Keramické nože do kuchyně: výběr kuchyňských nožů keramické

V poslední době získává na popularitě pro kuchyňské náčiní s keramickým povlakem. Tento materiál není náhodná vychutnal si úspěch v kuchyni. On je nejen šetrné k životnímu prostředí, ale také spolehlivé a trvanlivé. Kromě mytí nádobí, vysoké poptávce a jsou keramických nožů. Keramický nůž je vyroben speciální technologií, která umožňuje vytvářet poměrně ostré hrany po dlouhou dobu nevyžaduje ostření.

Výhody a nevýhody

Keramické nože byly poprvé vyrobeny v Japonsku před dvaceti lety. Na rozdíl od kovových protějšků, keramické výrobky nemají vliv na chuť jídla v procesu řezání, nedávají jim chuť a vůně kovu. K výrobě lopatky zirkonia používá zhutněný prášek, který pečením ve speciálních pecích se zvyšuje pevnost keramického materiálu. Síla čepele závisí na době, která se konala v peci. Nůž tam ležel po dobu kratší než jeden den, je pravděpodobné, že bude křehký a snadno zlomený. To je typické pro čínské padělky.

ujistěte se, že ještě před nákupem v síle výrobku, nekupovat vadný výrobek. Za prvé, měli byste dávat pozor na cenu, jako značkové nože nelze nazvat levné. Je také nutné seznámit se předem s vstupy a výstupy těchto výrobků.

výhody:

• Stylový design. Keramické nože jsou atraktivní, moderní vzhled ve stylu hi-tech. Rukojeti jsou obvykle vyrobeny z pogumovaného plastu nebo silikonu, vhodného pro tvar ruky. Pro čínské padělky vyznačující se tím, lepení za rukojeť na dvě poloviny, přičemž vysoce kvalitní japonské vzorky jsou pevně přivařeny k rukojeti k čepeli.
• Nepodléhá barvení. Nemůžete se bát nožem na bílém pozadí, pro kvalitní modely neabsorbují žádnou barvu nebo vůni potraviny v procesu řezání. To je nejvíce hygienické typ materiálu, je to bezpečné a nepoškozuje lidské tělo.
• Ostrou čepel. Prvních několik let po zakoupení keramické nože je tak ostrý jako na začátku jeho použitelnosti. Takže nůž může snížit jakýkoli druh potravin: maso, pevné zeleninu na chleba. Navíc, i nejměkčí z nich bude nakrájíme na tenké plátky, ne se rozpadl, a nikoliv vrásky.
• Lehká. Na rozdíl od kovových protějšků, keramické výrobky mají poměrně nízkou hmotnost. V procesu řezání výrobků nemusí vyvíjet co největší úsilí, jak je požadováno kovových nožů. Jen jemně posunout nůž od sebe, ne moc tlačí na něj.

nevýhody:

• Možnost poškození. Na rozdíl od kovových protějšků, keramické nože je poměrně snadné zlomit, ne-li dodržovat přesnost. Mají strach z pádu na tvrdou kuchyňskou krytem (dlaždice nebo kamenné podlahy), ale také ne se doporučuje snížit příliš tvrdé potraviny, jako jsou zmrazené zeleniny, kostí, ne také rozbít led.
• Vysoké náklady. Kvalitní nůž keramický stojí hodně peněz, ale cena je odůvodněno vysoce výkonné produkty.
• Nelze mýt v myčce nádobí. Pro keramické nože je vhodné pouze ruční praní v mýdlové vodě. Také není třeba podrobit k varu vody a změny teplot, protože malé praskliny může být vytvořen na povrchu listu.

Zachovat lepší keramické nože odděleně od ostatního nádobí a příbory, speciálně navržených pro tuto podporu. Nemohou být uchovávány společně s skleněných a kovových nádobí. byste měli použít dřevěnou nebo plastovou prkénko na krájení potravin. Kámen a sklo se nehodí. čepel broušení nožů v z keramiky se bude konat v dílně na speciálním stroji. Doma, kvalita je téměř nemožné nabrousit nůž.

Jak si vybrat?

Výběrem Keramický nůž je třeba brát velmi vážně. Chcete-li získat opravdu kvalitní výrobek, je třeba dávat pozor na mnoha detailech. To se vztahuje nejen na cenu a značku, ale také na velikosti, tvaru a materiálu rukojeti, barva lopatek, atd

Délka a barva čepele

Jedním z hlavních kritérií pro výběr keramické nože je délka jeho ostří. To může mít vliv na funkci objektu a jeho snadné ovládání. Krátká čepel nože v jsou ideální pro čištění zeleniny a průměrná jsou považovány za univerzální a jsou vhodné pro různé druhy výrobků.

