Deska do krojenia jest niezbędnym atrybutem każdej kuchni. Deski są również profesjonalne( na przykład dla placówek gastronomicznych) i gospodarstwa domowego. Różnią się kształtem, rozmiarem i materiałem, z którego są wykonane. Ale najbardziej popularne były i nadal są drewniane deski do krojenia. Aby zrobić deskę do krojenia z drewna własnymi rękami( i wcale nie jest to trudne), wystarczy znać kilka prostych zasad.
Po pierwsze, nie wszystkie drewno nadaje się do krojenia. Jeden materiał pochłania wilgoć szybciej, a drugi ogólnie jest praktycznie "odporny na wilgoć".Drewno może być zwykle stratyfikowane. I według twardości, różne rodzaje drewna różnią się od siebie.
Zasady wytwarzania deski do krojenia
Sposób produkcji płyty, niezależnie od wybranego materiału, jest taki sam. Najpierw formuje się planszę, w zależności od kształtu i wielkości - tutaj każdy wykorzystuje swoją wyobraźnię.Aby ułatwić obsługę, nie zapomnij o uchwycie. Rękojeść powinna być umieszczona ściśle na osi podłużnej deski, więc musisz dokładnie zmierzyć i określić tę oś.
Przy pomocy piły lub wyrzynarki, sama płyta i uchwyt są cięte. Nie zapomnij o rogach i zakrętach wokół uchwytu. Muszą być starannie przyszywane, zaokrąglone pilnikiem, na szmergrze - od kogo to jest dostępne. I nie chodzi tylko o to, że możesz zostać zraniony. Małe kawałki drewna pozostawione po pracy piłą, mogą się oderwać i dostać do jedzenia, a następnie do przełyku. A to już może być niebezpieczne.
Następnie za pomocą tego samego papieru ściernego należy przetworzyć całą powierzchnię płyty, zwracając szczególną uwagę na końce. Bezpośrednie naroża powierzchni są lepiej zaokrąglone. Jeśli zrobiłeś pióro, nie zapomnij wywiercić w nim dziury. Następnie tablica może być przechowywana w stanie zawieszonym w dogodnym dla ciebie miejscu.
Należy pamiętać, że drzewo jest pokryte mikropęknięciami, a resztki odpadów żywności gromadzą się w nich. Dlatego deska do krojenia musi być dokładnie przemyta i wysuszona po każdym użyciu. Dobrze nasmaruj płytę parafinową, lekko podgrzaną wcześniej i deskę oraz parafinę.Ubiegaj się o "szczelne" pęknięcia i wosk.
Ważne!
- Podczas produkcji płyt należy brać pod uwagę nie tylko powierzchnię jej powierzchni, ale również ciężar.
- I bardziej przydatne porady - dla każdego rodzaju produktów lepiej mieć własną deskę do krojenia.
Proces przygotowania deski do krojenia na wideo:
