Aqueles que não estão familiarizados com todas as sutilezas de cozinhar a carne ao ar livre, as diferenças entre churrasco e churrasco não vêem, exceto nos detalhes. Mas é, e substancial - nós entenderemos todas as nuances de construir um churrasco com nossas próprias mãos.
Características do churrasco
- É possível preparar não só carne, mas também outros produtos. Por exemplo, peixe, vários frutos do mar, vegetais, aves, até doces.
- dimensões maiores e uma forma redonda( como regra) do braseiro + parede traseira contribuem para uma distribuição mais uniforme do calor em toda a área.
- Os produtos não são roscados nos espetáculos, mas são colocados na grelha, e você pode mudar sua posição em altura, escolhendo assim o modo ideal.
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O calor pode ser obtido não só pela queima de madeira ou carvão, mas também de outras fontes de calor. - Presença de um capô.
- Em alguns casos, um indicador de temperatura está instalado, o que proporciona maior comodidade na cozedura.
- A carne não é necessária antes do decapagem.
Tipos
- Na instalação de um churrasco, estão estacionárias e móveis( cabíveis, "caldeiras", "carrinhos").
- Para o período de operação - uso único e múltiplo.
- Por tipo de combustível - em eletricidade, gás, carvão( madeira).
Agora, tendo conhecimento da teoria, é possível começar e praticar. Considere como criar um churrasco de maneira independente em seu site, como um material usando um tijolo. Pelo caminho, de acordo com especialistas - esta é a melhor opção de todos possíveis.
Escolhendo um lugar para
Tais perguntas, como se o churrasco é bem sucedido ou não, caberão na paisagem geral do site e similares - a critério do proprietário. O importante aqui é diferente: qual o tipo de fundação que o
- é mais fácil de montar? Afinal, a estrutura do tijolo é suficientemente grande, e nem sempre é possível cavar trincheiras sob uma fita monolítica. Por exemplo, devido à probabilidade de danos ao sistema radicular das plantas, as linhas de comunicações de engenharia;
- vento rosa. Isso afeta os parâmetros da chaminé( sua forma, altura);
- disponibilidade de espaço livre. Com base nos resultados da avaliação, a peculiaridade do design do churrasco é determinada( por exemplo, a presença de uma casa de fumo, a possibilidade de instalar um dossel e assim por diante).
Planejamento
"Assim como esse" nada está sendo construído.É necessário fazer um desenho de churrasco com todas as dimensões. As partes principais da construção são o fogão no pedestal( "pernas") e o capô.As dimensões são escolhidas com base nas condições locais. Por exemplo, o seguinte:
- altura: total dentro de 1,7 - 1,8;pedestal 0,7 - 0,9;Fornos - 0,6( m);Parâmetros da tabela
- : largura - 50, espessura - 7( cm).
Depois de marcar o território, o tipo escolhido de fundação é organizado. Como montar corretamente a base da estrutura, você pode ler aqui.
Pedestal de montagem
A partir da figura está claro o que e como fazer.
A altura aceitável determina o número de linhas de alvenaria.É conduzido em 1 tijolo, dimensões suficientes dos "compartimentos" - 0,5 x 0,5 m. O fato de ser necessário controlar constantemente a verticalidade das paredes( com a ajuda de um prumo) é compreensível.
Como trabalhar com um tijolo é descrito detalhadamente neste artigo.
Fornecimento do fundo do forno
. É necessário construir o cofragem( não é difícil) e despejar a argamassa de concreto, tendo previamente colocado as barras de reforço para aumentar a resistência da placa horizontal. Corte transversal do reforço 6 - 8 mm .Para garantir que a solução esteja bem espalhada e compactada, é aconselhável usar cascalho ou cascalho pequeno como enchimento. Qualidade de cimento ideal - M300 .
Instalação do forno
A alvenaria é a mesma, em 1 tijolo. Naturalmente, a parede frontal da "caixa" não está posta. Mesmo na fase de elaboração do desenho, é necessário determinar onde fazer os entalhes( quantos) para a instalação da grelha sobre a qual os produtos serão preparados. Alterar o modo terá de ser manualmente, portanto, esses "sulcos" são desejáveis para deixar pelo menos 3.
Você pode fazer o mesmo de outra forma - imutável os restos de hastes de metal, cujas extremidades servirão como suporte para a grade.
Chimney
A opção mais simples é instalar uma caixa de metal em forma de cone, afunilando-se para cima. Uma chaminé de tijolos é mais difícil de fazer, é necessária experiência prática aqui. Basta apenas notar que é necessário calcular corretamente sua altura.
Tudo o resto - de frente, disposição de lugares para colocar utensílios de cozinha, a construção de um dossel já é um detalhe. Um bom proprietário pensará em tudo ele mesmo.
Nota
- Apenas o tijolo à prova de fogo é usado para a construção do forno e da chaminé.
- Este "forno" é adequado não apenas para preparar vários pratos. Pode, se necessário, aquecer o espaço circundante( por exemplo, varanda, arbor).
Barbecue não é um objeto "estratégico", então essas recomendações são suficientes.para montar uma estrutura confiável.
