Elektronická kuchyňská teploměr: Typy a charakteristiky

Pokud máte nějaký kulinářský zážitek, nebo jen chvíli vařit onemocnělo „od oka“ maso a pečivo, pak kuchyňská linka teploměr pro potraviny, musí být jeden z vašich prvních obchodních nákupů. Zde jsou právě takové gadgets tam bylo tolik, že jsem si koupit všechno najednou. Ale dostáváme k otázce výběru sonda vážně. Hlavními kritérii pro nás bude: snadnost použití, spolehlivost a samozřejmě cena.

Maso sonda pro různé produkty

Chcete-li začít, je rozhodnout, jaké nádobí je třeba kontrolovat proces pečení. Například, cukrárnách-amatéry i profesionály užitečné karamelovou potravin teploměr pro práci v rámci + 40.. + 200 ° C Ale speciální sonda pro maso má užší rozsah +60.. + 120 ° C Nicméně, toto je dostatečně kontrolovat:

• kvalita pečení pekařských výrobků (jejich maximální nepřesahuje +98 ° C);
• Sourdough mléčného kvašení podmínky (+30.. + 45 ° C);
• Teplota pro kojence nebo voda dítě koupání (přísně 37 ° C).

Vaření trouba teploměr pro více univerzální, protože schopen měřit teplotu jakéhokoli média, zahřeje na 200 nebo dokonce 300 stupňů. Širší možnosti v oblasti technologií, jež i záporné teploty. Takové zařízení je možné zakoupit pro použití nejen při vaření (pro pečení masa a konzervování), ale také v jiných oblastech života.

Princip provozu a přesnosti měření

Ve skutečnosti se bavíme o prózy teploměru je upraven pro provoz při vysokých teplotách. Ale hlavní věc, pro jakékoliv měřícího zařízení - je jeho přesnost. Používáte-li kuchyň teploměr ještě nikdy, je třeba nejprve zjistit, jaký typ sondy je výhodný. Jednoduše řečeno - jak přesně má být váš asistent.

Jen tři možnosti:

1. Mechanické - nejjednodušší forma sondy. Základem jeho práce na principu tepelné roztažnosti těl. Bimetalové desky odklonit na šipku právě potraviny teploměr, a vy ve svém svědectví již dělat závěry o připravenosti pokrmů.
2. Liquid - nic tu příliš komplikované. Stejný lékařský teploměr, ale s velkým rozsahem. To má nádrž s barevným alkoholem a trubky připojené k měřítku. Obvykle jsou tyto modely nemají ostré sondy, která může držet do masa a koláče, takže se používají pro řízení ohřevu vody a jiných kapalných médií.
3. Elektronický - moderní verze. Běží termistoru, jehož elektrický odpor závislý na teplotě. Pak digitální sonda jednoduše analyzuje úbytek napětí na výstupu odporu teplotně citlivý a zobrazí výsledek.

V zásadě všechny sondy jsou stejně přesné, protože fyzika není oklamat. Problém nastane, když osoba se snaží správně zhodnotili její výsledky. Například, mechanické stupnice potraviny teploměr může být minimální ceny štěpení a tím malý měřicí rozsah. Ale je nutné zvýšit možnosti analogového sondy, ztrácí přesně - to značkovací nebude moci vizuálně určit správné hodnoty, což znamená, že se objeví malá chyba. Totéž platí i pro modely s expandující tekutinou.

V digitálních teploměrů pro vodu, masa a dalších produktů podobnými problémy nevznikají - výsledky měření jsou zobrazeny na nejbližší desetinu. Nicméně, tyto modely vyžadují pečlivé zpracování, nebo jejich elektronické „mozky“ se nezdaří. V tomto případě se některých chyb, nemají ani řeč - potrubní sondu nebo zcela odmítají pracovat, nebo se objeví naprosto neuvěřitelný výsledek. Tak či onak, a musí si koupit novou.

digitální modely

Vzhledem k tomu, elektronické teploměru bylo nejvíce přesné a pokročilé, tak to bude vybírat digitální sond. I zde je provozuje vlastní klasifikaci.

Wi-pipe jehla sondy

Vypadá to, že konvenční elektronické jednotky s displejem namontovaných na kovovou jehlou. Jeho hlavní předností - pohodlí k použití. Teploměr bude vždy po ruce, a pokud je to nutné, budete moci zapojit do misky, která vyžaduje pozornost. Nicméně, plastové díly pouzdra a jsou citlivé na teplo vyplnění neumožňuje teploměr, aby se neustále do topné zóny. A na obrazovkách v levných digitálních modelů velmi vrtkavá. K vidění je mimo provoz, zkontrolujte pokrm bude muset úplně vytáhnout z trouby. Maso není rozhodující, ale kvasinky pečivo takové zacházení nejsou tolerovány.

