Sivuston päätoimittaja ja päätoimittaja, artikkeleiden kirjoittaja.
Työkokemusta 5 vuotta.
Ammattikokkien työpaikka on varustettu erilaisilla laitteilla, mukaan lukien ruostumattomasta teräksestä valmistetut leikkuupöydät. Se on mukava ja ulkoisia vaikutuksia kestävä pinta.
Sisältö:
- Ruokailun työskentelyalueen pöydät
- Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen laitteiden edut
- Leikkuupöydän valintakriteerit
Ruokailun työskentelyalueen pöydät
Erikoisyrityksestä voit ostaa erikokoisen ruostumattomasta teräksestä valmistetun leikkuupöydän. Tätä laitetta käytetään kokkien työpaikkojen järjestämiseen ruokaloissa, kahviloissa, baareissa ja ravintoloissa.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen pöytien on täytettävä useita vaatimuksia:
- terveys- ja hygieniastandardien noudattaminen;
- optimaaliset mitat (jotta kokilla on mukava työskentelyalue);
- korroosionkestävyys ja mekaaninen rasitus;
- helppohoitoisuus (pinnan tulee olla helppo puhdistaa).
Teräksistä leikkuupöytää käytetään lihan ja ruhojen, kalan, hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen. Huonekaluilla työstetään puolivalmiita tuotteita ja erilaisia tuotteita.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen laitteiden edut
Valmistettu standardien mukaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu leikkauspöytä soveltuu julkiseen ruokailuun ja kauppaan, käytettäväksi kokin työpaikan järjestämiseen tai tuotantotilojen laajentamiseen (kylmä tai kuuma). Tuotteen etuja ovat:
- pöydän neutraali pinta;
- helppo ja nopea puhdistus;
- korkea jäykkyys (nämä ovat erittäin kestäviä rakenteita);
- hyvä kestävyys aggressiivisia ympäristöjä vastaan.
Työpaikan pitäminen puhtaana ja siistinä tällaisilla laitteilla on hyvin yksinkertaista.
Leikkuupöydän valintakriteerit
Teräksistä leikkauspöytää kutsutaan neutraaliksi laitteeksi. Rakenne on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä. Työtason erikoisuus on, että se ei ime hajuja ja nesteitä, joten se sopii erinomaisesti erilaisten tuotteiden, kuten lihan, kalan ja vihannesten, kanssa työskentelyyn.
Ruostumatonta terästä ei turhaan valita catering-laitteiden valmistukseen. Keittiön leikkuupöytä ei reagoi erilaisten happojen kanssa, sietää hyvin kosteutta ja kestää hyvin äärimmäisiä lämpötiloja. Pinnalla ei ole voimakasta kontaminaatiota.
Kun valitset laitteita, sinun on keskityttävä erilaisiin ominaisuuksiin, mukaan lukien rakennuslaatu (on tärkeää, että rakenne on asennettu oikein, tämä määrittää suurelta osin sen käyttöiän).
On tarpeen tarkistaa työtason laatu. Työpinnassa ei saa olla vikoja (valitse tasainen ja sileä pinta). Pöydät voidaan varustaa lisäelementeillä, kuten koreilla tai ritiläillä, jotka kaikki auttavat keittiötyöntekijöitä.
Lähetetty 3.10.2023 Päivitetty 3.10.2023 käyttäjän toimesta Alexander (ylläpitäjä)
