A dona de casa moderna não está satisfeita com os pratos, com as paredes e com a parte inferior da qual a comida se encaixa. E isso é compreensível, em uma época de rápido desenvolvimento do progresso tecnológico, é simplesmente impossível imaginar uma cozinha moderna com utensílios de "avó".Em geral, não há nada de ruim em uma frigideira de ferro fundido, exceto o seu peso, mas existem materiais mais modernos que não são tão pesados quanto o ferro fundido e possuem um revestimento antiaderente melhor.
Você provavelmente já adivinhou que este artigo é sobre produtos cerâmicos. Vamos ver, como escolher uma frigideira de cerâmica e por que é considerada a melhor opção hoje.
Para começar, vamos esclarecer que é correto chamar um assistente indispensável na cozinha, não uma "frigideira cerâmica", mas uma "frigideira com revestimento cerâmico".Se fosse feito inteiramente de cerâmica( e a cerâmica é, de fato, argila), então, sob a influência de altas temperaturas, uma frigideira se tornaria inutilizável e mesmo dividida em um futuro muito próximo de exploração. Dentro da frigideira é feita de ferro fundido ou alumínio, e de cima e abaixo da denominada "base" tem um revestimento cerâmico, ao qual a comida não queima. E isso, você deve concordar, é o ponto-chave na escolha de uma frigideira.
Como escolher a frigideira cerâmica direita
Até recentemente, parecia difícil pensar em algo melhor do que uma frigideira revestida de teflon. As características de desempenho notáveis, o revestimento de alta qualidade, a durabilidade de pratos de marcas bem conhecidas nos obrigaram a comprar utensílios de cozinha com revestimento de Teflon novamente e novamente. Mas descobriu-se que o Teflon é prejudicial à saúde, e todas as hospedeiras se apressaram a procurar uma alternativa. No processo de pesquisas incessantes, eles descobriram que os pratos de cerâmica, que se mostra, também possuem todas as características necessárias. Então, o que é melhor - uma frigideira cerâmica ou Teflon?
Primeiro, vamos lembrar o que é ruim para Teflon? Se houver riscos no revestimento de Teflon, então, quando aquecido até uma centena de produtos químicos que são prejudiciais à saúde humana. De acordo com alguns relatórios, o cozimento prolongado em uma frigideira com revestimento de Teflon danificado pode causar doenças oncológicas. Um revestimento cerâmico não contém completamente ácido perfluorooctanoico( PFOA), que está envolvido na produção de Teflon( PTFE).
Você pergunta, mas o que são os revestimentos cerâmicos feitos então? Resposta - um material inventado relativamente recentemente chamado "Thermolon"( Thermolone) é um compósito cerâmico que possui excelentes revestimentos antiaderentes, resistência e resistência à abrasão. E depois chegou ao mercado material mais avançado Thermolon Rocks, que tem as mesmas características que Thermolone, mas ainda mais confiável e não sujeito a abrasão. E com todas essas excelentes qualidades, o revestimento cerâmico é absolutamente inofensivo para o corpo humano!
Frigideira cerâmica como escolher
Se você está convencido de que os utensílios revestidos de cerâmica são mais confiáveis e inofensivos, vejamos a próxima pergunta - como escolher uma frigideira de cerâmica .Vamos revelar algumas nuances em relação à escolha certa.
Como escolher uma panela com revestimento cerâmico: notas
- Para começar, você precisa dizer algumas palavras sobre os fabricantes e os preços de tais panelas. A regra "o mais barato, o melhor" é absolutamente inaceitável aqui. Frigideiras baratas de fabricantes desconhecidos estão fora de ordem literalmente no segundo dia de sua operação - o revestimento neles começa a rachar e até mesmo cair de peças. Então, é perguntado, por que pagar duas vezes mais barato para descartar um tal prato em um lixo em alguns dias? Uma boa frigideira não pode ser barata, e a segurança dos utensílios baratos está em questão. O preço de uma frigideira de qualidade é de 900-1000 rublos. Uma frigideira cerâmica com e sem tampa é vendida, mas se você comprar a tampa separadamente, seu custo é cerca de um quinto do preço da frigideira.
