Rūkykla rūkyti savo rankas: rūkyta maistą namuose

Šalto rūkymo - tai virimo natūra, kuri leidžia jums gauti skanių patiekalų su ilgą galiojimo laiką. Surinkite dizainas šio tipo keliais būdais. Paprasčiausias galimybės reikšti turimų priemonių naudojimą. Rūkykla rūkyti savo rankas nei reikalaujant preliminarų brėžinį ir surinkimo etapus tyrimą.

Įranga rūkykla rūkyti ir jos nauda

Karšto aliejaus lempa žuvies ir mėsos produktų apdoroti termiškai. Vidutinė temperatūra šiuo atveju yra apie 100 ° C. Maistas, kuris patyrė tokį gydymą, skiriasi šiek tiek galiojimo laiką, kuris dažnai ne daugiau nei savaitę.

Naudinga informacija!Šaltose produktų išbandytos įtaisai dūmų gydymą. Šiuo atveju temperatūra neviršija 50 ° C temperatūroje. Mažesnis tarifas, kuris gali būti atliekamas tokio rūkymo, yra tik 30 C.

Mėsos ir žuvies yra visiškai impregnuoti dūmų, jums reikia daug laiko. Todėl virimo trukmė rūkyklų šaltas tipas gali būti keletą dienų.

Svarbu prisiminti, kad šaltas rūkymas namuose, reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Visų pirma ji vaidina svarbų vaidmenį anksto Marinavimas nuostatas. Ir taip pat stovi stebėti temperatūrą ir intensyvumą dūmų išleistas rusenantis medienos skiedros metu.

Dūmų poveikis produkto, turėtų būti anglies monoksido. Siekiant gauti tokį dūmtraukio vamzdis yra pateikti specialios konstrukcijos šalto rūkykla. Jis turi būti pakankamai ilgas. Vyksta per tokią vamzdžio, kenksmingų medžiagos, esančios dūmų yra nusėda ant jos sienų. Kaip rezultatas, fotoaparatas persijungia išvalytą dūmus, kurie įsiskverbia į mėsos ir žuvies produktus ir palengvina jų rengimą.

Veikimo principas naftos lempa rūkyta mėsa ir žuvis

Rūkymas nuostatos yra dėl smilkimo skiedrų. Dizainas Įranga šalto rūkymo prietaisai prisidėti prie šio proceso. Veikimo principas tokių mašinų yra tas, kad gydymas vyksta per juos įvairūs produktai rūkyti. Vidutinė temperatūra yra 40 ° C temperatūroje. Jei reikia, galite nusipirkti rūkytos rūkykla. Norėdami sutaupyti pinigų, galite surinkti savo namuose.

Kenksmingos medžiagos dūmų, nusodintas, todėl galutiniai produktai yra subtilus, rafinuotas skonis ir aromatas. Eliminacijos Kancerogenų yra dėl to, ant kūryklos dujų kondensato vamzdžio sienelių juos jungiančių. Ji atsiranda dėl žemesnės temperatūros, kai juda per vamzdžio dūmų.

Atsižvelgiant į stacionarių rūkykla rūkytos atveju yra Reglamento dūmų galimybė. Viskas, ką jums reikia padaryti - paleisti žalingų dūmų iš degimo kameros. Ši operacija būtinai turi vykti prieš nuostata bus įsikūręs rūkykla bakas. Nusileidimas dūmų gaminamas tol, kol jis nėra įgyja teisę rūkyti savybių produktus.

Verta paminėti, kad fotoaparatas, kuris eina šalto gydymo mėsos ir žuvies, turi turėti dangtį. Šis elementas yra būtina atidėti dūmai. Iš detales prietaisas reikia atsižvelgti į preliminarų etapą, ir nurodyti jo charakteristikas schemoje rūkykla rūkyti.

Naudinga informacija!Vietoj klasikinės dangčiai galite naudoti priemones po ranka. Pavyzdžiui, labai populiarus tarp namų parankinis mėgsta sudrėkinta Kanapės, kuris išmeta per rūkymo kameroje. Kai jį naudoti nereikėtų pamiršti, kad ji išdžiūsta per tam tikrą laiką. Todėl, būtina kas dvi valandas, šlapias Kanapės.

Rūkykla rūkyti savo rankas: struktūrinių elementų

Visi šalto tipo įtaisai turi panašią struktūrą. Atitinkamai, struktūrinių elementų kaip duomenų vienetų rinkinys yra tas pats. Žibalinės lempos susideda iš šių komponentų:

• metalo kamera;
• padengti;
• pertvara;
• krosnis;
• kaitrovamzdžiai;
• stogo;
• kaminas;
• kelio.

