Indukční pec a pec pro kuchyně

Indukční pece, zejména s troubě - to není příliš častý jev v našich kuchyních, ale postupně se tyto modely vyhrát zpět na své místo. Jsou elegantní, efektivní a co je nejdůležitější, nejbezpečnější, protože teplý pouze kovovou spodní části pánve. Pokud se rozhodnete koupit tento pro vybavení vaší kuchyně, je třeba alespoň ji poznat v nepřítomnosti k neudělá chybu při výběru.

indukční problémy - skutečné i vykonstruované

Vše, co se zdá neobvyklé, vyvolává nedůvěru a vzhled každého gadget je často doprovázen mýty a hororových příběhů. V případě indukce vaření povrchy a trouby že nezískala moc prostoru jako princip jejich práce obecně ve výuce fyziky jsme se naučili ve škole.

Zde je topný element nevyvolává vlastní teplotu a ovlivňuje pouze nádobí, pokud je dostatek obsahu železa v něm. Všechny ostatní položky mohou být bezpečně ponechán na indukční desky - nic se nestane. To je problémem pro hostitele, kteří si myslí, že nyní je třeba změnit všechny hrnce, pánve a koupit novou sadu. Ve skutečnosti je většina nádobí z nerezové oceli a smaltu i nadále fungovat dobře pod vlivem indukce.

Chcete-li zjistit, zda váš oblíbený pan na novou desku, jen držet magnet na jejím dně. Kdyby je přitahován, pak hořáky cívka na něj příliš, bude fungovat.

Nicméně, indukční pec je opravdu velmi selektivní, pokud jde o nádobí. Všechny modely mají omezení v průměru namontován na pánvi nebo na ně pánvi - v případě, že dno je menší než 12 cm (zřídka až 8 cm), cívka se nezapne. Na jedné straně to, že zajistí, aby náhodou zůstanou na sporák lžíce nevyvolávat spuštění indukční varnou desku. Na druhé straně - vaše oblíbená Turk a malý kastrol ještě muset poslat ke zbytku.

Nepoškrábejte, a došlo k názoru, že pod indukční varnou desku nelze instalovat další zařízení, protože elektromagnetické cívky pole bude mít vliv na jeho práci. To je částečně pravda, ale moderní výrobci nabízejí kuchyňku z této situace - Nákup model, v němž magnetický vliv na okolních kovových předmětů neutralizuje speciální tepla.

Zbytek kuchyně indukčního vařiče - skvělým příkladem toho, snadno použitelný a efektivní technikou. To není mýtus, ale fakt. Ačkoli jeho síla není nižší než u ostatních elektrických sporáků, asi 90% připadá na právě vaření. Zároveň konvenční trouba tráví značné množství energie k ohřevu potravin. Úspory dosažené několik technických řešení:

• Automatické odpojení indukční varné desky, jak by tomu bylo hrncového dna palců od varné desky.
• Nezávislý výběr dostatečné kapacity desky v závislosti na velikosti nádoby.
• Dostupné programy pro vaření bez vynaložení energie - tato trouba nebude nadarmo Simmer polévky, pokud je již uvařené.
• Rychlý ohřev a vaření vyšší rychlost (asi 1,5 krát ve srovnání s plynovým hořákem), i když je samozřejmě být dále používány.

Při použití indukční vařiče nejsou zapomínat, že sklokeramická na povrch se neohřívá cívkami, ale ve styku s horkými nádobí prostě nemůže zůstat chladná. Dávejte pozor, v blízkosti kamen a nedotýkejte hořáky, kde je jídlo čerstvě připravené. Aby se zabránilo náhodnému popálení, mnozí výrobci vybavit jejich modely zobrazení tzv zbytkového tepla.

Volba trouba s troubou

Volně stojící indukční pec, kde je varná deska a trouba, na našem trhu je stále poměrně vzácné. A v případě, že rozsah vložených desek jednoduše dechberoucí ve své rozmanitosti, nákup multifunkční zařízení, které bude splňovat všechny požadavky vlastníků, je složitější. Nicméně volby jsou, a pak se budete muset procházet funkce poskytované kamna s pecí.

