Co by mohlo být více lahodné uzený losos nebo vepřová kýta, připravená podle starých receptů, ale v udírně, běžící na štěpky a piliny? Argumentují, že uzený výrobek je přírodní a bezpečné, je možné, pokud se domníváte, jak se připravoval. Udírny uzené ruce, uspořádané na volném úseku zahrady nebo na zahradě, dá možnost vychutnat lahodné pokrmy.
Content
- kresby udírny uzené
- pokyny pro budování udírna Uzený
- Video výrobní udírny uzené ruce
kresby udírny uzené
Z uzený tento druh léčby se vyznačuje tím, že kouř, který je zpracovaný produkt nepřesahuje + 25˚C.Pouze v tomto případě bude kouřit jemnou vůní, jasnou chutí a hustou strukturou. Z tohoto důvodu volíme délku trubice z pece do udírny kouři neměl čas vychladnout, dokud se nedostane na místo určení.Na obrázku vidíme, která délka je optimální.Pro produkt
ztratil nebezpečné karcinogeny, polotovary pro kouření jsou uspořádány tak, že kouř ze spalovací trubky, měl čas se smíchá s kyslíkem. Nebude kouřit, a lehký kouř, už bez pyrolýzních plynů a znečišťujících látek. Výstavba studena uzený udírna by mělo být záměrné, protože chyba v zařízení povede ke zhoršení chuti a nejistoty hotového pokrmu.
krok za krokem instrukce pro budování udírny uzené spalovací komoru
neleží blíže než 2,5 m od udírny a zkreslení, jako na fotce. Vyberte si místo pro peci, je možné začít budovat pevnou udírna uzený vlastníma rukama. Plánujeme strukturu na kopci, přirozeném nebo uměle vytvořeném. Nebo je nutné prohloubit pec a potrubí do země.Pokud chcete, aby se přístroj
raduyuschee jeho spolehlivost a trvanlivost, výrobní komory pro uzení cihel nebo stavebních bloků: 1. Vyberte
půdy o 60 cm na budoucím místě založení.Bednění je vysoké 25 cm. Obvod závisí na zvoleném rozměru kamery. Je vyztužen a nalit betonem. Ve středu, před naléváním směsi, nastavte 10 l lžíce dolů.V tomto okamžiku do místnosti vnikne kouř z potrubí.
2. Stěny jsou z cihel nebo stavebních bloků.Pokud si přejete, můžete si vyrobit domácí kuřácký udírnu s oknem. Velké okno je nejlepší nečinit - přímé sluneční světlo je škodlivé pro kouřový produkt.
3. Dále jsou instalovány stropy štítové střechy. Pak se sestava listů překližky nebo OSB, poté se umístí měkké střechy.
Pro ohniště se používají šamotové cihly. Každou kovovou troubu je možné přizpůsobit dveřmi. Trubka z pece do udírny musí být ohnivzdorné, zejména v nejteplejším místě.Je logické navrhnout konstrukci udírny položit potrubí tak, aby byl na spodní části místnosti a do pece.
potrubí musí mít velký průměr, pak v době kouřem v udírně škodlivé karcinogeny bude spadat do sedimentu, a maso je vystaven studeným zákalu s mírným zápachem. Jak vytvořit kouřící udírnu je na fotografii jasně vidět.
udírny uzené v zemi zajistit jednoduché, zvláště v případě, že půda je skloněná a je rozdělen do teras. Je hříchem nepoužívat přírodní podmínky vytvořené pro zařízení vynikajícího domácího udírny. V tomto případě je prostor pro kouření je umístěn na horní terase, a vložte vrstvu níže. Nemusíte uměle zvedat základnu kouřící komory a prohloubit kamna. Ve videu jasněji ukazuje, jak proces budování udírny uzené.