- O que procuramos ao escolher uma frigideira com revestimento cerâmico? Com o seu peso e espessura.É claro que a frigideira é mais espessa, quanto mais longa ela servirá aos seus mestres. Com a espessura das paredes e o fundo a partir de 4mm, o fundo do prato será aquecido de forma mais uniforme, evitando a deformação da frigideira e, portanto, servirá por mais tempo. Assim, concluimos que a melhor frigideira de cerâmica - com uma espessura de parede de 4-7 mm.
- Agora vamos prestar atenção ao material a partir do qual a frigideira é feita. A frigideira de ferro fundido com revestimento cerâmico é confiável e de alta qualidade, mas é mais pesada do que uma frigideira, por exemplo, de aço inoxidável, que é mais barata do que a primeira, mas também de alta qualidade. A principal coisa para escolher uma panela não é estampada, mas moldada com paredes grossas.
- Disponibilidade de uma garantia e certificado - isso também deve ser observado na compra. Em regra, as empresas sérias emitem uma garantia para os seus produtos por um ano e possuem um certificado higiênico que confirma a segurança dos utensílios para a vida e a saúde humana.
Como escolher uma frigideira com revestimento cerâmico
Tipos de frigideiras cerâmicas
Apesar do fato de que este novo revestimento tenha aparecido relativamente recentemente, a gama de frigideiras cerâmicas é bastante ampla. Aqui, deve notar-se que o revestimento cerâmico pode ser branco e preto, e muitas donas de casa preferem a frigideira de cerâmica branca devido ao seu atrativo estético.
Frigideira de cerâmica branca foto
Os fabricantes oferecem comprar não apenas uma frigideira tradicional com revestimento cerâmico, mas um modelo mais profundo, que lembra um balde chamado wok.
Como escolher uma frigideira de cerâmica
E como você faz sem panquecas? A panela cerâmica de panqueca tem paredes baixas, é conveniente para fritar panquecas e mais importante - mesmo a primeira panqueca nele não é um nódulo!
Para os amantes da carne assada, peixe e vegetais, é útil uma grade cerâmica com superfície ondulada.É bom que os produtos sejam preparados com pouco ou nenhum óleo. Na maioria das vezes, essas panelas têm uma forma quadrada.
Frigideira para churrasqueira em cerâmica
E para aqueles que planejam cozinhar pratos no forno, você deve examinar mais de perto a frigideira de cerâmica com uma alça removível. Na verdade, é uma frigideira habitual, apenas por conveniência, o manípulo pode ser removido. Sim, e armazenar tais pratos será muito mais fácil - leva um mínimo de espaço.
Como cozinhar em uma frigideira de cerâmica
Como mostra a prática, em uma frigideira com um revestimento cerâmico, são obtidos pratos deliciosos e aromáticos que não absorvem o cheiro de pratos de terceiros. Além disso, para fritar vegetais, peixe ou carne, é necessário muito pouco de óleo, isto é, é possível preparar alimentos dietéticos. Além disso, os alimentos cozidos em pratos ecológicos são considerados absolutamente seguros e úteis.
Se você não sabe cozinhar em uma frigideira cerâmica, responda - como de costume. Nela, você pode fritar, ensopado, assar qualquer alimento sem perder suas qualidades, o único que uma frigideira cerâmica teme são mudanças súbitas de temperatura. Não use uma frigideira quente imediatamente sobre uma cobertura fria ou lave-a em água fria, ou é melhor não espalhar produtos diretamente da geladeira para uma panela quente.
Como cozinhar em uma frigideira de cerâmica
Como cuidar de uma frigideira de cerâmica
Antes do primeiro uso, é melhor lavar a frigideira com água morna, limpar e queimar com uma gota de óleo. Essa manipulação melhorará as propriedades antiaderentes da nova frigideira e assegurará sua durabilidade. Lavagem
pan cerâmica mãos melhores sem a utilização de detergentes que contêm partículas abrasivas e cloro, mas pode estar na máquina de lavar louça no modo de economia.
Cuidado com uma frigideira de cerâmica
Isso é tudo o que queríamos dizer sobre essas panelas milagrosas. Esperamos que, nesta publicação, você tenha encontrado respostas exaustivas à questão de como escolher uma frigideira cerâmica e como cuidar dela.