V obchodě, dávat pozor na následující parametry:

• rozměry

Máte-li vařit své vlastní ruce často a hodně, budete potřebovat prostornou indukční povrch a obklopují troubu. Tyto požadavky jsou splněny normě troubu 60 cm široký a velký vzor 90 centimetrů. Pro malé kuchyně instalace samostatnou destičku je nežádoucí a je lepší se obrátit na vestavné spotřebiče. Ale jako kompromis, že je velmi vhodné úzký troubu široký 45 cm.

• funkčnost

Elektrické sporáky obecně spokojen s počtem způsobů a možností, ale není tam žádná možnost indukčních modelů jejich hladké úpravy. Proto se více různých programů v troubě je chutné a rozmanité bude stůl pokrytý rukama. V peci nezbytné mít hnědnutí funkce, je vysoce žádoucí rychlé vaření a rozmrazování (sušení aka), mikrovlnná trouba a režimy gril - na žádost hostitelky.

• Internals trouba

Na to závisí pohodlí použití indukční pece. Například, výsuvnými teleskopické kolejnice nebo police, opouštějí při otevření dveří, zjednodušit řízení nádobí v troubě. Uvítala přítomnost konvekce pro rychlejší vaření, zejména pokud používáte více úrovní. Vložené modelů je povinná tangenciální ventilátor - to ušetří kuchyňský nábytek před přehřátím během provozu trouby.

Montáž indukční

Instalace a zapojení pecí s elektromagnetickými cívkami s jejich vlastních rukou není příliš odlišná od práce s podobnými kuchyňské spotřebiče. Vzhledem k vysokému výkonu, jako vždy, bude muset strávit další řádek na panelu a nainstalovat samostatný proudový chránič. Ale pokud jste nové elektrické rozvody, je lepší nechat tuto část díla profesionálů.

Je také třeba pečlivě zkoumat kompletní sadu indukčního vařiče. Pokud je poskytnuta kabel s konektorem, protáhl šňůru zapojen do uzemněné zásuvky, přítomnost svorkovnice říká, že spojení bude muset být provedeno přímo a s největší pravděpodobností na třífázový sítě. Vlastníma rukama, jak to udělat, je to těžké, pokud si pečlivě zkoumat schéma v návodu a správně identifikovat fázování a svorkovnice a třídrátový kabel:

• Fáze na pole označené písmeny A, L (1 a 2), návrat se provádí v hnědé a černé pletená.
• Nula označené písmeny B nebo N, a to vyvolává žije v modrém plášti.
• PE a žluté (nebo jiné barvy) se provádí - to je základ.

Při připojení indukční vařič s rukama do sítě 220 je nutné použít další propojky, které dal mezi oběma fázemi.

Vrátíme-li se k provedení zátky, měli bychom také věnovat pozornost vlastnostem zásuvky. To musí vydržet síly, který používá indukční vařič a aktuální sílu alespoň 25 A. Předpokladem je kompletní dohoda mezi zásuvky a konektory, jako je použití adaptérů není dovoleno.

Volně stojící trouby nevyžaduje žádnou složitou instalaci, ale jejich připojení k elektrické síti. Ale vestavěný dva modulový systém vám bude trochu víc pracovat s rukama, aby příjemné místo u kuchyňské linky. Pořadí instalace je následující:

1. Označte desku pro instalaci varné desky a pila puzzle velikost clony.
2. Pokud tento laminované dřevotřísky, musí být hrany ošetřeny silikonovým tmelem a vzít si jej s páskou těsnění k desce není voda nebo nečistoty.
3. Nachází se v montážním krytu pro indukční pece (jsou součástí balení) a opravit je elektrický.
4. Při instalaci indukční desku s rukama, ujistěte se, že upevňovací prvky vyrábí krátkou zednickou vodováhu, aby zajistily, že jsou ve vodorovné poloze.
5. Vytisknout šňůru ani napájecí šňůru a připojit se k síti.

To je celá sestava rukou, zbývá jen ověřit, jak indukční pec se projeví v práci. Umístěte jídla na hořáku vhodné oceli s silným dnem, naplněné vodou a zapnout topení.