Indukční varná deska nebo elektrický: klady a zápory

Indukční varná deska nebo elektrický? Co je lepší? Pojďme se zabývají hodnocením klady a zápory.

Jen na vědomí, že indukční vařič se také týká elektrického sporáku, zdroj jeho energie je elektrický proud. Ale princip, že indukční deska funguje, zásadně liší na rozdíl od klasických elektrických sporáků s kovovými kroužky nebo moderní elektrické plotny potažené sklo.

Princip fungování elektrických desek - to více krocích. Topné těleso ohřívá pod vlivem proudu a předává své teplo na kovový disk hořáky nebo sklokeramické varné desky, ze kterých je teplo na pánev, a již na náčiním Obsah.

Princip fungování indukční desky je jednodušší a důvodem je absence topného tělesa. Namísto toho je deska instalována indukční cívky, který generuje magnetické pole, které interaguje přímo s topnými náčiní a samotné nádobí, obcházet povlékání topné desky. A to dává spoustu výhod, ale také má některé nevýhody.

Z toho, co volba závisí desku

Volba desek záleží na vašich individuálních potřeb. Máte-li jen z důležitých funkcí tepla a nárazům odolný povrch, a všechno ostatní, co lze snadno zanedbané, pak si vybrat mezi klasickými elektrickými kamny. Klasický elektrický sporák (s otevřeným topným tělesem nebo s prvkem, uzavřený kovový disk) - praktické a relativně levný položku domácích spotřebičů.

Máte-li zájem o domácí spotřebiče více stylový design, se zvýšeným množstvím funkcí (na přítomnost časovače, informační displej, ukazatel teploty) a snadněji se starat, pak dávejte pozor na elektrickém sporáku se sklem varná deska. Tyto desky vnější elegance a snadná údržba jsou velmi podobné indukci.

Indukční varná deska - high-tech produktů, což představuje mnoho nových funkcí a vytvořit určitá omezení. Začněme s zápory. Jsou mnohem menší, a pokud se bude zdát docela velký, ušetříte čas tím, že přesunuje pozornost na výhody.

indukční vařič Nevýhody

1. Omezení na zdraví.

Interakce s indukčního vařiče může být nebezpečné pro zdraví lidí s implantovaným kardiostimulátorem, možného neúspěchu operace implantátu. Bezpečná vzdálenost - 50 cm od povrchu desky.

2. Náklady na speciální nádobí.

Pokrmy potřebují tzv feromagnetické dno. Jednoduše řečeno, s kovovým dnem, který je schopen čerpat k sobě normální magnet. Z tohoto důvodu, ne všechny vaše staré kuchyňské nádobí by měl odstoupit. Zkontrolujte, zda jeho magnet. Nejen stěny a dno! Wall hliníkové nádobí nebo konvice z nerezové oceli nemůže být magnet a dno vyztužené feromagnetické slitiny, lehce přitáhnout k sobě magnet. Takže toto nádobí je velmi vhodné pro nový indukční varnou desku.

A to iv případě, že nádobí není prošel testovací magnet, existuje způsob, jak - použít speciální adaptér pro něj. Kamna-adapter-pan - za „sendvič“ umožní využít existující v domě ware. Ale v určitém množství (od 1 do 7000 rublů) adaptér odlehčili peněženku a neguje všechny výhody indukce - pomalé ohřevu čas, zvyšují spotřebu energie.

Speciální nádobí stále tou nejlepší volbou pro indukční vařič. Za prvé, je spodní takových nádobí má speciální ochrannou vrstvu, která snižuje přenos tepla z misek na povrchu panelu, přičemž je za studena. Za druhé, použití speciálních pokrmů pomoci vyhnout třetí krátce před indukční varné desky - hluk. Pokud nádobí tenká (méně než 2 mm) a nepravidelný dno, pak kuchyňské potřeby začne vydávat zvuk jako hučení nebo bzučení.

Nádoby vyrobené pro indukční vařiče, jsou zvláště výrazné: Znak s několika smyček a nápis «indukční». Dno nádoby dosahuje tloušťky 10 mm.

3. Hluk při provozu kamen.

Hluk se vyskytuje ve dvou případech. Prvním zdrojem hluku - to fan práce v deskách, které ochlazuje indukční cívku. Druhým zdrojem - interakce indukčních cívek s nádobím, zejména při vysokých úrovních výkonu. V nejnovějších modelech indukční technologicky všechny hluku na minimum, ale s použitím nevhodných nádobí, které se nelze vyhnout.

4. Nekompatibilita s jinými spotřebiči.

Indukční deska nemůže být menší než 50 cm od chladničky, mosaz skříň, Mikrovlnné trouby a jiné elektrické spotřebiče. Vzájemný vliv magnetických polí a vysokých teplotách mohou mít vliv na výkon celého zařízení. Někteří výrobci již postaral o to instalací speciálních izolačních desek uvnitř.

5. Relativně vysoké náklady na elektrických sporáků.

Právě tento rozdíl přestal být „kosmické“, ale stále patrný. Pro profesionály, a mnoho z nich bude muset zaplatit. Drahé vstát a oprav těchto desek, spousta elektroniky - hodně peněz na opravu. I když, vzhledem k tomu, že indukční vařič budete trvale šetřit energii a získat spoustu dalších výhod, snad tento cenový rozdíl najdete není nejdůležitější nedostatek.

