La casalinga moderna non è affatto soddisfatta dei piatti, delle pareti e del fondo di cui si appiccica il cibo. E questo è comprensibile, in un'epoca di rapido sviluppo del progresso tecnologico, è semplicemente impossibile immaginare una cucina moderna con gli utensili della "nonna".In generale, non c'è niente di male in una padella in ghisa ad eccezione del suo peso, ma ci sono materiali più moderni che non sono pesanti come la ghisa e hanno un rivestimento antiaderente migliore.
Probabilmente hai già intuito che questo articolo riguarda gli articoli in ceramica. Vediamo, come scegliere una padella in ceramica e perché è considerata la migliore opzione oggi.
In primo luogo, cerchiamo di chiarire ciò che è giusto chiamare un assistente indispensabile in cucina non è "pan di ceramica" e "padella rivestiti in ceramica."Se fosse fatto interamente di ceramica( e la ceramica è, infatti, argilla), allora sotto l'influenza di alte temperature tale padella sarebbe diventata inutilizzabile e addirittura divisa in un futuro molto prossimo di sfruttamento. All'interno della padella è realizzato in ghisa o alluminio, e da sopra e sotto la cosiddetta "base" ha un rivestimento ceramico, a cui il cibo non brucia. E questo, devi essere d'accordo, è il punto chiave nella scelta di una padella.
Come scegliere la giusta padella in ceramica
Fino a poco tempo fa sembrava difficile pensare a qualcosa di meglio di una padella rivestita di teflon. Prestazioni notevoli, rivestimento di alta qualità, durata dei piatti di marchi famosi ci hanno costretti a comprare ancora utensili da cucina con rivestimento in teflon. Ma si è scoperto che il teflon è dannoso per la salute e tutte le hostess si sono affrettate a cercare un'alternativa. Nel processo di ricerche incessanti, hanno imparato che i piatti in ceramica, a quanto pare, possiedono anche tutte le caratteristiche necessarie. Quindi cosa c'è di meglio: una padella in ceramica o Teflon?
In primo luogo, ricordiamo cosa è male per Teflon? Se ci sono graffi sul rivestimento in Teflon, poi quando riscaldato fino a un centinaio di sostanze chimiche che sono dannose per la salute umana. Secondo alcuni rapporti, una cottura prolungata in una padella con un rivestimento in Teflon danneggiato può causare malattie oncologiche. Un rivestimento ceramico non contiene completamente acido perfluoroottanoico( PFOA), che è coinvolto nella produzione di Teflon( PTFE).
Chiedete, ma quali sono i rivestimenti ceramici fatti allora? Risposta: un materiale relativamente recente inventato chiamato "Thermolon"( Thermolone) è un composito ceramico che ha eccellenti rivestimenti antiaderenti, resistenza e resistenza all'abrasione. E dopo è arrivato sul mercato materiale più avanzato Thermolon Rocks, che ha le stesse caratteristiche del Thermolone, ma ancora più affidabile e non soggetto ad abrasione. E con tutte queste eccellenti qualità, il rivestimento in ceramica è assolutamente innocuo per il corpo umano!
pan ceramica come scegliere
Se si è convinti che gli utensili con rivestimento ceramico più affidabile e innocuo, poi vediamo la prossima domanda - come scegliere un pan di ceramica. Vi sveleremo alcune sfumature riguardanti la scelta giusta.
Come scegliere una padella con rivestimento ceramico: note
- Per cominciare, è necessario dire alcune parole sui produttori e sui prezzi di tali padelle. La regola "il più economico, il migliore" è assolutamente inaccettabile qui. Le padelle economiche di produttori sconosciuti sono fuori uso letteralmente il secondo giorno della loro operazione - il rivestimento in esse inizia a incrinarsi e persino a cadere pezzi. Quindi viene chiesto, perché pagare due volte meno per scartare un piatto in una spazzatura in un paio di giorni? Una buona padella non può essere economica, e la sicurezza di utensili economici è in discussione. Il prezzo di una padella di qualità inizia da 900-1000 rubli. Viene venduta una padella in ceramica con e senza coperchio, ma se si acquista il coperchio separatamente, il suo costo è di circa un quinto del prezzo della padella.
