Gospodina moderna nu este deloc multumita de feluri de mancare, peretii si partea de jos a caror mancare se lipeste.Și acest lucru este de înțeles, într-o epocă de dezvoltare rapidă a progresului tehnologic, este pur și simplu imposibil să ne imaginăm o bucătărie modernă cu ustensile "bunicii".În general, nu există nimic rău într-o tigaie din fontă, cu excepția greutății sale, dar există mai multe materiale moderne care nu sunt la fel de grele ca fonta și au un strat mai bun de lipire.
Probabil că deja ați ghicit că acest articol este despre articole ceramice. Să vedem, cum să alegeți o tigaie ceramică și de ce este considerată a fi cea mai bună opțiune astăzi.
În primul rând, să clarifice ceea ce este dreptul de a apela un asistent indispensabil în bucătărie nu este „pan ceramică“ și „tigaie cu acoperire ceramică.“În cazul în care a fost făcută în întregime din ceramică( ceramică și este, de fapt, argilă), apoi sub influența temperaturilor ridicate, cum ar veni pan în stare proastă, și chiar împărțit în timpul apropiat de funcționare.În interiorul tăvii este făcut din fontă sau aluminiu, iar de sus și de dedesubt așa-numita "bază" are o acoperire ceramică, la care alimentele nu ard.Și acest lucru, trebuie să fiți de acord, este punctul cheie în alegerea oricărei tigaie.
Cum de a alege un bun
tigaie ceramica Până de curând se părea că cele mai bune tigai cu strat de teflon este dificil de a veni cu ceva. Caracteristicile remarcabile de performanță, acoperirea de înaltă calitate, durabilitatea mâncărurilor de la branduri bine-cunoscute ne-au forțat să cumpăram din nou și din nou ustensile de bucătărie cu acoperire cu teflon. Dar sa dovedit că teflonul este dăunător pentru sănătate și că toate hostessurile s-au grăbit să caute o alternativă.În procesul de căutări neîncetate, ei au învățat că mâncărurile ceramice, se dovedește, de asemenea, posedă toate caracteristicile necesare. Deci, ce este mai bine - o tigaie de ceramică sau teflon?
Mai întâi, să ne amintim ce este rău pentru Teflon? Dacă există zgârieturi pe stratul de Teflon, aceasta iese în evidență prin încălzire la o sută de substanțe chimice care sunt dăunătoare pentru sănătatea umană.Potrivit unor rapoarte, gătitul prelungit într-o tigaie de prăjire cu o acoperire de teflon deteriorată poate provoca boli oncologice. Acoperirea ceramică nu conține în întregime acidul perfluorooctanoic( PFOA), care este implicat în producerea de teflon( PTFE).
Întrebați, dar care sunt acoperirile ceramice realizate de atunci? Răspunsul - relativ materialul inventat recent numit «Thermolon»( Termolon) - este un compozit ceramic care are excelente acoperiri non-stick, rezistență și rezistență la abraziune.Și piața din spatele lui a venit o mai rafinate materiale Termolon Rocks, care are aceleași caracteristici ca și Termolon, dar, de asemenea, mai fiabile și care nu sunt supuse la abraziune.Și cu toate aceste calități excelente, acoperirea ceramică este absolut inofensivă pentru corpul uman!
pan ceramice modul de a alege
Dacă sunteți convinși că ustensilele cu acoperire ceramică mai fiabile și inofensiv, apoi să vedem următoarea întrebare - modul de a alege o tigaie ceramică.Vom dezvălui câteva nuanțe privind alegerea potrivită.
Cum se alege o tava cu acoperire ceramica: note
- Pentru început, trebuie să spuneți câteva cuvinte despre producători și prețurile pentru astfel de tigăi. Regula "mai ieftină, cu atât mai bună" este absolut inacceptabilă aici. Cutii de prăjit ieftine ale unor producători necunoscuți sunt în stare de dispariție literalmente în cea de-a doua zi a funcționării lor - învelișul din ele începe să se spargă și chiar să cadă.Deci, este întrebat, de ce plătesc de două ori mai ieftin pentru a arunca un astfel de antena într-un gunoi în câteva zile? O tigaie buna nu poate fi ieftina, iar siguranta ustensilelor necostisitoare este in discutie. Prețul unui tigaie de calitate începe de la 900-1000 de ruble. Este vândută o tigaie de ceramică cu și fără capac, dar dacă cumpărați capacul separat, costul său este de aproximativ o cincime din prețul tăvii de prăjit.
