Kūtsmēslus no mucas ar savām rokām

Kūpinātas mājās - garšīgi delikatesi un videi draudzīgi, un palīdzēs sagatavot tos kūpinātavā no mucas, kas ar savām rokām. Ir daudz dažādu veidu smēķējamo ēku, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem, taču visvienkāršākā metode, kurai nepieciešamas minimālas izmaksas, ir kūku māja.

aparāti kūpinātavā

Jebkurā kūpinātavā, neatkarīgi no materiāla, no kura tas izgatavots, ir divas kameras vienā sadegšanas malkas vai īpašas mikroshēmas rada lielu dūmu, citās jāmaksā iepriekš, sālītas gaļas, zivju,siers un citi produkti. Kameras var atdalīt ar skursteni, un tās var izvietot vienu virs otras. Pirmajā gadījumā tiek iegūti aukstās smēķēšanas produkti, jo dūmi, kas virzās gar cauruli, izdodas atdzist. Otrajā gadījumā - karstās smēķēšanas produkti, jo vārīšana notiek augstā temperatūrā.

Šādu eļļas kurtuves konstrukcija ir nedaudz atšķirīga. Kūtsmēsliem, kas paredzēti aukstai smēķēšanai no mucas, ir attāla koka dedzināšana krāsns, metināta no lokšņu metāla vai no ķieģeļiem. Smēķēšanas kamera sastāv no mucas, kurā āķi vai režģi produktu iepakošanai ir fiksēti vienā vai vairākos līmeņos. Top kūpinātavā slēgta perforētas vāks cietkoksnes vai džutas maisi - Cover neļauj smēķēt izvairīties, tādējādi atbrīvojot ūdens tvaiku. Koksnes plīts ir savienots ar dūmu kameru ar skursteni. Dūmu temperatūra, kas nonāk smēķēšanas kamerā, ir atkarīga no tā garuma.Šādai kūtsmēsla malai vajadzētu būt kvalitatīvai: cietkoksne, sausa, nav sapuvusi. Labākais variants ir alksnis, kā arī augļu koki un to filiāles.

kurtuves konstrukcija ar kūpinātavā kūpinātu dūmi tiek izmantots, rezultātā sabrūkot koka skaidām vai šķeldu, kas uz apakšā kūpināšanas kamerā.Zemā stāvā, zem smēķēšanas kameras, viņi organizē parasto koka dedzināšanas krāsni ar dūmu izvadi. Produkti tiek novietoti uz režģa. Kā rezultātā taukskābju kūpinātas gaļas vai zivju eļļas var atbrīvot saskaņā ar restēm par produktiem, ir jāinstalē nepārtraukts paleti atstājot spraugu starp kameras sienām, lai dūmi. Sample

no mucas: ražošanas metodes

Materials Nepieciešams:

• metāla trumuļa tilpums no 100-200 litriem;
• Armatūras izvilkumi 6-8 mm diametrā
• Taisnstūra stieple, tērauds vai varš;
• Dzelzs biezums 3-4 mm biezs, lai izveidotu smēķēšanas kameras pamatni;
• Kāju izgatavošanas leņķa apgriešana;
• Eņģes iekšdedzes kamerai;
• Cauruļu ar diametru aptuveni 10 cm sagriež, lai izveidotu skursteni;
• metināšanas mašīna un bulgāru.

Kūtsmēslu ražošanas bungai jābūt tīrai iekšpusē, bez ķīmisko vielu atliekām un vielām ar spēcīgu smaku. Ja mucelis ir netīrs, tas ir jānoskalo vai jāsadedzina ar dedzinātāju.

