved hjælp af et vaterpas.

Cooker er i øjeblikket på toppen af ​​popularitet. Kendetegnes ved et bestemt princip og arbejde med den højeste effektivitet, tilvejebringer produktet en hurtig, sikker, økonomisk og effektiv fremgangsmåde til fremstilling af fødevarer. Den eneste betydelige ulempe er den høje pris på pladen. Men det er forsvarligt investering, der hurtigt tjener sig og vil gøre det muligt i fremtiden at spare penge uden at forårsage skader på helbredet.