Zajímavým příkladem tohoto druhu potravin teploměru - Sinometer TP-3001, který měří teplotu nádobí v rozmezí -50.. + 300 ° C, Naostřené modelu sondy 3001 může být ponořen do připravovaného masa do hloubky 15 cm, nebo pomocí zařízení pro ovládání ohřevu vody a jiných kapalných produktů. Přesnost měření digitální teploměr vaření TR-3001 je 0,1 ° C, i když reklamovaná chyba 1 stupeň, tato možnost je nepravděpodobné, že je třeba vzít v úvahu.

Ale i další funkce Sinometer TP-3001 je poměrně slušná:

• schopnost přizpůsobit na stupnici od Fahrenheit;
• Měření Vysokorychlostní - TR-3001 vydává výsledek již po 2 sekundy;
• kterým se v paměti mezilehlých měření.

V tomto případě TP-3001 poměrně levné - si můžete koupit za 400 rublů.

Má podobné vlastnosti a další čínský model - Vigor HX-8220, když jeho cena je dvojnásobná. Nicméně, to není tělo je vyrobeno z plastu, a ze stejné nerezavějící oceli jako samotný sondy. Válcová Vigor HX-8220 může být ponechán v misce s teplou vodou - teploměr nebude poškozen, protože je zcela uzavřen. Ztížené model a přítomnost podsvícení. Ale rozsah teplot od Ráznost HX-8220 užší -40.. + 200 ° C, Nicméně, pro maso, které je dost.

Teploměr s dálkovým sondou

Takové modely jsou dobré, že samotné zařízení během měření je v bezpečné vzdálenosti od horkých předmětů. Jehla je spojen s ovládací jednotkou a flexibilní drát se vysílají signály. Díky tomuto řešení, kuchyňský teploměr může být použit pro kontinuální monitorování pečení masa aniž by znamenalo ohrožení samotného zařízení.

Příjemným doplňkem - dálkové výrobci teploměru často dodávat velké množství funkcí:

• časovač;
• Programátor při výběru režimů pro různé produkty;
• Barevný displej hotová jídla;
• Zvuková výstraha.

Příkladem takové multifunkční zařízení, může sloužit jako vzdálený teploměrem Thermo TM 1059. Působí v širokém rozmezí -50.. + 300 ° C a má zabudovaný časovač zvolit časový interval až do 99 hodin. V provozu 1059, je jednoduché a pohodlné: sonda je připojen na digitální blok přes 70 palců drátu z nerezové oceli, která se snadno vyčistit po vaření. Buy Thermo TM může být za 600-700 rublů.

infračervené teploměry

Toto také není třeba komunikovat s přípravou pokrmu - určují jeho teploty tepelným intenzitě záření. Navíc, na rozdíl od jiných typů digitálních sond infrakrasniki to v reálném čase, tedy bez prodlení 3-5 sekund. Samozřejmě, že tyto teploměry nemusíte mýt, protože prostě nemají se zašpiní. Ale bezkontaktní metoda měření znatelný dopad na kapacitu a přesnost sondy.

Za prvé, není fyzicky schopen určit, teplota uvnitř produktu, který je připraven, a to je přesně to, co je požadováno od něj, a to zejména pokud jde o celý kus masa. Za druhé, infračervené potrubí sonda, i když to může být ovládán ze vzdálenosti několika metrů, na velkou vzdálenost začíná ležet.

Obecně platí, že infračervené teploměry mají právo na existenci, ale jeho rozsah je omezený. S jejich pomocí určit, které je prázdné nádobí teplota, zahřívá na oheň nebo nádobí, které nežádoucím způsobem perforovat konvenční sondy. Ale cena začíná od 1300 rublů.

rádiové sondy

Jedná se o multifunkční hračka, které prostě nelze nazvat teploměrem. Sonda je pracovní průběžná kontrola vysílače. Informace poskytnuté k přenosnému zařízení se akční rádius signálu dosahuje 1 km. Užitečné tento model kromě toho, že ženy v domácnosti, které během vaření lásku jít k sousedovi „5 minut“, nebo pop do obchodu. Bylo příjemné necítit připojeny k desce, ale cena této svobody začíná 4500 rublů. S tímto malým přináší další funkce: další sondu na druhý chod a tucet vestavěné programy.

Několik praktických tipů pro výběr

1. Lepší je koupit kuchyňský teploměr pro vaření přímo v obchodě. Na internetových stránkách katalogu není možné točit přístroj v ruce, zkontrolujte stavět kvalitu a trvanlivost tenké sondy.
2. Od levného digitálního modelu by měla být zrušena. Obvykle je chyba měření není v souladu s uvedenými a dosahuje 3-5 stupňů namísto slíbených desetin. Prostě příliš brzy, aby se analogový teploměr.
3. Podívejte se na zařízení s možností upravovat údaje. Dokonce i dobrá sonda potrubí během aktivní operace může zasboit, takže můžete snadno změnit konfiguraci pro budoucí použití.

No, poslední kus radu: pokusit se získat teploměry ukázaly značky (Weber, Thermo-Pro, Vigor). Jsou mnohem spolehlivější a jsou mnohem delší, velmi přesně měří teplotu vody, pečiva a masa.