Pagrindinis elementas namų rūkykla Rūkyta - fotoaparatą. IT produktai yra apdorojami šviesos dūmų. Taip pat, svarbi degiklio, kuriame degimo įvyksta (žetonų). Į šių prietaisų, šaltojo tipo elementai tarpusavyje yra sujungtos į išmetamųjų dujų vamzdžio. Jis turi būti pakankamai ilgas, kad būtų laiko atvėsti dūmus prieš įvesdami rūkyti kamerą.

Vamzdis, kuris yra prisijungęs prie krosnies turėtų turėti gana didelio skersmens. Geriausias variantas yra elementas su 30 cm skyriuje. Šis gabalas eina į bakalėjos bakas. Ji taip pat reikia pažymėti, kad krosnis šalto rūkykla su savo rankas turi turėti kitą vamzdelį, kuris yra vertikaliai. Jo pagrindinė funkcija - dūmų šalinimas perteklių išorinio degimo kameroje. vienodą požiūrį į mėsos ir žuvies produktų pasiektų šios statybos.

Montuojant namų rūkykla Rūkyta reikia atkreipti ypatingą dėmesį atkreipė struktūros viduje. Tai yra dėl to jai vyksta nuo dūmų judėjimo iš krosnies į produkto kameroje. Jei jis buvo nuspręsta statyti tokią struktūrą į žemę tam, kad būtų pasiektas norimas indeksas traukos reikia šlaito. Tačiau šis metodas naudojamas retai šiandien. Taip yra dėl to, kad rinka gali lengvai įsigyti ištraukiamoji - įrenginys, kuris dirbtinai siurbimo lazdele viduje naftos lempa.

Kas yra šalta rūkykla Tipas: rūšys

Įtaisai, kurioje yra ilgalaikio gydymo su rūkymo produktų yra suskirstyti į kelias grupes, priklausomai nuo šilumos šaltinio. Šis skaičius yra labai svarbi, nes ji apibrėžia įrenginio paskirtį. Šiuo pagrindu atskirti dizainas:

• įprastinis;
• elektros.

Rusenantis žetonų tradicinių įrenginių yra dėl to, kad atvira liepsna. Savo ruožtu, elektrokoptilni rūkyta turi specialius kaitinimo elementai ir funkcijos tinkle.

Atkreipkite dėmesį!Svarbu prisiminti, kad elektros įranga gali turėti mažo dydžio, o tai labai padidina jų mobilumą. Todėl jie, jei pageidaujama, gali būti naudojamas butuose.

Kitą, pagal kurį rodiklis diferencijuoti visą atvėsti įrenginį - universalumu. Improvizuoti vienetai pagaminti savo rankomis, naudojami bet kokių produktų rūkymo. Savo ruožtu, žibalinės lempos, gali būti įsigijo:

• universalus;
• specializuotos.

Pastarasis yra naudojamos tam tikros rūšies produkto rūkymas. Perkamos universalūs prietaisai yra labiau paplitęs. Šios ląstelės gali ne tik rūkyti mėsos ir žuvies produktus, bet ir daržovių, taip pat grybų ir sūrio.

Surinkite savo rankas šalto, mini rūkykla daug sudėtingesnis nei karšta. Tai yra dėl to, kad produktams, kuriems ilgą vamzdį perdirbimo. Dûmtakio vamzdžio ilgis tokių prietaisų turėtų būti ne mažiau kaip 10 m.

Jei pageidaujama, galima sukrauti spingsulė tipą. Šis projektas yra vienkartiniai ir naudojamas medžiotojų, žvejų, o žmonės eiti žygiai. Norėdami atlikti tokį prietaisą, rekomenduojama studijuoti atitinkamą vaizdo. Rūkykla rūkyti su savo rankas į dirvą - paprastas ir patikimas būdas gauti skanėstų lauko sąlygomis.

Geriausia vieta šio aliejaus lempa yra švelniai nuožulnios paplūdimys. Savo viršutinėje dalyje yra būtina aprūpinti Rūkykloje ir apačioje kasti degimą. Jie turi būti sujungti vienas su kitu griovį, kuris atlieka kaminu funkciją.

Rūkykla mėsai ir žuvims - jums reikia žinoti renkantis degalus?

