Un problema secolare per tutte le casalinghe che passano la maggior parte del loro tempo in cucina sono stupidi coltelli. In questi casi, si dice spesso che non c'è un padrone in casa. Ma ora questo problema è risolto! Basti comprare un set di coltelli in ceramica , una volta per tutte Dimenticate coltelli nezatochennyh in casa.
Sì, devi passare una volta, ma tutti sanno che gli utensili da cucina di qualità, i piatti e gli utensili per la cucina non possono essere economici. Ma l'effetto dell'uso di tali coltelli durerà a lungo.
Si potrebbe chiedere, perché acquistare un intero set di coltelli in ceramica , può essere possibile gestire con un solo coltello? Ma anche qui la risposta sta in superficie. Puoi lavorare solo con un coltello in cucina? Ne dubitiamo. Questo è solo
Il kit standard comprende, in genere da 3 a 6 diversi coltelli, c'è un coltello universale, lo chef, e un coltello per tagliare il pane, carne, verdura, formaggio filetto. Di regola, tali set sono dotati di un supporto separato. Un set di coltelli in ceramica sul cavalletto consente non solo di tenere tutti i coltelli a portata di mano e di utilizzare razionalmente l'area di lavoro della cucina, ma li protegge anche dalla smussatura. Dopo il contatto con oggetti metallici, i coltelli in ceramica perdono le loro proprietà.
set di coltelli in ceramica
photo set di coltelli in ceramica su un supporto
Se non hanno visto la fine della necessità di avere nella lama di ceramica economia, poi qui ci sono un paio di fatti che potrebbero essere interessati. I coltelli di ceramica sono fatti di ossido di zirconio, più duro di un diamante. Quindi concludiamo che sono molte volte più duri e più affilati dei coltelli in acciaio e, se gestiti correttamente, hanno un'elevata resistenza all'usura.
Inoltre, i coltelli per ceramica da cucina sono ecologici e igienici. Innanzitutto, sono fatti di materiali ecocompatibili. In secondo luogo, tali coltelli non arrugginiscono, non si ossidano quando vengono a contatto con il cibo e non rovinano il gusto dei prodotti. Ecco perché sono consigliati da esperti per cucinare piatti per bambini.
lame di ceramica di ceramica Le lame di cucina cucina
foto
scelta di ceramica
coltello Qui uniformemente e tranquillamente strisciò alla domanda più importante - come scegliere una lama di ceramica? Per prima cosa devi determinare il suo scopo. Cosa intendi tagliare con questo coltello: pane, carne, pesce, verdure, formaggio? Dopotutto, come già detto sopra, ogni coltello è responsabile della sua funzione. Se non c'è la possibilità di acquistare un set universale, allora decidi semplicemente sulla gamma dei tuoi compiti, su ciò che devi tagliare più spesso - questo è il coltello e compra. Coltello ceramico
- come scegliere
Il prossimo fattore da tenere in considerazione è il colore della lama. In vendita ci sono coltelli con ceramica bianca e nera. Qui la differenza non è solo nel colore, ma anche nella durezza della lama. I coltelli neri durante la produzione per un tempo più lungo sono nel forno, il che aumenta la loro durezza. Pertanto, si ritiene che i coltelli ceramici neri siano più resistenti all'usura.
Successivamente, è necessario considerare il costo dei coltelli e del produttore. Allo stato attuale è prestigioso avere coltelli in ceramica giapponesi di marchi non ritorti in casa, ma per molte persone il loro costo è piuttosto alto. I modelli più economici, ma anche di alta qualità, sono fabbricati in Europa o in fabbriche cinesi-russe.
Le più famose aziende produttrici di coltelleria in ceramica: aziende austriache Bergner e Wohmann, aziende giapponesi Samura, Kyocera, Kenji Knife, società tedesca Mayer & Boch, azienda austriaca Kelli. Ma qui va notato che la maggior parte delle ditte occidentali che producono coltelli di ceramica hanno le loro filiali in Cina, quindi non stupitevi se leggete sulla confezione del famoso marchio del paese produttore - la Cina.
set di coltelli in ceramica lame di ceramica Bergner
Kenji Coltello
ceramica Lame Kenji coltello
set di coltelli in ceramica Vohmann
Tradizionalmente, i migliori coltelli per coltelli sono i coltelli giapponesi. Ma la rete è una tale opinione che l'intero "cervello" della produzione di ceramiche di zirconio non è in Giappone, ma nella vicina Cina. Credere a questa affermazione o meno è una tua scelta, solo che qui i veri coltelli giapponesi costano 2-2,5 volte più costosi di quelli fatti in Cina. Ne vale la pena in questo caso di pagare più del dovuto: tocca a te.
Condizioni di utilizzo coltelli in ceramica
Prima di tutto, si precisa che la ceramica di zirconio possono essere facilmente danneggiati. I coltelli di ceramica devono essere protetti dai colpi in tutti i modi possibili, in modo che non si formino crepe e schegge. Tali coltelli non possono:
- cadere sul pavimento;
- si gira improvvisamente sul tavolo o nel lavello della cucina;
- lavato in lavastoviglie( se ancora senza la rondella non può fare, casi di utilizzo per la lama);
- li taglia su una lastra di vetro o in una ciotola( i taglieri possono essere usati solo da legno, silicone e plastica);
- per tagliare oggetti solidi, incl. Prova a tagliare polpette di carne o a tagliare cibi surgelati;
- prova ad usarlo come raschietto o apribottiglie.
Tutti per lo stesso motivo( prevenzione dei chip) tengono i coltelli in ceramica in stand o nei casi.
Inoltre, è necessario interrompere separatamente l'affilatura dei coltelli in ceramica. Tali coltelli praticamente non necessitano di affilatura, ma solo se sono correttamente utilizzati. Ma se è il momento di affilare un coltello, la cosa migliore è una questione di affidare a professionisti che sanno come prevenire i danni alla ceramica zirconio - affilatura deve essere fatto in un certo angolo e lentamente. Ma se si decide di affinare un coltello a casa, poi l'acquisto di un temperamatite speciale per coltelli in ceramica, che possono essere utilizzati non solo per rendere la lama affilata, ma anche per rimuovere piccoli chip. In tali affilatori c'è un abrasivo diamantato, dal momento che solo un diamante è più forte delle ceramiche di zirconio.
affilatura ceramica temperamatite coltelli
per coltelli in ceramica
Dove posso acquistare
coltelli in ceramica con tutti i vantaggi di coltelli in ceramica, abbiamo capito, una domanda rimane - dove acquistare coltelli in ceramica? In linea di principio, se sei un fan dello shopping online, allora vieni in aiuto dei negozi specializzati online che vendono coltelli. In linea, tali coltelli possono essere acquistati nei negozi dove vendono piatti e utensili da cucina.
In conclusione, vorrei dire che recentemente, serie di coltelli in ceramica stanno spingendo l'acciaio dalle cucine. Ma non è sorprendente, in base alle loro caratteristiche prestazionali, i dispositivi in ceramica sono molto meglio di quelli in acciaio, l'importante è imparare a usarli!porte