Je považován za nejsilnější černý nůž. Proto, pokud máte v plánu denní tvrdou práci v kuchyni na řezání výrobků, je lépe dát přednost nůž s černou čepelí. Její výrobní proces zahrnuje použití speciální barvivo a delší udržování výrobku v peci. Ale cena za takový nůž, ve srovnání s bílými modelů bude podstatně vyšší.

Standard pro toto je s bílým keramickým ostří nože. To stojí méně, a je také vhodný pro každodenní vaření. Tato volba je nejvíce často nalezené v kuchyni interiéru.

typy zbraní

Volba rukojeť materiál není méně důležitá než lopatky. Nejpopulárnější jsou dřevěná rukojeť, následuje plastových a pryžových voleb. Každý z nich má své pozitivní i negativní vlastnosti, takže se musí řídit jejich vlastních preferencí a pohodlí. Výrobky s dřevěnou rukojetí jsou považovány za šetrné k životnímu prostředí a jsou vhodné pro milovníky eko-styl, a pogumované neklouzavé uchopení i v mokrých rukou.

funkčnost

Keramické nože by měl být zvolen podle vlastních požadavků a potřeb. Nejvíc ze všeho, jsou vhodné pro čištění a řezání ovoce a zeleniny. U sýrů, které nejsou tou nejlepší volbou, jak tenkých vrstev, s největší pravděpodobností se bude držet na čepeli. Neměli bychom usilovat o sobě univerzální model, který je vhodný pro všechny. Je lepší koupit více položek rozdílných tvarů a velikostí pro různé druhy výrobků.

Slavné značky nabízejí sortiment keramických nožů, který je vhodný pro různé úkoly. Svědomité firmy, které vyrábějí vysoce kvalitní výrobky, které nebudou podporovat univerzální model. Nože z keramiky vyrobené v Japonsku, Číně a Rusku. Lepší možnosti nabízejí právě Japonci, ve skutečnosti, že jsou tvůrci tohoto produktu.

Použití

Do kuchyňské keramické nože vydrží déle, měli byste se naučit pár pravidel, které jim ušetří atraktivní vzhled a výkon.

1. Nepoužívejte keramické nože na pevných potravin příliš.
2. Vhodné pro řezání sekání dřeva prkna, Plastu nebo silikonu. Porcelán, kov, kámen a výrobky ze skla zkrátit dobu životnosti nože.
3. Pracovní nůž měl hladce, bez náhlé pohyby.
4. Aby se zabránilo poškození břitu, neseškrabujte ostří po povrchu.
5. Vrhací nůž nemůže být rovná, aby nedošlo k přerušení stírací z rukojeti.
6. Wash povoleno pouze ručně v teplé vodě s použitím mýdlovým roztokem. Náhlé teplota a varu nepřijatelné.
7. Aby nedošlo k rozdrcení okraj lopatek, keramické nože by měly být skladovány odděleně od ostatních příborů.
8. Je nutné zacházet opatrně Keramický nůž, a ne aby ho spadnout na zem, jak je to možné, protože to může vést k poškození výrobku.

Navzdory poměrně drsných provozních podmínkách keramické nože, na rozdíl od kovu, je i nadále získat popularitu mezi spotřebiteli, a to zejména u žen. Jednou z hlavních výhod je dlouhodobá absence potřeby ostření. Také přitahuje vysoké ekologické produkty, náchylnost k oxidaci, zachovat přírodní aroma a aroma produkty. A atraktivní vzhled se hodí do každého kuchyňského interiéru.

Bohužel, normální ostření keramické nože nemůže probíhat v domácnosti. To vyžaduje odborný servis. Udělat Keramický nůž ostrý znovu lze obrábět s diamantovým kotoučem a pomocí speciálních past.

Keramické nože může být dobrou alternativou ke kovovým verze. Mají vysoké ekologické a hygienické, nebarvené šťávy, které produkují výrobky, které nemají absorbují pachy a nedává. Na druhé straně, tyto produkty vyžadují dodržování určitých pravidel provozu. Ale pokud je používat opatrně, mohou trvat dlouhá léta plnit svou funkci dokonale.