Rengiant maisto procesas, kuris apima dūmų naudojimą, turi savo Photoshop. Labai svarbus dalykas yra viduje naftos lempa temperatūra. Jei liks neišspręstos, tada mėsos, žuvies ir kitų patiekalų galite tiesiog blogėja.

Vienodai svarbus veiksnys yra kuro pasirinkimas. Lustai naudojami šalto rūkymo su savo rankas, gali būti pagaminti iš įvairių medžių rūšių, todėl skiriasi jų savybes. Priklausomai nuo to, kokios kuro naudojama šios operacijos skiriasi skonis gatavus produktus.

Nepaisant to, kad mediena gali būti skirtingi, ji pateikė tuos pačius poreikius. Svarbiausias iš jų - lustai turi būti sausi. Drėgmės buvimas neleidžia, kad jis tinkamai pūliuoti. Lustai įsikūręs pakuros apačioje. Ekspertai nerekomenduoja išsklaidyti ją visame aukšte. Geriausias variantas - statyti kalnelius.

Dažniausiai medžių rūšys, naudojamos gaminant medienos skiedros rūkymui:

• vyšnių;
• ąžuolo;
• Maple;
• alksnio.

Kai kuriais atvejais šaltai rūkytos ir kitos medžių rūšys gali būti naudojama žuvies ir mėsos namuose. Pavyzdžiui, daugelis atkreipti dėmesį į išskirtinį skonį patiekalų, kurie buvo parengta remiantis dūmų iš obelų ir kriaušių traškučiai.

Atkreipkite dėmesį!Patyrę virėjai rekomenduoja rūkymo produktų programų, tokių kaip šalta žiemą. Per šį laikotarpį aplinkos temperatūra apsaugo nuo patogeninių bakterijų augimą produktų.

Svarbu prisiminti, kad rūkymas yra griežtai netinka medienos, kurių sudėtyje yra derva. Tokios savybės yra spygliuočių medžių (eglės, pušies, ir D. pan.). Jei mes ignoruoti šią taisyklę, tada virti rūkykla maisto bus daug paragauti karčios. Pagerinti skonį, galite naudoti tą patį triuką - pridėti ant pjuvenų rusenantis kvepiančių žolelių, naudojami maisto ruošimui.

Naftos lempa rūkyti savo rankas: galimybės fotoaparatai

Įtaisai, veikiantys ant šalto principo, privalo turėti fotoaparatą. Tai bakas yra išplėsta arba kabo nuostatas. Fotoaparatas gali gaminti, kaip brėžinyje, naudojant metalinius lakštus ir improvizacinės. Antruoju atveju, žmonių fantazija neapsiriboja. Rūkymo kameros dažnai transformuoti šiuos patogius įrankius:

• barelį;
• šaldytuvas.

Barelį. Erdvumas toks konteineris turi būti ne mažesnis nei 100 litrų. Geriausias variantas rūkyti namuose yra naudoti indą, kurio tūris yra 200 litrų. Yra dviejų tipų pozicijų tokie būgnai: vertikalūs ir horizontalūs. Pirmuoju atveju, tai tikrai montuoti iš rezervuaro kojomis dugną.

Susijęs straipsnis:

Grilis dujinis butelis: šviežios sprendimai Poilsis prie kotedžų
Dizaino ypatybės struktūrą. Galimi dizaino variantų. Algoritmas vykdymas gamybos proceso. Varkalis automobilių diskus.

Šaldytuvas. Iš buitinės technikos Wick lempos transformacija turi keletą privalumų. Iš šaldytuvo pati sandarioje kameroje, todėl nereikia imtis jokių tolesnių veiksmų, užkirsti kelią oro skverbtis iš išorės. Be to, šis įgyvendinimas yra labai patogus operacijos.

Rūkykla rūkytos savo rankas gali būti surinkti iš metalo. Nes toks spingsulė vidaus temperatūra nepakilo aukščiau 50 ° C, yra montavimo rezervuaro medieną galimybė. Tačiau šiuo atveju būtina makštis sėdynes, esančių šalia kamino, metalinių juostelių. Tai leis maksimaliai apsaugoti struktūrą nuo gaisro.

Labiausiai sunkus galimybė remiasi prielaida, savo Rūkykloje surinkimas plytų medžiagos. Tačiau tokios priemonės yra veiksmingiausios ir turi ilgą tarnavimo laiką, kuris gali pasiekti kelis dešimtis metų. Ir taip pat, pavyzdžiui aliejaus lempa atrodo patraukliausia kaip sudėtinę į svetainės kraštovaizdį.