1. Ja muca ir noslēgta, nogrieziet vāku ar dzirnaviņām vai metināšanas mašīnu. Vāku var izmantot paliktņu padevei.
2. Mucas apakšējā daļa ir krāsns, kurā ir jāveido durvis, lai iekrautu malku un izietu no skursteņa. Par durvīm atvere ir izgriezts, izmantojot metināšanas mašīnas vai mašīnā, aptuvenie izmēri - 20 cm x 30 izgrieztu tās daļu, ko izmanto, lai izgatavotu durvju: . viras metinātu ar to, rokturi ar aizbīdni, un nosakot durvis kurtuvē.
3. No stobra dibens padara vairākas gareniskas caurumi - viņi spēlē lomu pelnu un kalpo, lai novērstu pelni topki. Primerno augstumā 1/3 mucas apakšas piemetināts kūpināšanas kamerā no dzelzs loksnes. Lai nodrošinātu, ka apakšdaļa neizdegojas, kā arī vienmērīgai siltuma sadalei, to ir labāk izgatavot no 3-4 mm biezas tērauda.
4. Dūmeņa caurumu veido caurules diametrs uz sadegšanas kameras pretējās puses. Caurule ir izliekta un metināta uz krāsni. No caurules augstumam jābūt maza, pretējā gadījumā stienis krāsnī ir pārāk spēcīga, un temperatūra žāvētavā kļūst pārāk augsts, kas būtu saistīta ar aktīvu izvēli tauku un sulas produktus.
5. Lai barelu ievelk kājas no stūra. Kājas ļauj veidot gaisa spraugu starp krāsni un zemi, lai uzlabotu malkas dedzināšanu.
6. Ir iespējams neveidot krāsni mucā, bet to nolikt no ķieģeļiem ērtā vietnes vietā.Šajā gadījumā smēķēšanas kameras apakšdaļa būs pati mucas pamatne, un smēķētāja lietderīgais tilpums palielināsies.Ķieģeļu krāsns priekšējā siena ir paredzēta tikai pusceļā, caur caurumu ir izveidota koksne. Lai noņemtu dūmus, atstājiet mūra caurumu aiz sadegšanas kameras.
   

   Kopējais skats uz smēķētāju

7. Sulu un tauku pilienu paplāte ir izgatavota no mucas vāka vai tērauda loksnes. Paliktņa diametram jābūt mazākam par mucas diametru 3-5 cm - tas nodrošinās netraucētu dūmu apriti kūtsmēslā.Lai uzstādītu pannu pie mucas sienām, divi armatūras gabali tiek metināti krosu šķērsām 10-15 cm augstumā no smēķēšanas kameras dibena. Tad pēc tam tiek uzstādīta palete. Paletes noņemšanas iespēja ļauj ērtāk ielādēt smalkās mikroshēmas un notīrīt paleti. Uz paliktnēm ir iespējams ievilkt stiegrojuma cilpu - tādēļ ērtāk to izņemt un ievietot vietā.
8. Kūtsmēslu augšdaļā tiek izmantoti režģu balsti. Tie ir izgatavoti no pastiprinājuma cilpas veidā, kas atrodas četrās mucas malās. Eņģēm nevajadzētu traucēt paletes iedobumu. Atrašanās vietas augstums ir atkarīgs no mucas izmēra un režģu skaita: lielā mucā tos var izgatavot divos vai trijos līmeņos, kas palielinās produktu vienlaicīgas ielādes apjomu. Attālums starp režģiem ir 10-15 cm.
9. Rāce ir izgatavota no rāmja fiksēta plāna stieņa. Lai vienmērīgi saliektu biezu vadu rāmja rāmim, jums ir nepieciešams aptiniet to ap cilindru, sagriež, samazinot par 5-7 cm un nostiprinot tā galus. Pats režģis ir izgatavots no plānas stieples režģi atstarpes -. 2-3 cm
   

   režģi žāvētavā

10. Make vāka masīvkoka ar maziem caurumiem, kas ļauj aiziet no liekā mitruma. Vāku var nomainīt ar džutas maisu.

Izmantojot kūmu katlu

Šādā kūmu mājā jūs varat izmantot jebkuru malku, tai skaitā skujkoku. No koksnes sadegšanas dūmi uzņem ārā, un smēķēšanas dūmi no cietlīstes koksnes koksnes, kas ražo skaistu zeltainu krāsu un delikātu garšu bez rūgtuma. Skūšanās var notikt pats, nokasot sausu koku ar nazi: alksnis, ābols, plūme, ķiršu plūme;vai izmantojiet gatavu - to pārdod dārzu un dārza preču veikalos. Mikroshēma tiek novietota vienmērīgi smēķēšanas kameras apakšpusē, paliktnis tiek novietots uz krosa formas armatūru, režģis ir ievietots vietā.Uz režģa tiek novietotas zivis, gaļa, tauki vai sieri, kas ir saistītas ar auklu vai kokvilnas pavedienu. Uz kūtsmēslu pārsega virs vāka vai maisa.

Video - kūka no mucas ar savām rokām

Izkausē cepeškrāsni. Kad smēķēšanas kameras apakšdaļa tiek uzkarsēta, mikroshēmas sāk gludināt, un smēķēšanas kamerā ir piepildīta dūmi. Laiks smēķēt zivis ir apmēram 30 minūtes, gaļa un tauki ir 50-70 minūtes, siers ir 40 minūtes. Kūtsmēslu izgatavotie produkti no mucas ar savām rokām ir pilnīgi dabiski, noderīgi un ļoti garšīgi.

kūmējamā ēkā Diezgan vienkāršu kūku māju var izgatavot arī no mucas.