Před indukcí deskových elektrických klady

1. Snadná údržba.

Jídlo na této desce nelepí! To je výhoda pro mnoho žen v domácnosti bude jedním z nejdůležitějších, ne-li ten hlavní. Povrch indukční varné desky, není nutné mýt speciální prostředky, ale stačí otřít vlhkým hadříkem. A to vše je způsobeno tím, že povlak sklokeramická se zahřívá pouze nádobí a to je bezvýznamný, takže „uniknout“ mu jídlo prostě nemá čas hořet dál.

2. Úspory energie až o 30%.

Téměř veškerá energie na indukční varnou desku je vytvořit magnetické pole v indukční cívky, a je třeba, aby tento proces je mnohem menší než topné plochy elektrického sporáku.

Kromě toho, indukční vařič energie se vydává přesně na povrch, který odpovídá průměru nádoby. V elektrický sporák celém rozsahu hořáku bude vytápěn i když stojí na menším hrnci.

3. Rychlost ohřevu.

Indukční vařič - nejrychlejší ze všech kamen. To je to, co se ukázalo, jeden experiment. Naprosto stejný pánev se stejným množstvím studené vody (0,5 L) byla zahřívána na teplotu současně začala tři desky: plynu a elektrické indukce. Po asi 1,5 minut, aby se vařit indukční voda deska, přes další minutu s vroucí zvládl Plynová kamna a jen 2 minuty po celou dobu, tedy po 4 a půl minuty, vařit vodu elektrický sporák.

Kromě toho, téměř všechny modely indukčních desek namontován režimu Booster, který vytváří velmi rychlý a intenzivní teplo. V tomto režimu je žádoucí plotýnka energie se šíří do dalších hořáků, zvýšení rychlosti a topný výkon několikrát.

4. Bezpečnost.

Povrch desky ohřáté nádobí pouze 60 °, a to pouze v místě, kde kontakt nádobí a varné zóny. Z tohoto důvodu se spálí na povrchu desky, je prakticky nemožné.

Indukční vařič, i zapnutý, zůstane chladný, v případě, že není nainstalován v příslušných miskách, zapínání na svém spodním 70% plotny povrchu. Všimněte si, že průměr hrnce a pánve, že ne méně než 12 cm, takže se topný proces začíná. Jakmile nádobí správně nainstalován, tento proces začal. Zvedl Misku alespoň centimetr od povrchu desky, ohřívací proces se zastaví.

V této souvislosti bychom se neměli bát vytápět všechny další předměty, které přicházejí na palubě: lžíce, ručníky, ubrousky, plastové nebo keramické nádobí, dětské hračky. Vzhledem k malé velikosti nebo nevyhovující materiálu, zůstane chladný deska a nebude vytvářet problémy.

fanoušci, ale aby si kávu v Turku bude muset dokoupit kuchyňskou pomůcku - adaptér, který jsme se zmínili výše.

Rozptýlení mýtus, bereme na vědomí, že magnetické pole generované indukční cívky desky, je to bezpečné. Pokud budeme srovnávat výkon magnetického pole systémem vysoušeč vlasů a indukční varnou desku, pak je sušička je mocnější než 90 krát. Ukázalo se, že v experimentu.

Téměř všechny indukční mají zámek na malé „zloději“, kteří mají rádi ponazhimat tlačítka a mohou nechtěně zapnout přístroj.

5. Univerzálnost.

Všestrannost a indukční varné desky ovládání flexibilita umožňuje snadné a velmi přesně řídit sílu času hořáků, teploty a vaření. Například můžete nastavit světelný výkon 200 wattů a časovač po dobu 10-15 minut, přinést si vlastní vařič misku do práce a vypnout v přesně určeném čase.

Snímače teploty v nastavení řízení teploty indukční pec, spíše než panelů. Jedná se o nejpřesnější a přísně udržuje nastavenou teplotu. V elektrickým sporákem naměřené hodnoty poskytují větší chyba v důsledku tepelné hluku z topného tělesa a krycí deskou.

Indukční vařič může mít funkce, které řídí proces varu a vaří. V prvním případě se senzory sledují varu a odpojení desky předem zvolenou dobu, což dává možnost kapaliny, jak by měl válcování varu. V druhém případě bude snímač vypnout desku, „výsledky“ příliš teplé pokrmy ve které jsou všechny vypařila.

6. Vysoká účinnost.

Indukční varné desky 90% vytvořeného tepla je kladen na vaření. Výsledkem je, že kuchyň není okolní vzduch ohřívá, což je důležité v létě. Pro srovnání, je účinnost zařízení se skleněným povlakem, je 50%, účinnost klasických elektrických desek - 30%.

7. Automatické vypnutí.

Po třech hodinách sporákem se automaticky vypne. To je minus, pokud se chystáte dlouhé pokrmy, jako želé. A to je obrovské plus, je zachráněn od poškození nádobí a ohně.

zajímavosti

• Tam kombinované desky, které jsou instalovány pod sklokeramickou povrchu a topných prvků a indukční cívky. Můžete současně používat výhod obou možností.

• Některé desky mají další křídlo s konkávní plochou pod wok, což je obzvláště příjemné pro fanoušky východní kuchyně.

V případě, že výhody indukční přesvědčili, abyste si ji koupili, naše závěrečné doporučení. Ujistěte se, že kvalitu svého zapojení. Indukční panel dostatečně výkonné elektrické zařízení také nesnáší rázy.

Fotogalerie