Norėdami sutaupyti laiko ir pinigų, ekspertai rekomenduoja atlikti rūkykla rūkyta iš barelį. Tai klasikinis versija nereikalingų pajėgumų transformacijos prietaisą, kuris leidžia gauti skanėstų.

Kaip padaryti, kad rūkykla rūkyti: priėmimo krosnys

Įspūdingiausių būdas organizuoti krosnis - kasti duobę žemėje. Būtina pasirūpinti kuro rūkyti. Per iš medienos arba iš žetonų degimo rekomenduojama reguliuoti dūmų kiekį.

Namų krosnis yra pagamintas iš plytų medžiagos, arba nerūdijančio arba cinkuoto plieno vamzdžių. Naudojant plytas reikia būti tikri jų ugnį, nes kitaip jie gali sprogti šilumos.

Atkreipkite dėmesį!Atsakyti į klausimą, kaip padaryti rūkyta rūkykla su savo rankas klausimą, padėti vaizdo samouczków.

Metalo krosnis, surinkti iš nerūdijančio plieno, yra paprasta. Padaryti nėra taip sunku, jūs tiesiog pirkti tinkamą medžiagą ir sekite instrukcijas. Kaminas gali būti pagaminti tiek iš metalo ir iš plytų. Antruoju atveju, tai geriau padėkite po žeme. Tai užtikrins reikiamą sandarumą.

Kaminų turi apimti tiesiogiai rūkymo kameroje. Nuo jo skyriuje priklauso nuo greičio, kuriuo dūmai bus perkelti. Taip pat svarbų vaidmenį vaidina jo ilgį ir formą. Degimo kamera gali būti perkami parduotuvėje. Kaip taisyklė, ten galima rasti kompaktiškus modelius, skirtus pėsčiųjų. Nešiojami rūkykla šaltas tipas yra mažiau paplitęs, nei jų karštų kolegomis.

Privalumai šalto rūkymo yra akivaizdūs. In šio dizaino produktas yra perdirbtas ne žemoje temperatūroje, todėl išlaiko savo kūno riebalų. Rūpinimasis lengviau šalto vienetų, nes jie yra ne taip linkę į užterštumo, kaip karšto kolegomis.

Surinkimas rūkykla rūkyti namuose: Kaminų projektavimas

Dėl teisingai apskaičiuoti kamino priklauso nuo rūkymo kokybę. Todėl šio projekto metodą surinkimas rekomenduojama labai rimtai. Vamzdis turi būti ne tik pakankamai ilgai, bet sandarus. Priešingu atveju, jūs tikimasi dūmų prasiskverbimo.

Su dideliu vamzdžio ilgis turi užtikrinti jos stabilumą. Norėdami tai padaryti, naudokite rekvizitai, kuris yra įsikūręs centrinėje dalyje kaminą. Tai geriausia atlikti tokius laikikliai iš plytų medžiagos. Siekiant suprasti, kaip padaryti namuose rūkykla principus, rekomenduojama studijuoti fotografiją, kuriame aiškiai nurodyta šio dizaino surinkimo etapus.

Kai naudojate mediniai rekvizitai reikia izoliuoti juos tose srityse, kurios liečiasi su vamzdžio. Jei reikia, vamzdis gali būti sutrumpintas, kuris bus iškelti rūkyti iki 60 ° C temperatūroje Kaip rūkymo tipą rezultatas yra pusiau.

Geriau suprasti šio proceso rekomenduojama atkreipti dėmesį į montavimo nuotraukų. Rūkykla rūkyti savo rankas yra paprastas ir aiški struktūra, bet jos surinkimas vis dar reikia būti atsargiems. Sandarinimo į stacionarių struktūros kaminas pagamintas gana lengva. Norėdami tai padaryti, paruošti flanšas, kuri ateityje turėtų būti privirinta prie dugno.

Atkreipkite dėmesį!Siekiant padidinti sandarinimo naudojant specialius sandarikliai, kurie yra pagaminti iš paronita.

Kaip padaryti, kad naftos lempa šalto rūkymo: dūmų generatorių savo rankomis

Naudokite šį prietaisą leidžia suteikti būtiną trauką rūkymo mašinos viduje. Šiuo atveju strypas yra priverstas dirbtinis (ne žygiavimas konstrukcijų). Rūkymas generatorius Ji suteikia nepertraukiamą srautą dūmų reikalingą šalto rūkymo proceso kameroje.

Ekspertai rekomenduoja apsvarstyti savo konstrukcija tuo piešimo etape. Rūkykla rūkyti savo rankas, įrengiama dūmų generatorius nereikalauja nuolat stebėti. Prietaisas užtikrina reikiamą trauką ir saugo ją iki pageidaujamo lygio ir.