- Cosa cerchiamo quando si sceglie una padella con rivestimento ceramico? Sul suo peso e spessore.È chiaro che la padella è più spessa, più a lungo servirà i suoi padroni. Con lo spessore delle pareti e il fondo da 4 mm, il fondo del piatto sarà riscaldato in modo più uniforme, evitando la deformazione della padella, e quindi servirà più a lungo. Quindi, concludiamo che la migliore padella in ceramica - con uno spessore della parete di 4-7 mm.
- Ora prestiamo attenzione al materiale da cui è composta la padella. Griglie in ghisa con una qualità rivestimento ceramico ed affidabile, ma è più pesante del tegame, per esempio, acciaio inossidabile che è più conveniente rispetto alla prima, ma anche differisce alta qualità.La cosa principale per scegliere una padella non è stampata, ma colata con muri spessi.
- Disponibilità di una garanzia e certificato - questo dovrebbe anche essere notato al momento dell'acquisto. Di norma, le ditte serie rilasciano una garanzia per i loro prodotti per 1 anno e hanno un certificato igienico che conferma la sicurezza degli utensili per la vita e la salute umana.
Come scegliere una padella con rivestimento in ceramica
Tipi di padelle in ceramica
Nonostante il fatto che questo nuovo rivestimento è apparso relativamente di recente, la gamma di padelle in ceramica è abbastanza ampio. Qui va notato che il rivestimento ceramico può essere bianco e nero e molte casalinghe preferiscono la padella in ceramica bianca per il suo aspetto estetico.
ceramica bianca vaschetta Photo
Produttori offerta di acquisto non solo la padella tradizionale con rivestimento in ceramica, ma anche una più profonda modello paletta ricorda chiamato un wok.
Come scegliere una padella in ceramica
E come si fa a fare i pancake? La padella per frittelle in ceramica ha pareti basse, è comoda per frittelle e, soprattutto, anche la prima frittella non è un grumo!
Per gli amanti della carne al forno, pesce e verdure, è utile una griglia in ceramica con superficie increspata.È bene che i prodotti siano preparati con poco o nessun olio. Molto spesso queste padelle hanno una forma quadrata.
Padella per grill in ceramica
E per chi ha intenzione di cucinare i piatti nel forno, si dovrebbe guardare la padella in ceramica con una maniglia rimovibile. In effetti, è una solita padella, solo per praticità la maniglia può essere rimossa. Sì, e memorizzare tali piatti sarà molto più semplice - richiede un minimo di spazio.
Come cuocere a tegame
ceramica Come dimostra la pratica, in una padella con rivestimento in ceramica si ottengono piatti gustosi e saporiti che non assorbono gli odori piatti di partito. Inoltre, per friggere verdure, pesce o carne, è necessario pochissimo olio, cioè è possibile preparare alimenti dietetici. Inoltre, il cibo cucinato in piatti ecologici è considerato assolutamente sicuro e utile.
Se non sai come cucinare su una padella in ceramica, rispondi come al solito. In esso, puoi friggere, stufare, cuocere qualsiasi cibo senza perdere le loro qualità, l'unica cosa di cui una padella in ceramica teme sono i repentini sbalzi di temperatura. Non utilizzare una padella calda immediatamente su una copertura fredda o lavarla in acqua fredda, o è meglio non distribuire i prodotti direttamente dal frigorifero in una padella calda.
Come cucinare su una padella in ceramica
Come prendersi cura di una padella in ceramica
Prima di iniziare un tale padella è meglio lavato bene con acqua tiepida, asciugato e calcinato il fuoco con l'aggiunta di gocce d'olio. Questo intervento migliorerà le proprietà dei nuovi pentole antiaderenti e ne cura la longevità.Lavaggio
pan ceramica migliori mani senza l'uso di detergenti contenenti particelle abrasive e cloro, ma può essere in lavastoviglie sulla modalità di risparmio.cura
pan di ceramica
Questo è tutto quello che volevamo dire su questi meravigliosi padelle. Ci auguriamo che questa pubblicazione troverete le risposte dettagliate alla domanda di come scegliere una pentola in ceramica, e come prendersi cura di esso.
