Ha kerámia kés van, szerencsés vagy. Ezek a kések nem igényelnek állandó élesítést, mint például a fémek. Mindazonáltal, akár idővel, akár visszaélés következtében felmerül a kérdés, hogy a kerámia pengét élesíteni. Annak érdekében, hogy ne keressen kerámiával foglalkozó szakosodott műhelyt, ismerkedjen meg e munka alapvető szabályaival, és maga meg tudja élesíteni a tompa kerámia lapátokat.
Annak érdekében, hogy a kerámia kések élesíthetők otthon, speciális élesítőket terveztek. Az a tény, hogy bármilyen anyagot csak szilárdabb anyaggal lehet feldolgozni. A kerámiák keményebbé váltak, ezért az élesítéshez élesítőket gyémánt permetezéssel.
A kerámia kések az élesítés típusától függően kétféleképpen oszlanak meg: egyoldalas élesítés vagy kétoldalas. A leggyakoribb kétoldalas élesítés, mivel mind a "jobbkezes", mind a "balkezes" használhatja. Az élesítőket mechanikai és elektromos készülékekre osztják fel a tervezésüknek megfelelően.
élesítõk a Kiocer Corporation( Japán) nagyon népszerûek. Univerzálisak, mivel nem csak a penge vágóélének illesztését biztosítják, hanem a forgácsolást is, az élesítés szögét. Az automatizálás biztosítja a köszörülés síkjai közötti megfelelő távolság kiválasztását a kés vastagságától függően.És mivel az összes késeknek ez a vastagsága nem azonos az egész hosszal, ez a beállítás biztosítja az egész vágó rész kiváló minőségű élesítését. Ezenkívül a modell egy rendszert biztosít a munkahelynek a keletkezett morzsákból és porból történő tisztításához.
A gépet élesítheti és darálhatja, de csak kis sebességgel és gyémánt kerék segítségével. Tudod és az úgynevezett Moussaton. Meg kell jegyezni, hogy a kerámia kés késéi nem azonosak a fém késsel. Ideális esetben a vágóél vágóélének konvexnek kell lennie. De a fém pengék nem lehetnek élesek. Ennek oka, hogy a kerámia törékeny anyag. Figyelembe kell venni, hogy a kerámia élesítésének folyamata meglehetősen hosszú, és óvatosságot és sok türelmet igényel.És tudják, hogy a kézi élesítés technikája a köszörülésnél eltér az izom élesítésétől. Miután kiválasztotta a megfelelő eszközt, ismerkedjen meg az alkalmazásának árnyalatával.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kerámia kését korlátozott számú alkalommal lehet élesíteni. Ezért ne használja a csontok vágásakor. Az erősen fagyasztott ételek szintén nem érdemesek vágni. Soha ne használjon kerámia késsel az üveg vágó felületre.