Tokio prietaiso įrenginys nėra labai sudėtinga. Todėl galima padaryti patys namie. Surinkti dūmai generatorius reikės paruošti metalines skardines. Saugos įtaisas rezervuaras pagamintas iš turimų priemonių (pvz, kartoninėje dėžutėje). Taigi, padaryti rūkykla su dūmų generatoriumi yra paprasta. Apsvarstyti seka prietaiso gamybai.

Kaip sukurti rūkykla su dūmų generatoriumi? Pirmas dalykas, imtis gali ir sumažinti skylę į jį. Ji yra reikalingas reikiamus elementus ryšys - montavimo, turinčio dvipusis sriegį. Ant vienos pusės kompresoriaus yra fiksuotas priedas. Šiuo atveju, prietaisas yra tinkamas naudoti akvariumuose. Jis gali būti lengvai įsigyti rinkoje ar internete. Antrasis šoninis furnitūros pritvirtinta realizavimo pašalinti dūmų.

Kitas žingsnis yra sumažinti langą (šoninio) skardinėse. Būtina pasiekti drožles, kuris bus įsikūręs ant bako dugno. Tiekimo vamzdis tvirtinamas prie rūkymo kameroje, paliekant tik užsidega pjuvenas ir įjungti kompresorių.

Šalto rūkymo žuvies, mėsos ir kitų produktų: paruošimas

Prieš pradedant šaltai rūkytos, būtina atlikti produktų paruošimo procese. Tai turi įtakos ne tik skonį, bet ir maisto kokybę, kad bus veikiama su rūkymu.

Mokymai apima du etapus:

• beicavimo;
• mirkymo.

Siekiant tinkamai pasirengti druskos tirpalo, būtina sekti nurodymus. Padaryti marinatą tinkamai nėra sunku. Pirmas žingsnis yra imtis druskos ir supilkite jį į konteineris pripildytas vandens. Kitą mineralinis maišomas tol, kol visiškai ištirps skysčio. Tai marinatas tinka šaltai rūkytos vištienos, jautienos, kiaulienos, ir žuvies.

Atkreipkite dėmesį!Į tokio tirpalo paruošimo tai yra labai svarbu laikytis tokias proporcijas: 40 g druskos iki 1 litro vandens.

Veiklioji marinatą galite pridėti prieskonių, pavyzdžiui, lauro lapai, juodųjų pipirų (taškų) ir m. P Po jo rengimo, galite pradėti Marinavimas produktą. Svarbu prisiminti, kad sūdymo laikas priklauso nuo produkto ir jo veislių apimties. Pavyzdžiui, mažos žuvys turėtų gulėti tokio sprendimo apie 3 dienas.

Big Fish ir kiaulienos marinatas liko fiziologiniu tirpalu 4 dienų prieš siunčiama rūkykla. Jis taip pat privalo stebėti temperatūrą už šaltai rūkytos žuvies. Jautiena, kuri yra labai tankus pluoštas, būtina marinuoti bent 5 dienas.

Po marinavimas produktą būtina pamerkti į vandenį. Šio proceso trukmė svyruoja nuo 6 iki 24 valandų. Tada produktas yra pašalinamas iš drėgmės perteklius. Siekiant šio tikslo, ji turi būti nuvaloma popierinių rankšluosčių ir provyalit. Kitame žingsnyje gali pradėti rūkymui nuostatas.

Šalto rūkymo riebalų turi keletą ypatumų. Šis produktas neturi būti dedamas į marinatą. Pirminis patikrinimas, ruošiant riebalai yra jos prisotinimas druska. Tokiu atveju procedūra nesiskiria nuo įprastų sūdymo. Salo padengta druska, ir jis siunčiamas į šaldytuvą arba rūsių maždaug 2 savaites. Vėliau ji bus reikalinga praskalaukite jį po tekančiu vandeniu ir vietą rūkykla. Trukmė rūkyta šonine yra apie 8 valandų. Ji yra svarbu, kad temperatūra kameroje ne didesnė kaip 40 ° C.

Šalto rūkymo suteikia skanus, skanus mėsos ir žuvies produktus. Įtaisas, kuris leidžia jums tai padaryti, yra gana paprastas dizainas. Su įmontuotu šalto tepalo lempa surinkimas turi būti orientuotas į brėžinius, nuotraukas ir vaizdo įrašus tyrimą šiuo klausimu.