- Ce căutăm atunci când alegem o tigaie cu acoperire ceramică?Cu privire la greutatea și grosimea sa. Este clar că tigaia este mai groasă, cu atât mai mult va servi stăpânilor săi. Cu grosimea pereților și a fundului de 4 mm, partea inferioară a vasului va fi încălzită mai uniform, împiedicând deformarea tăvii de prăjire și, prin urmare, va servi mai mult. Prin urmare, concluzionăm că cea mai bună tigaie din ceramică - cu o grosime a peretelui de 4-7 mm.
- Acum să fim atenți la materialul din care se face tigaia. Cast tigaie de fier, cu o calitate de acoperire ceramică și de încredere, dar este mai greu decât tigaie, de exemplu, din oțel inoxidabil, care este mai ieftin decât prima, dar, de asemenea, diferă de înaltă calitate. Principalul lucru de a alege o tigaie nu este ștampilat, ci turnat cu pereți groși.
- Disponibilitatea unei garanții și a unui certificat - acest lucru trebuie menționat și la cumpărare. De regulă, firmele serioase eliberează o garanție pentru bunurile lor timp de 1 an și au un certificat de igienă care confirmă siguranța vaselor pentru viața și sănătatea oamenilor.
Cum de a alege o tigaie cu ceramică Tipuri de acoperire
de vase de ceramică
În ciuda faptului că acest nou strat a apărut relativ recent, gama de vase de ceramică este destul de larg. Aici trebuie remarcat faptul că acoperirea ceramică poate fi albă și neagră, iar multe gospodine preferă tigaia albă din ceramică datorită atracției sale estetice.
alb ceramice pan fotografie
Producătorii oferă să cumpere nu numai tigaia tradițională cu acoperire ceramică, dar, de asemenea, un model de lingură care amintește mai adânc numit un wok.
Cum de a alege o tigaie ceramica
Si cum faci fara clatite? Panza de panificație din panza de ceramică are pereți mici, este convenabilă pentru prăjirea prăjiturilor și cel mai important - chiar și prima clătită pe ea nu este o bucată!
Pentru iubitorii de carne, pește și legume coapte, este util un grătar din ceramică cu suprafață curbată.Este bine ca produsele să fie pregătite cu puțin sau fără ulei. Cel mai adesea aceste tigăre au o formă pătrată.
Grila de ceramică tigaie
Și cei care intenționează să gătească feluri de mâncare în cuptor, trebuie să vă uitați la tigaia ceramică cu un mâner detașabil. De fapt, este o tigaie obișnuită, numai pentru comoditate mânerul din acesta poate fi îndepărtat. Da, și stoca astfel de feluri de mâncare va fi mult mai ușor - este nevoie de un minim de spațiu.
Cum de a găti o
tigaie ceramica După cum arată practica, într-o tigaie cu acoperire ceramică sunt obținute mâncăruri gustoase și aromate, care nu absorb mirosurile feluri de mâncare de partid.În plus, gătit de legume, pește sau carne necesită foarte puțin ulei, care este, este posibil să se pregătească mesele dietetice.În plus, alimentele preparate în feluri de mâncare ecologice sunt considerate absolut sigure și utile.
Dacă nu știți cum să gătiți pe o tigaie ceramică, răspundeți - ca de obicei.În el, puteți să prăjiți, să coaceți, să coaceți orice mâncare fără a-ți pierde calitățile, singurul lucru pe care o tigaie ceramică se teme este schimbările bruște de temperatură.Nu folosiți imediat o tigaie fierbinte pe un strat rece sau spălați-o cu apă rece sau este mai bine să nu răspândiți produsele direct de la frigider într-o tavă fierbinte.
Cum se gateste pe o tigaie de ceramica
Cum se gateste o tigaie de ceramica
Înainte de începerea o astfel de tigaie este mai bine spălată bine cu apă caldă, sters uscat și calcinarea focul cu adăugarea de picături de ulei. Această intervenție va îmbunătăți proprietățile noilor tigăile antiadezive și va asigura longevitatea. Se spală
pan ceramică mâini mai bune fără utilizarea de detergenți care conțin particule abrazive și de clor, dar poate fi în mașina de spălat vase în modul de economisire.îngrijire
tigaie ceramica
Asta e tot ce am vrut să spunem despre aceste oale minunate. Sperăm că această publicație veți găsi răspunsuri detaliate la întrebarea cum de a alege o tigaie ceramică, și cum să se uite după ea.
