cosa c'è di più delizioso gamba salmone o di maiale affumicata, preparati secondo le antiche ricette, ma nel affumicatoio, in esecuzione su trucioli di legno e segatura? Dimostrate che il prodotto affumicato è naturale e sicuro, è possibile, se si crede, mentre si preparava. Smokehouse fumato le mani, disposti sulla parte libera del giardino o del cortile, vi darà la possibilità di gustare piatti deliziosi.
Content
- Disegni Smokehouse affumicato istruzioni
- -passo per la costruzione del affumicatoio affumicato
- video di produzione Smokehouse fumato le mani
Disegni Smokehouse affumicato
Da affumicato questo tipo di trattamento è caratterizzato dal fatto che il fumo, che viene elaborato prodotto non supera + 25˚C.Solo in questo caso verrà fumato con un aroma delicato, un gusto brillante e una struttura densa. Quindi abbiamo scelto una lunghezza del tubo dal forno alla camera di fumo al fumo avuto il tempo di raffreddarsi fino a quando non arriva a destinazione. Nella figura, vediamo quale lunghezza è ottimale. Per prodotto
perso cancerogeni pericolosi, semilavorati per fumo sono disposti in modo che il fumo che esce dal tubo di combustione, avuto il tempo di essere miscelato con l'ossigeno. Non fumerà, ma un fumo leggero, già privo di gas di pirolisi e impurità nocive. Costruzione di Smokehouse affumicato a freddo dovrebbe essere deliberata, a causa di un bug nel dispositivo porterà ad un deterioramento nel gusto e l'insicurezza del piatto finito.
Istruzioni passo passo per la costruzione della camera di combustione
Smokehouse affumicato non è sistemata a meno di 2,5 metri dalla Smokehouse, e una distorsione, come nella foto. Scegliere un posto per il forno, è possibile iniziare a costruire un affumicatoio stazionaria affumicato le proprie mani. Progettiamo una struttura su una collina, naturale o creata artificialmente. O è necessario approfondire la fornace e il tubo nel terreno. Se si vuole fare dispositivo
raduyuschee la sua affidabilità e durata nel tempo, la camera di accumulo per il fumo di mattoni o blocchi di costruzione:
1. Selezionare suolo su 60 cm al futuro sito della fondazione. La cassaforma è alta 25 cm e il perimetro dipende dalle dimensioni della telecamera selezionata.È rinforzato e colato con cemento. Al centro, prima di versare il composto, impostare il secchio da 10 litri sul fondo. A questo punto, il fumo dal tubo scorrerà nella stanza.
2. Le pareti sono fatte di mattoni o blocchi. Se lo si desidera, è possibile fare un affumicatoio fumante fatto in casa con una finestra. Una grande finestra è meglio non fare - la luce diretta del sole è dannosa per il prodotto fumoso.
3. Successivamente, vengono installate le travi del tetto a due falde. Poi, c'è il montaggio di lastre di compensato o lastre di OSB, poi viene messo un tetto morbido.
Per i focolari vengono utilizzati mattoni refrattari.È possibile adattare qualsiasi forno metallico con porte. Il tubo dalla fornace alla camera per fumatori dovrebbe essere refrattario, specialmente nel luogo più caldo.È logico progettare la costruzione della camera di fumare per porre il tubo per portarlo alla parte inferiore della camera e al forno.
tubo deve essere di grande diametro, poi con il tempo del fumo in un affumicatoio sostanze cancerogene nocive cadranno nel sedimento, e la carne è esposto al freddo foschia con un leggero odore. Come fare un affumicatoio fumante è chiaramente visibile nella foto.
Smokehouse fumato nel paese per organizzare facile, soprattutto se la terra è inclinato ed è diviso in terrazze.È un peccato non usare le condizioni naturali create per il dispositivo di un eccellente affumicatoio domestico. In questo caso, la sala fumatori si trova sulla terrazza superiore e la fornace è più bassa con un piano. Non devi alzare artificialmente le fondamenta della camera da fumo e approfondire la stufa. Nel video mostra più chiaramente come il processo di costruzione di un affumicatoio affumicato. Fumo freddo
